Ar galima ir kiek laiko sviestą laikyti šaldiklyje?
Sviesto galiojimo laikas palyginti trumpas.
Jei reikia gerokai pailginti, į pagalbą ateis užšalimas. Tai praktiškas saugojimo būdas, tačiau reikia laikytis kelių taisyklių.
Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip teisingai ir kiek laiko laikyti sviestą šaldiklyje.
Turinys
Ar verta šaldyti?
Sviesto sudėtyje yra didelis riebalų procentas. Tai leidžia gaminiui gerai atlaikyti užšalimą.
Atšildytą galima naudoti tiek sumuštiniams, tiek ruošiant sudėtingus patiekalus.
Galiojimo laikas šaldiklyje
Parduotuvėje pirkta sviesto pakuotė šaldiklyje gali išsilaikyti 4 mėnesius. Tokiu atveju oro temperatūra turi būti palaikoma stabili ir turėtų būti nuo -14 iki -18°C. Labai mažoms 10-50 gramų pakuotėms saugojimo laikas yra trumpesnis, tik 2 mėnesiai.
Jei šaldiklio temperatūra aukštesnė, aliejus jame ilgai neišsilaikys. Jį reikės sunaudoti per 75 dienas. Jei įmanoma, geriausia naudoti greitąjį šaldymą.
Tikslus atsargų laikymo laikas priklauso nuo kelių veiksnių:
- produkto šviežumas;
- pakuotės tipas;
- kompozicija ir kt.
Siekiant užtikrinti maksimalų galiojimo laiką, į šaldiklį rekomenduojama dėti tik šviežią produktą.
Sąlygos
Kaip ir kiti produktai, kurie siunčiami į šaldiklį ilgalaikiam saugojimui, sviestui reikia laikytis kelių sąlygų.
Pagrindiniai punktai apima šiuos dalykus:
- Stabilios temperatūros palaikymas šaldiklyje.
- Jokio kontakto su kitais produktais – mėsa, žuvimi ir kt.
- Tarpinio atitirpinimo galimybės pašalinimas.
Per maži gabaliukai (iki 50 gramų) laikomi blogiau nei dideli. Atsižvelgiant į tai, nerekomenduojama iš anksto per smulkiai pjaustyti didelio tūrio sviesto, kad nesutrumpėtų laikymo laikas.
Paruošimas
Planuodami aliejaus kiekį šaldiklyje, turėtumėte užtikrinti, kad nebūtų glaudaus kontakto su kitais produktais.
Tai būtina norint kai reikia atitirpinti gaminį, nereikia išimti viso didelio gabalo iš šaldiklio.
Paketas
Kad gaminys būtų maksimaliai apsaugotas ilgą laiką būnant šaldiklyje, jis turi būti saugiai supakuotas. Galimi keli variantai. Originalioje pakuotėje esantis gabalas gali būti užšaldytas.
Be to, rekomenduojama apvynioti viršutinę pakuotės dalį:
- folija,
- pergamentas,
- sandarus maišelis ar maisto talpa.
Tai leis pakuotės turinį gerai izoliuoti nuo išorinių poveikių – sąlyčio su oru, kitais produktais ir pan.
Jei dėl kokių nors priežasčių buvo pasirinktas pergamentas, o papildoma pakuotė maišelyje ar folijoje nepateikiama, aliejaus tinkamumo laikas šaldiklyje sutrumpėja iki 1 mėnesio. Šaldant kelis gabalus, kiekvienas jų turi būti supakuotas atskirai.
Kaip teisingai atitirpinti?
Sviestas labai jautrus atitirpimo sąlygoms.
Geriausias variantas – pakuotę perkelti iš šaldiklio į šaldytuvo lentyną ir palikite ten, kol visiškai atšils.
Vakare patogu išsinešti pakuotę, kad ryte galėtumėte paruošti sumuštinius.
Nėra prasmės bandyti pagreitinti atitirpinimą įvairiais radikaliais būdais.. Šis produktas netoleruoja aukštos temperatūros ir iš karto pradeda prarasti formą ir konsistenciją.
Jei aliejus bus veikiamas aukštoje temperatūroje, jis taip pat gali prarasti savo aromatą ir pablogėti skonis. Atitirpusio aliejaus nebegalima ilgai laikyti, o pirmiausia rekomenduojama jį sunaudoti.
Išvada
Laikant sviestą, leidžiama užšaldyti tik vieną kartą. Tai leidžia žymiai padidinti galiojimo laiką.
Šiam laikymo būdui didelę įtaką turi sąlygos šaldiklyje, pirminė produkto būklė ir kokybė, taip pat pakuotės patikimumas. Laikantis visų taisyklių, alyva gali gulėti kelis mėnesius neprarasdamas savo unikalių savybių, skonio ir aromato.
