Galimybės laikyti pomidorus žiemai stiklainyje - garstyčių, acto ir aspirino tirpale ir kt.

Išlaikyti pomidorus šviežius savaites ar net mėnesius nėra lengva užduotis, tačiau tai galima padaryti.

Laiko patikrinti, paprasti receptai ateis į pagalbą.

Šiame straipsnyje kalbėsime apie pomidorų laikymą stiklainyje žiemai – garstyčiose, augaliniame aliejuje ir kt.

Kokius pomidorus galima laikyti šviežius stiklainyje?

Ne visi pomidorai tinka ilgalaikiam šviežiam laikymui. Pirmenybė turėtų būti teikiama tankios struktūros vėlyvųjų veislių vaisiams. Kuo jie mažiau sultingi, tuo geriau.

Po derliaus nuėmimo ar įsigijimo pomidorai turi būti rūšiuojami ir rūšiuojami. Maždaug tokio pat dydžio daržovės geriausiai tinka laikyti stiklainyje. Patartina, kad jie būtų ne per dideli, apie 50 mm skersmens, o svoris apie 70 gramų. Pomidorai neturi turėti jokių defektų – nei ligų, nei mechaninių pažeidimų.

Kiek laiko jie saugomi?

Pomidorų laikymo stiklainiuose trukmė priklauso nuo kelių veiksnių. Tarp jų:

• pradinė vaisiaus būklė;
• naudojamas receptas;
• pomidorų veislė;
• tolesnio ruošinio laikymo sąlygos.

Jei naudojamas receptas be marinavimo, preparatą galima laikyti iki kelių mėnesių, kartais iki Naujųjų metų.

Sūryme ir acte daržovės gali išsilaikyti ilgiau – iki kito pomidorų derliaus nuėmimo sezono.Ruošiant pomidorus būsimam naudojimui, būtina griežtai laikytis ingredientų proporcijų.

Metodai

Pomidorus laikyti stiklainiuose – praktiškas sprendimas. Tai leidžia išsaugoti ne tik pomidorų išvaizdą, bet ir skonį bei maistines medžiagas. Galite naudoti kelis populiarius receptus.

Galite paruošti kelis preparatus naudodami skirtingus receptus, kad ateityje pasirinktumėte geriausią variantą.

Garstyčių milteliuose

Garstyčių milteliai – tai produktas, kuris neleidžia pomidorams sugesti ir leidžia juos ilgai išsaugoti namuose.

Procedūra:

1. Paruoškite stiklainį – nuplaukite, sterilizuokite ir gerai išdžiovinkite.
2. Nuplaukite ir nusausinkite pomidorus.
3. Į stiklainio dugną įpilkite 2 šaukštus garstyčių miltelių.
4. Išdėliokite pomidorus, kiekvieną eilę pabarstydami šaukštu garstyčių miltelių.
5. Užpildę stiklainį įberkite dar vieną šaukštą garstyčių miltelių.
6. Suvynioti.
7. Laikyti vėsioje vietoje.

Viena šio recepto versija yra vaizdo įraše:

Acte

Norėdami paruošti šį receptą, turite kruopščiai nuplauti, sterilizuoti ir išdžiovinti stiklainius.

Tolesnė procedūra:

• sudėkite pomidorus į stiklainį;
• paruoškite sūrymą iš 1 dalies druskos, 1 dalies acto ir 8 dalių vandens;
• užpildyti stiklainius paruoštu tirpalu;
• uždaryti dangteliais;
• išneškite į šaltį.

Recepte naudojamas stalo actas, 9 proc.

Pomidorai žiemai su actu, vaizdo receptas:

Augaliniame aliejuje

Pomidorų šviežumą galite išsaugoti naudodami augalinį aliejų. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite stiklainį.
2. Nuplaukite ir nusausinkite pomidorus.
3. Pomidorus sudėkite į stiklainį.
4. Supilkite augalinį aliejų, kad daržovės būtų visiškai uždengtos.
5. Uždarykite dangtį.
6. Nuneškite į vėsią vietą.

Preparatą galima laikyti iki Naujųjų metų.

Sterilizuojamas vandenyje

Pomidorų paruošimui žiemai be acto Jums reikės (litriniam stiklainiui):

• po 2 šaukštus druskos ir cukraus;
• Lauro lapas;
• kelios skiltelės česnako.

Paruošimo procedūra:

1. Nuplaukite daržoves.
2. Išplaukite stiklainius.
3. Pomidorus ir susmulkintą česnaką sudėkite į stiklainius.
4. Į puodą supilkite litrą vandens, įberkite druskos ir cukraus.
5. Virinama.
6. Supilkite ant pomidorų.
7. Sterilizuokite ketvirtį valandos.
8. Suvynioti.

Kaip sterilizuoti pomidorus neįpilant vandens į stiklainį - vaizdo įraše:

Vandenyje su aspirinu

Konservavimo pagal šį receptą pagrindas yra šalto marinato naudojimas. Remiantis litro stiklainiu ir 0,5-0,7 kg pomidorų jums reikia paruošti:

• 1 aspirino tabletė;
• 0,5 l vandens;
• 2 arb. cukraus ir druskos;
• 2 vnt. kvapiųjų pipirų žirnelių ir juodųjų pipirų.

Procedūra:

1. Sterilizuokite stiklainį.
2. Nuplaukite pomidorus.
3. Sudėkite daržoves į stiklainį.
4. Suberkite pipirų žirnelius.
5. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant viryklės.
6. Įpilkite cukraus ir druskos.
7. Virinama.
8. Sumažinkite ugnį ir virkite, kol druska ir cukrus ištirps.
9. Susmulkinkite aspirino tabletę ir supilkite į stiklainį.
10. Supilkite karštą marinatą.
11. Suvynioti.

Konservuotų pomidorų su aspirinu receptas - vaizdo įraše:

Kur laikyti ruošinius?

Stiklainius pomidorų, neatsižvelgiant į pasirinktą receptą, reikia laikyti vėsioje vietoje. Šiems tikslams tinka šaldytuvas arba, pavyzdžiui, rūsys.Kaip ir bet kuris preparatas būsimam naudojimui, stiklainiai turi būti apsaugoti nuo šviesos ir neleidžiama keisti laikymo sąlygų.

Išvada

Pomidorų laikymas stiklainyje gali būti organizuojamas pagal kelis receptus. Jais pasinaudoję galėsite paįvairinti stalą ir ne sezono metu nustebinti savo šeimą bei svečius šviežiais, kvapniais pomidorais.