Ar likučiai saldūs, ar vyną galima laikyti šaldytuve?

Vyno vystymasis net ir užkimštame butelyje nesustoja. Gėrimas toliau bręsta ir keičiasi.

Visus šiuos procesus įtakoja aplinkos sąlygos. Kuo tiksliau jie bus stebimi, tuo vertingesnis gėrimas bus saugus.

Nuėmus kamštį, gėrimas pradeda liestis su oru, o jo skonis atsiskleidžia dar aktyviau.

Bet jei vynas neišgertas, tada kyla klausimas: kaip laikyti jo likučius ir ar galima tam naudoti šaldytuvą.

Ar jis turi būti laikomas šaldytuve?

Vynui rasti yra visuotinai priimtos temperatūros ir drėgmės vertės. Jei jie bus labai pažeisti, gėrimas gali būti sugadintas.

Uždaryta

Atsargas rekomenduojama laikyti apie +12?C temperatūroje ir 70% santykinėje oro drėgmėje.. Apsauga nuo saulės spindulių yra ne mažiau svarbi. Buteliams su kamščiais iš natūralios medžiagos svarbi ir horizontali padėtis.

Šaldytuvo temperatūra žemesnė nei reikalaujama, yra vibracija, šalia gali būti laikomi stipraus aromato maisto produktai, negalima reguliuoti drėgmės lygio. Todėl sąlygos nėra idealios vyno atsargoms palaikyti.

Atviras

Kai butelis atkimštas, į jį patenka oras. Dėl to prasideda cheminiai oksidacijos procesai ir sutrumpėja gėrimo galiojimo laikas.

Norint pailginti atkimšto buteliuko galiojimo laiką, rekomenduojama naudoti šaldytuvą. Vyno, jei jo liko labai mažai, reikia supilti į mažesnio tūrio butelį.

Po to Talpykla turi būti užkimšta kamščiu ir pastatyta vertikaliai į šaldytuvą. Tačiau net ir tokiu atveju vynas nebestovės metų, mėnesių ar net savaičių.

Kiek ilgai?

Laikas, kurį vynas gali būti laikomas šaldytuve, priklauso nuo jo rūšies. Taip pat būtina atsižvelgti į sąlygas, kuriomis jis buvo laikomas anksčiau, ir kokia jo kokybė.

Baltas

Atidaryti baltieji vynai ilgai neišsilaiko net šaldytuve. Patartina rasti jų panaudojimą per 1-2 dienas.

Raudona

Atkimštą raudonąjį vyną šaldytuve galima laikyti apie 3-5 dienas. Geram ir ilgalaikiam saugojimui įtakos turi vyne esantys taninai..

Kibirkščiuojantis

Atidarytų putojančių vynų galiojimo laikas labai ribotas. Kai jie yra vėsioje vietoje, per dieną jie praranda didelę dalį savo savybių. Tokie buteliai turi būti ne tik sandariai uždaryti, bet ir kuo greičiau padėti šaltai.

Sustiprinta

Pastiprintus vyno gėrimus atidarius galima laikyti geriau nei kitų rūšių. Jie yra šaldytuve gali trukti iki 5-7 dienų.

Gerą galiojimo laiką užtikrina didelis alkoholio kiekis. Stiprintuose gėrimuose jis yra daug didesnis nei raudonuose ir baltuosiuose gėrimuose.

Vynai su dideliu cukraus kiekiu taip pat gerai išsilaiko iki savaitės. Tai taikoma, pavyzdžiui, cheresui.

Koks yra teisingas būdas tai padaryti?

Laikyti vyną šaldytuve galima laikantis kelių taisyklių. Jie apima:

1. Vertikali butelio padėtis.
2. Privaloma naudoti sandariai priglundantį kamštį. Jei naudojamas originalus, jis turi būti įdėtas vyno spalvos puse į vidų.
3. Neviršykite nurodyto vyno laikymo šaldytuve laiko.
4. Draudžiama purtyti gėrimą.
5. Vertingus vynus rekomenduojama supilti į mažesnę talpyklą, kad būtų kuo mažiau sąlyčio su oru.
6. Patartina naudoti stiklinę tarą.
7. Naudojant vakuuminį kamštį atidaryto buteliuko galiojimo laikas pailgėja dar keliomis dienomis.

Vynai iš skirtingų butelių neturėtų būti pilami kartu, net jei jie yra tos pačios rūšies.

Vyno spinta

Turintiems įspūdingą brangių vynų kolekciją, Neapsieisite be vyno rūsio ar specialios vyno spintos. Paskutinis variantas yra įrenginys, kuris automatiškai palaiko stabilias sąlygas ieškant vyno kolekcijos.

Tai atveria daug galimybių rinkti ir išsaugoti retus kolekcionuojamus daiktus asmeninėje vyno bibliotekoje. Vyno šaldytuvai gali turėti papildomų naudingų parinkčių.

Vaizdo įrašas straipsnio tema

Ar galima vyną laikyti šaldytuve?Vaizdo įrašas jums pasakys:

Išvada

Laikant ir užkimštą, ir atidarytą vyną, būtina laikytis gėrimo laikymo taisyklių. Kuriame būtina griežtai kontroliuoti temperatūrą, oro drėgmę ir vengti šviesos ir vibracijos poveikis.