Sveikas, bet jautrus produktas: koks alyvuogių aliejaus galiojimo laikas?
Alyvuogių aliejus – vertingas ir sveikas produktas, iš kurio galima ruošti įvairiausius patiekalus.
Organizuodami saugojimą turite laikytis visų tinkamos priežiūros sąlygų ir atkreipti dėmesį į galiojimo laiką.
Toliau papasakosime, koks yra alyvuogių aliejaus galiojimo laikas.
Turinys
Nuo ko tai priklauso?
Alyvuogių aliejaus galiojimo laikas priklauso nuo kelių veiksnių. Tarp jų yra:
- prekės tipas ir kokybė;
- pakuotės sandarumas;
- medžiaga, iš kurios pagamintas konteineris;
- produktų išdėstymo ir transportavimo sąlygų laikymasis.
Kiek laiko galite laikyti?
Alyvuogių aliejus parduodamas įvairaus dydžio pakuotėse, kurios gali būti pagamintos iš skirtingų medžiagų. Pirkdami turėtumėte atsižvelgti į planuojamą naudojimo intensyvumą, nes gaminio naudojimo laikas yra ribotas, ypač atidarius originalią pakuotę.
Stikluose
Stikliniai indai yra patogiausias ir praktiškiausias gaminio laikymo variantas.
Geriausia rinktis tamsų stiklą, kuris apsaugo nuo šviesos. Hermetiškai uždarytas butelis daugeliu atvejų gali trukti 2 metus.
Atidarius gamyklinę tarą, alyvą rekomenduojama sunaudoti per 2 mėnesius. Jei produktas paprastai nėra išleidžiamas labai aktyviai, tada racionaliau įsigyti nedidelį butelį.
Skardine
Gamintojai dažnai gamina didelius kiekius alyvuogių aliejaus skardinėse talpyklose. Paprastai jame produktą galima laikyti iki 1,5 metų. Atidarius tarą, turinio tinkamumo laikas yra 2 mėnesiai, o tokio tūrio dažniausiai perka restoranai ir kavinės.
Plastikiniame inde
Alyvuogių aliejaus nepatartina laikyti plastikiniuose induose. Jame esantis produktas nėra apsaugotas nuo šviesos.ir gali reaguoti su pačia talpyklos medžiaga.
Uždaroje arba atviroje pakuotėje
Hermetiškai uždarytą indą galima laikyti visą gamintojo nurodytą laiką.
Atidarius, aliejus nebegali taip ilgai stovėti. Patartina sunaudoti per 60 dienų. Taip yra dėl to, kad susilietus su oru produktas oksiduojasi, praranda naudingas medžiagas ir palaipsniui blogėja.
Nereikėtų iš anksto atidaryti sandarios pakuotės, kol aliejaus prireiks.
Sulaikymo laikas
Alyvuogių aliejus yra labai jautrus produktas. Jei bus pažeistos laikymo taisyklės, jis taps ne toks sveikas ir gali lengvai sugesti.
Kambario temperatūroje
Kambario sąlygos yra tinkamiausias pasirinkimas sandėliavimo organizavimui. Optimali temperatūra yra nuo +15°C iki +25°C.
Tokiomis sąlygomis aliejus neatidarytoje talpykloje gali išlikti iki 2 metų nuo pagaminimo datos, o atidarius pakuotę – iki 60 dienų.
Papildomi turinio reikalavimai:
- apsauga nuo saulės ir šviesos;
- žemas drėgmės lygis;
- būti toliau nuo šilumos šaltinių.
Nerekomenduojama laikyti neužsandarintos talpyklos šalia stipraus aromato produktų, nes aliejus turi savybę sugerti įvairius kvapus.
Šaldytuve ir šaldiklyje
Oro temperatūrai nukritus iki +13°C ar mažiau, alyvoje ima keistis. Kaip rezultatas:
- susidaro nuosėdos
- turinys tampa drumstas,
- atsiranda dribsnių ir kt.
Alyvuogių aliejus negali būti užšaldytas, nes veikiamas žemoje temperatūroje jis praranda naudingąsias medžiagas, keičia skonį ir konsistenciją.
Kaip pratęsti galiojimo laiką?
Kad aliejus nesugestų anksčiau laiko ir išlaikytų maksimalų maistinių medžiagų kiekį, Reikėtų atsižvelgti į šiuos specialisto patarimus:
- Produktą laikykite tamsaus stiklo inde.
- Padėkite buteliuką nuo šviesos apsaugotoje vietoje.
- Venkite temperatūros pokyčių sandėliavimo vietoje.
- Nedėkite gaminio į šaldytuvą.
- Įsitikinkite, kad buteliuko dangtelis visada yra sandariai uždarytas.
- Nepilkite šviežio aliejaus į ilgą laiką naudotą.
- Norėdami pilti iš didelės talpos į mažesnius, naudokite tik švarius, sausus butelius.
- Neleiskite dulkėms, drėgmei ir pan. patekti į talpyklos vidų.
Jei aliejus, kurio galiojimo laikas dar nepasibaigęs, turi gedimo požymių, jo negalima naudoti maistui.
Išvada
Šviežias aukštos kokybės alyvuogių aliejus yra unikalios sudėties ir malonaus skonio. Didelis įvairių gamintojų asortimentas leidžia išsirinkti aliejų patogiausioje pakuotėje ir optimaliame tūryje.
