Atskleidžiame paslaptis, kaip tinkamai ir kiek laiko galite laikyti moliūgą namuose

Moliūgas – produktas, kurį tinkamai laikant gali išlikti gana ilgai, net iki kito derliaus.

Norint išsaugoti maksimalų naudingųjų medžiagų kiekį ir išvengti gedimo, būtina tam sudaryti kuo palankiausias sąlygas.

Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip tinkamai laikyti moliūgą.

Šviežios galiojimo laikas

Laikas, kurį galite laikyti moliūgą, priklauso nuo daugelio veiksnių. Tai apima vaisių būklę, derliaus brandą ir sulaikymo sąlygas.

Vidutiniškai produktas gali tarnauti iki 6 ar net 9 mėnesių palankiausiomis sąlygomis, mažiau – mažiau tinkamomis sąlygomis. Susmulkinta daržovė laikosi dar mažiau – ne ilgiau kaip mėnesį vėsioje vietoje.

Reikalavimai

Norint organizuoti ilgalaikę priežiūrą, moliūgas turi atitikti keletą sąlygų. Jei jų nesilaikoma, produktas bus laikomas daug blogiau ir gali greitai sugesti.

Temperatūra

Daržovėms palankiausia žema temperatūra – nuo ​​+3°C iki +15°C. Esant didesniam greičiui, moliūgas pradės greičiau išdžiūti.

Drėgmė

Maža oro drėgmė sandėliavimo patalpoje yra tokia pat būtina sąlyga, kaip ir vėsa.Optimalus rodiklis yra apie 75-80%. Jei kambaryje yra didelė drėgmė, daržovė gali pradėti pūti.

Apšvietimas

Ilgalaikiam laikymui būtina turėti apsaugą nuo saulės spindulių. Šviesoje daržovių atsargos laikomos daug prasčiau.

Paruošimas

Laiku surinkti kokybiški vaisiai tinka ilgalaikiam saugojimui. Jie turėtų būti tankūs, tos pačios spalvos.

Paruošimas saugojimui apima šiuos veiksmus:

1. Vaisių valymas nuo nešvarumų sausu būdu – skudurais ar servetėlėmis.
2. Džiovinimas. Moliūgas kelias dienas paliekamas ore, kad išdžiūtų kotelis.
3. Pasėlių apžiūra ir rūšiavimas. Šiame etape būtina nedelsiant atidėti sugedusius egzempliorius, kuriuos reikia nedelsiant apdoroti arba naudoti kuo greičiau.

Žiemą paruoštų produktų negalima plauti, kad jie greitai nesugestų.

Metodai

Moliūgų laikymo parinkties pasirinkimas priklauso nuo kelių veiksnių. Būtina atsižvelgti į nuimto derliaus tūrį, vaisių būklę ir galimos atsargų pateikimo sąlygos.

Šaldytuve

Mažiems produkto kiekiams galima naudoti šaldytuvą. Ši parinktis tinka ir gabalėliais supjaustytoms daržovėms laikyti.

Šaldiklyje

Užšaldymas leidžia laikyti moliūgą iki kito derliaus. Paprasčiausias užšaldymo variantas yra toks:

• nuplaukite ir išdžiovinkite daržoves;
• nulupkite, pašalinkite sėklas;
• supjaustyti gabalėliais;
• perkelkite juos į užtrauktuku užtraukiamus maišelius ar maisto indus;
• pasirašykite pakuotes, kurios bus saugomos ilgą laiką – nurodykite padėjimo į šaldiklį datą.

Be užšaldymo gabalėliais, moliūgas gali būti paruoštas šviežias šaldiklyje, tarkuotas, taip pat keptas ir virti.

Šis vaizdo įrašas jums pasakys apie moliūgų užšaldymą:

Rūsyje ir rūsyje

Rūsys ir rūsys leidžia organizuoti net didelių daržovių, įskaitant moliūgus, atsargas. Galite naudoti lentynas ir stalčius.

Sandėliavimas lentynose turėtų būti organizuojamas taip:

1. Paruoškite ir rūšiuokite vaisius.
2. Išvalykite lentynas nuo šiukšlių ir pašalinių daiktų.
3. Uždenkite lentyną popieriumi.
4. Ant lentynų padėkite 10 cm šiaudų sluoksnį.
5. Padėkite moliūgą, stiebais žemyn, ant lentynų.
6. Jei temperatūra patalpoje gali nukristi, pasėlius uždenkite šiaudais arba audeklo gabalėliais.

Mažo dydžio vaisiams kompaktiškas sandėliavimas gali būti organizuojamas plastikinėse arba medinėse dėžėse.

Procedūra turėtų būti tokia:

1. Paruoštų indų vidus išklotas šiaudais arba popieriumi.
2. Kiekvieną moliūgą reikia suvynioti į popierių ir (arba) uždengti šiaudais, kad vaisiai neprispaustų vienas prie kito, o būtų laikomi per atstumą.
3. Padėkite dėžutes ant medinių padėklų, lentų ar lentynų.
4. Viršų uždenkite šiaudais.

Dėžės neturėtų būti dedamos tiesiai ant grindų, nes didelė daržovių atsargų sugedimo tikimybė.

Balkone

Ilgalaikiam saugojimui, įskaitant žiemą, lodžija arba balkonas turi būti įstiklinti. Priešingu atveju, oro temperatūrai pradėjus kristi, vaisiai gali užšalti.

Be to, norėdami uždengti moliūgą, turėtumėte naudoti maišelį arba šiaudą. Sandėliavimui tinka medinės numuštos dėžės su dangčiu arba spintelės su durelėmis. Tai būtina sąlyga norint apsaugoti atsargas nuo šviesos.

Kaip išsaugoti nupjautą?

Didelis vaisius, kuris nebus naudojamas iš karto, gali būti kurį laiką laikomas. Jei moliūgas įspūdingo dydžio, patartina jį padalinti į kelias dalis, kurios gali rasti vietą šaldytuve.

Procedūra po moliūgo pjaustymo:

• nupjauti kotelį;
• Dideliu peiliu supjaustykite vaisius norimais gabaliukais;
• suvynioti;
• padėkite į šaltį.

Šis vaizdo įrašas parodys, kaip laikyti supjaustytą moliūgą:

Trukmė

Pjūvis suvyniojamas į maistinę plėvelę ir dedamas į šaldytuvą. Šioje pakuotėje moliūgas gali išsilaikyti iki 3 savaičių. Moliūgo iš anksto smulkiai pjaustyti nereikėtų, nes taip sutrumpės produkto galiojimo laikas.

Jei gabalai jau buvo nulupti, visi paviršiai turi būti sutepti augaliniu aliejumi. Tai galima patogiai padaryti konditeriniu šepetėliu. Ši technika leis išvengti gaminio skilinėjimo ir oksidacijos.

Ant viršaus gabalėliai suvyniojami į foliją arba maistinę plėvelę. Tai pailgina laikymo laikotarpį iki 3-4 savaičių. Jei gabalėlius laikysite be pakuotės, jų tarnaus ne ilgiau kaip 3 dienas.

Vietos pasirinkimas

Supjaustytas moliūgas dar reiklesnis laikymo sąlygoms nei visas. Tokio produkto negalima laikyti šiltoje vietoje net trumpą laiką.. Geriausias variantas – pakuoti po maistine plėvele ir padėti į šaldytuvą.

Kokios veislės tinka?

Ne visų veislių moliūgai gali būti vienodai gerai laikomi žiemą. Jei įmanoma, rinkitės tokius, kurie skirti ilgai gulėti.

Vėlyvos nokinimo veislės sunoksta vėliau nei kitos. Surinkimo laikas nustatomas atsižvelgiant į regioną, o vidurinei zonai dažniausiai būna spalis.

Tarp tinkamų laikyti žiemą – įvairių formų ir skonių moliūgai:

• polianinas;
• Ioannina;
• Arbatskaja;
• Žiemos saldus;
• Šimtas svarų;
• Slavuta ir kt.

Renkantis sėklas sėjos kampanijai, reikia patikrinti, kuriai klimato zonai jos skirtos.

6 pagrindinės klaidos

Organizuojant ilgalaikį saugojimą, kai tik įmanoma, reikėtų vengti rimtų klaidų. Dažniausiai pasitaikantys yra šie:

1. Jokio išankstinio moliūgo apdorojimo, įskaitant džiovinimą.
2. Padėkite daržovių atsargas netinkamoje vietoje, pavyzdžiui, ant grindų.
3. Vaisių laikymas dideliais kiekiais, neatskiriant jų vienas nuo kito.
4. Moliūgų laikymas sumaišytas su kitomis daržovėmis.
5. Neteisingas pasėlių veislės pasirinkimas ilgalaikei priežiūrai.
6. Pasirinkta netinkama veislė, kuri neišsilaikys gerai.

Vaizdo įrašas straipsnio tema

Šis vaizdo įrašas parodys, kaip tinkamai laikyti moliūgą:

Išvada

Moliūgų paruošimas naudoti ateityje leidžia paįvairinti savo mitybą, įtraukiant į jį sveiką daržovę.Norint išsaugoti derlių žiemą, svarbu iš anksto paruošti visus reikalavimus atitinkančią sandėliavimo vietą.