Patyrusių vasaros gyventojų patarimai, kaip laikyti česnaką žiemą iki pavasario sodinimo

Naudingos česnako savybės žinomos visiems. Be to, šis aštrus augalas labai plačiai naudojamas beveik visose pasaulio virtuvėse.

Jį auginti asmeniniame sklype nėra sunku. Tačiau dėl saugumo viskas yra šiek tiek sudėtingesnė.

Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip laikyti česnaką prieš sodinant pavasarį.

Daržovių rūšys

Česnakai būna pavasarį ir žiemą. Jie skiriasi ne tik išvaizda ir struktūra, bet ir laikymo trukme.

Pavasaris

Jis gali būti laikomas be problemų iki kito derliaus. Jis sodinamas pavasarį. Dantys smulkūs, galvoje gali būti iki 50 vienetų.

Žiema

Būtent su šios rūšies česnakais iškyla problemų laikant. Sodinama prieš žiemą, prieš pat šalnas. Dantys dideli, galvoje iki 8 vienetų. Jis laikomas tik iki rudens, tačiau yra keletas būdų, kaip apsaugoti česnaką nuo priešlaikinio gedimo.

Paruošimas saugojimui iki pavasario

Laikymo trukmė labai priklauso nuo tinkamo galvučių paruošimo. česnako Tai vyksta keliais etapais.

Kasimas

Iškasti reikia visiškai prinokusį, bet nepervirusį česnaką. Pastarasis pradeda byrėti jau žemėje; gvazdikėlius dengiančios žvynai suminkštėja ir pradeda pūti.

Džiovinimas ir kirpimas

Taigi, česnakas buvo iškastas ir dabar reikia jį išdžiovinti. Šiuo metu labai svarbu nepadaryti nė vienos klaidos - Nekirpkite viršūnių, kol jos visiškai neišdžiūvo.

Džiūvimo metu maistinės medžiagos iš lapų perkeliamos į svogūnėlį.

Iškasti česnakai išdėliojami po baldakimu arba pakabinami ant viršūnių, kad ant augalų nepatektų tiesioginiai saulės spinduliai.

Džiūvimo metu maistinės medžiagos perkeliamos į galvą. Džiūvimas su viršūnėmis užtrunka maždaug 1–1,5 mėnesio, kai kurių veislių – iki 2 mėnesių.

Visiškai išdžiūvusios viršūnėlės nupjaunamos, paliekant apie 3-4 cm ilgio kelmą (arba 10-15 cm, jei laikome kasytėse). Taip pat nupjaunamos ilgos česnako šaknys. Viršūnės sudegintos. Česnakai paliekami džiūti dar savaitę.

Norėdami padidinti galiojimo laiką šiuo metu, galite sudeginti dugną, kuriame buvo nupjautos šaknys. Tai taip pat geras būdas dezinfekuoti česnaką.

Kaip išlaikyti šviežią?

Švieži česnakai yra naudingiausi. Yra keletas būdų, kaip jį laikyti ilgą laiką, nustatoma pagal aplinkos temperatūrą.

Šaldytuvas

Šaldytuvo lentynose česnakai gana gerai išsilaiko ilgą laiką. Jis dedamas į specialų skyrių daržovėms.

Ten jis laikomas gerai surištame medvilniniame maišelyje arba uždarame inde. To pakanka, kad specifinis kvapas nepasklistų visame šaldytuve.

Neluptas česnakas skleidžia minimalų kvapą. Tokio laikymo metu neprarandamos visos jo naudingos savybės. Tinkamumo laikas 3-4 mėnesiai. Skaitykite daugiau apie česnako laikymą šaldytuve. Čia.

Šaldiklis

Žema neigiama temperatūra šiame šaldytuvo skyriuje padeda labai ilgai laikyti česnaką. Bet jūs turite atsižvelgti į šiuos dalykus:

1. Patogiausia laikyti išvalytus dantis. Faktas yra tas, kad vėliau atitirpinant gvazdikėlis pavirs koše ir bus labai nepatogu jį pašalinti nuo dengiančių apnašų.
2. Nuluptos gvazdikėliai skleis stiprų česnako kvapą. Kad jis kuo mažiau pasklistų ant kitų šaldiklyje esančių produktų, gvazdikėliai dedami į kelis maišelius, sudėtus vienas į kitą.

   Tada šie maišeliai sandariai suvyniojami į foliją. Kvapas dabar saugiai sulaikomas.

3. Šaldytus gvazdikėlius galima naudoti tik karštiems patiekalams ruošti, dedant juos tiesiai iš šaldiklio, neatitirpinus. Salotose, vinaigretuose ir kituose panašiuose patiekaluose atšildyti dantys virsta nemaloniai atrodančia netvarka.

Tinkamumo laikas – iki 10 mėnesių. Skaitykite daugiau apie česnako užšaldymą Čia.

Kambario sąlygos

Šiltoje patalpoje gerai išsilaikys tik vasarinės daržovės. česnako. Jums net nereikia jo supakuoti, tiesiog įdėkite į tinklinę arba kartoninę dėžutę. Puikios būklės išliks iki pavasario.

Žieminiai česnakai kaupiasi prasčiau. Jau rugsėjį gvazdikėliai šiek tiek sumažinami, o tolesnis sandėliavimas žiemą lems visišką gvazdikėlių džiūvimą.

Galite šiek tiek pailginti tokio česnako galiojimo laiką prieš sodindami pavasarį, jei sudėkite į popierinius maišelius arba mažus drobinius maišelius. Česnakai turi būti gerai išdžiovinti.

Plastikiniuose maišeliuose česnakai laikomi daug prasčiau. Pakuotės viduje susidaro per drėgna aplinka, kuri labai blogai veikia saugumą.Žieminių česnakų tinkamumo laikas kambario sąlygomis iki 3 mėnesių ne aukštesnėje kaip +20°C temperatūroje.

Kiek ilgai?

Kai kurios idėjos apie optimalias laikymo sąlygas galima gauti iš lentelės:

Ką daryti, jei išdygo?

Jei česnakai pradeda augti žalumynais, šio proceso nebegalima sustabdyti; jis dygs net esant minusinei temperatūrai.

Naudojimo parinktys:

• sodinti į vazonus ant palangės ir žiemą ar ankstyvą pavasarį auginti vitamininius žalumynus;
• pasirinkti daigintas galvas ir užšaldyti arba išdžiovinti;
• net jei želdiniai paaugo 5-6 cm, tai nėra baisu - pavasarį reikia sodinti visą galvą į žemę, neskaidant jos į gvazdikėlius; patyrę sodininkai žino, kad iš tokių galvų rudenį vienas dantukas. vienos augs, tokios pat kaip iš svogūnėlių;
• naudokite jį pirmiausia, nes skirtinguose česnako augaluose dygsta skirtingu laiku.

Rekomendacijos

Kai kurie naudojimo patarimai česnakai dideliems česnakų mėgėjams:

1. Sveiko žmogaus česnako vartojimo norma – 1-2 gvazdikėliai per dieną.
2. Jei česnakas vartojamas nesaikingai, jis iš naudingo produkto virsta kenksmingu - sutrinka širdies ritmas, gali nukentėti virškinimo traktas, nervų sistema, sutrinka miegas.
3. Norintiems sulieknėti nerekomenduojama vartoti česnako, nes... tai sukelia pernelyg didelį apetitą, ypač jei valgoma ryte.
4. Iš kitų šalių, ypač iš Kinijos, atvežti česnakai papildomai apdorojami vaistais, kurie neleidžia jiems sugesti ilgai transportuojant ir laikant. Akivaizdu, kad jie neduos jokios naudos mūsų sveikatai.
5. Žindančioms mamoms šio prieskonio geriau visai nenaudoti – kūdikis gali atsisakyti žindyti, nes... česnako kvapas pereina į pieną.

Išvada

Baigdamas norėčiau pasakyti, kad yra tam tikrų sunkumų ir ypatybių laikant šią populiarią daržovę. Bet jie nėra tokie sudėtingi. Šiuos skanius vitaminus kiekvienas gali ne tik užsiauginti, bet ir sėkmingai išsaugoti ilgą laiką.