Naudingi patarimai, kaip namuose išsaugoti nuluptus česnakus žiemai

Česnakai yra daržovių derlius, naudojamas ruošiant daugybę patiekalų. Naudojant net vieną ar du gvazdikėlius galima praturtinti skonį ir suteikti aromato.

Nereikia specialiai valyti didelio skaičiaus galvų. Bet jei yra likučių, kurie jau buvo išvalyti ir nepanaudoti, juos galima išsaugoti ateičiai.

Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip namuose išsaugoti nuluptą česnaką.

Pasiruošimas laikyti gvazdikėlius

Kad nuluptas česnakas išsilaikytų ilgam, jį reikia paruošti laikymui. Svarbu nuimtą derlių išdžiovinti ir rūšiuoti. Vienintelė daržovė, likusi naudoti ateityje, yra nepažeista.

Jau nuvalyti gvazdikėliai turi atitikti šiuos reikalavimus:

• puvimo nebuvimas;
• nėra nemalonaus kvapo;
• nėra vystyklų bėrimo.

Metodai

Šviežias česnako skilteles galima konservuoti įvairiais būdais. Priklausomai nuo daržovių kiekio ir turimų galimybių, tai įmanoma net miesto bute.

Šaldytuve

Tais atvejais, kai nuluptas česnako skilteles planuojama sunaudoti per kelias dienas, galite tiesiog laikyti juos šaldytuve.

Jei manoma, kad česnako artimiausiomis dienomis neprireiks, patartina jo ne tik nelupti, bet net nedalyti griežinėliais.

Jei galvutės jau išvalytos, jas reikia įdėti į popierinį maišelį. Jis neturėtų būti sandariai uždarytas, kad nesusidarytų kondensatas.

Šioje formoje maišelis dedamas į daržovių skyrių. Tinkamai sutvarkytas česnakas gali išlaikyti savo kokybę šaldytuve iki mėnesio.

Šaldiklyje

Esant situacijai, kai nuluptą česnaką reikia laikyti ilgą laiką, išeitis gali būti užšaldymas. Šioje formoje griežinėliai gali išsilaikyti iki pavasario ir net iki kito derliaus.

Procedūra:

1. Pasirinkite tankias, nepažeistas galvutes.
2. Pašalinkite nuo jų sausas lukštus.
3. Kad būtų patogiau toliau naudoti, išvalytas galvutes galite padalinti į atskirus griežinėlius.
4. Sudėkite griežinėlius dalimis į maišelius.
5. Perkelkite maišelius į šaldiklį.

Kambario temperatūroje

Miesto bute česnako skilteles galima laikyti ne tik šaldytuve ar šaldiklyje. Alternatyvus būdas – suberti griežinėlius į stiklainį ir užpilti augaliniu aliejumi.

Šiuo laikymo būdu galima ne tik konservuoti česnaką, bet ir išgauti aromatingą užkandžių užpilą. Be aliejaus, į stiklainius galite įdėti džiovintų žolelių.

Česnaką galite konservuoti ir pabarstę skilteles druska iki pat indo viršaus. Stiklinis indas tinka kaip indas. Šis metodas neleis česnakui sugesti ir išdžiūti. Be papildomo apdorojimo, tiesiog šiltai laikyti griežinėlius nepavyks – jie pradės džiūti.

Kiti variantai

Jei derlius buvo didelis, česnaką galima ne tik laikyti šviežią, bet ir džiovinti ar konservuoti.Ši parinktis tinka dideliam daržovių derliui.

Džiovinimas

Yra keletas būdų, kaip džiovinti griežinėlius, pasirenkant sau geriausią variantą. Po visiško džiovinimo ruošinį galima šlifuoti.

Natūralu

Džiovinimas atvirame ore yra pats paprasčiausias, bet kartu ir ilgiausias džiovinimo būdas.

Plonai supjaustytos riekelės išdėliojamos ant horizontalaus paviršiaus. Vieta turėtų būti parinkta šilta, gerai vėdinama ir apsaugota nuo tiesioginių saulės spindulių.

Jei oras sausas ir šiltas, geras džiūvimas pasiekiamas per porą savaičių.

Siekiant užtikrinti vienodą džiūvimą, susmulkintus gabalėlius patartina retkarčiais pamaišyti.

Orkaitėje

Džiovinimas orkaitėje leidžia pasiekti rezultatų per kelias valandas. Tai greičiau nei lauke ir praktiškiau, nes nepriklauso nuo oro sąlygų.

Procedūra:

1. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Česnako skilteles supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Išdėliokite plokštes ant kepimo skardos vienu sluoksniu.
4. Orkaitės kaitinimo temperatūrą nustatykite iki 60°C.
5. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę.
6. Palikite praviras duris.
7. Kas 30-40 minučių pamaišykite česnaką.

Vidutinis džiovinimo laikas orkaitėje yra 5-6 valandos.

Česnako džiovinimo galimybė - vaizdo įraše:

Elektrinėje džiovykloje

Česnaką džiovinti elektrinėje džiovykloje labai paprasta ir neužima daug laiko. Nuluptas riekeles patartina supjaustyti griežinėliais. Jie išdėstomi ant aparato pakopų ir džiovinami 50-60°C temperatūroje. Nesmulkintas riekeles taip pat galima džiovinti, bet tai užtruks daugiau laiko.

Išsaugojimas

Česnako skilteles galima sėkmingai konservuoti. Yra daug paprastų būdų, kaip paruošti šią daržovę žiemai.

Marinavimo receptas - vaizdo įraše:

Kiek laiko išsilaiko daržovė?

Česnako skiltelių tinkamumo laikas priklauso nuo jų būklės ir paruošimo būdo.

Patarimas

Organizuojant nuluptų česnakų laikymą reikia atsižvelgti į šiuos veiksnius:

1. Česnakai gali būti žieminiai arba pavasariniai. Antrasis saugomas geriau.
2. Turtinga natūralių konservantų sudėtis leidžia daržovę ilgai laikyti net ir be sudėtingo apdorojimo.
3. Laikant netinkamomis sąlygomis, daržovės nuvysta.
4. Tinkamai nuskintos ir gerai išdžiovintos daržovės tinka ilgalaikiam saugojimui. Didelė drėgmė gali išprovokuoti puvinio vystymąsi.
5. Česnakai gali sugesti dėl kelių priežasčių. Tai augalo užkrėtimas, surinkimo ar laikymo taisyklių nesilaikymas, taip pat netinkamai pasirinkta česnako veislė ilgalaikiam saugojimui (žieminės daržovės laikomos iki 4 mėnesių, vasarinės – ilgiau).
6. Renkantis daržoves laikyti plastikiniame maišelyje ar popieriniame maišelyje, geriau teikti pirmenybę pastarajam.

Išvada

Yra keletas būdų, kaip konservuoti nuluptą česnaką. Net ką tik nuluptas riekeles galima kurį laiką išsaugoti. Bet praktiškiau naudoti konservavimą, džiovinimą ir šaldymą. Tokie variantai ypač tinka tais atvejais, kai derlius buvo didelis.