Vitaminai žiemai: kaip ir kiek laiko laikyti saulėje džiovintus pomidorus aliejuje?
Galite ne tik nusipirkti gatavų saulėje džiovintų pomidorų, paruoštų aliejuje, bet ir patys.
Šis preparatas gali būti naudojamas daugelį mėnesių kaip delikatesas prie sudėtingų patiekalų ir kaip savarankiškas užkandis.
Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip tinkamai laikyti saulėje džiovintus pomidorus aliejuje.
Turinys
Galiojimo laikas
Aliejuje džiovintų pomidorų galiojimo laikas nustatomas atsižvelgiant į keletą veiksnių. Tarp pagrindinių:
- ruošinio komponentų kokybė;
- sulaikymo sąlygos.
Jei pomidorai perkami prekybos tinkle, juos galima laikyti visą gamintojo nurodytą laiką. Atidarius sandarią pakuotę, geriau jas sunaudoti per 7-10 dienų. Laikymo metu ir prieš naudojimą būtina patikrinti, ar produktas nesugedo.
Sąlygos
Laikant bet kokį produktą, skirtą naudoti ateityje, įskaitant džiovintus pomidorus aliejuje, būtina sudaryti gaminį su tam tikromis sąlygomis. Tai ne tik prailgins laikymo laiką, bet ir padarys užkandį saugų sveikatai.
Vietos pasirinkimas
Atsižvelgiant į visus gyvenimo sąlygų reikalavimus, džiovinti pomidorai aliejuje turi būti laikomi vėsioje ir tamsioje vietoje su sausu oru.
Tai gali būti, pavyzdžiui, įrengtoje lodžijoje įrengtos spintos su durimis, sausi rūsiai ir kt. Tinka laikyti šaldytuve.
Nereikėtų pomidorų laikyti atvirose lentynose, o ypač karštoje virtuvėje. Taip pat netinka vietos, kur sąlygos nuolat keičiasi iš karštos į šaltą – atviri balkonai, nešildomos verandos ir kt.
Temperatūra
Saugojimo vietą turite pasirinkti atsižvelgdami į sąlygų reikalavimus. Oro temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip +15°C (geresnė – iki +10°C), nes didelės vertės sudaro palankias sąlygas patogeniniams mikroorganizmams vystytis.
Drėgmė
Oro drėgnumas turi būti žemas, iki 70%. Jei šis rodiklis didesnis, ant pomidorų gali atsirasti pelėsis.
Apšvietimas
Dėl šviesos poveikio sumažėja naudingos pomidorų preparatų savybės. O buvimas tiesioginiuose saulės spinduliuose taip pat prisideda prie šildymo. Visa tai neigiamai veikia produkto kokybę ir netgi gali padaryti jį nesaugų sveikatai.
Vaizdo įraše bus pasakojama apie saulėje džiovintų pomidorų paruošimą ir laikymą aliejuje:
Kokiame inde galima laikyti pomidorus?
Ruošinio pakuotės pasirinkimas turėtų būti vertinamas rimtai. Geriausias variantas yra stiklinis indas su saugiu dangteliu. Taip pat galite naudoti plastikinius maisto indus. Pomidorams skirti indai turi būti švarūs ir sausi, o dangtis – sandarus.
6 taisyklės
Nuimdami pomidorų derlių žiemą, turite laikytis pagrindinių taisyklių saugykla:
Buvimas vėsioje vietoje. Arba šaldytuve.- Maža oro drėgmė.
- Apsauga nuo šviesos.
- Talpyklos sandarumas, kuris neturėtų būti pažeistas.
- Prieš dedant į stiklainius, pomidorai turi būti tinkamai išdžiovinti. Tai neleis pelėsiui augti ateityje.
- Visas indas turi būti visiškai užpildytas augaliniu aliejumi iki pat viršaus.
Prieskonių pridėjimas padės praturtinti saulėje džiovintų pomidorų skonį.
Išvada
Laikyti saulėje džiovintus pomidorus aliejuje nėra sunku, jei galite sukurti jiems palankias sąlygas. Produkto skonis labai priklauso nuo pasirinkto recepto.
