Žiemos laikymui skirtų kopūstų veislių sąrašas

Skanūs, sveiki kopūstai yra vienas iš pagrindinių maisto produktų dietoje. Jis vartojamas šviežias, o rauginti kopūstai – vienas mėgstamiausių kone kiekvieno žmogaus patiekalų.

Kopūstų populiarumas verčia selekcininkus kurti veisles, kurios galėtų kuo ilgiau išlaikyti maistines ir skonio savybes.

Šiame straipsnyje aptariamos geriausios kopūstų veislės, skirtos ilgalaikiam šviežiam laikymui žiemai.

Ar jie visi tinkami ilgalaikiam šviežiam saugojimui?

Renkantis kopūstų sėklas verta atsiminti: ankstyvos veislės, labai švelniais, skaniais lapais, netinka ilgalaikiam saugojimui.

Jie pasižymi šiomis savybėmis:

• didelis atsparumas neigiamoms oro sąlygoms;
• didelis derliaus procentas;
• atsparumas ligoms ir kenkėjams;
• kopūstų galvos yra tankios ir didelės (sveria iki 6-7 kg);
• laikymo metu gali pagerėti lapų skonis;
• Auginimo sezonas yra nuo 110 iki 180 dienų.

Čia rasite visą svarbiausią informaciją apie kopūstų laikymą tai skyrius.

Sąrašas geriausių

Tarp įvairių kopūstų veislių ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas šiems dalykams:

Agresorius

Hibridinė veislė, išvesta olandų selekcininkų. Tankios, stiprios sultingų lapų galvutės yra nepretenzingos klimato sąlygoms (atlaiko žemą temperatūrą), taip pat puikiai atlaiko grybų ir kitų kenkėjų atakas. Aggressor veislės kopūstų gūželių galiojimo laikas yra toks iki šešių mėnesių.

Mara

Mažos (sveria iki 3 kg) tankios Mara veislės galvutės išsiskiria maloniu skoniu (lapai sultingi, saldūs, traškūs) ir atsparumu transportavimui. Kopūstų galvutės skinamos tik visiškai subrendus (maždaug po 175 dienų nuo daigų pasodinimo). Neprinokusios kopūstų galvos laikomos daug prasčiau.

Kopūstai laikomi rūsyje ant lentynų, padengtų šiaudais arba laikraštiniu popieriumi, išdėstyti vienu sluoksniu. Svarbu, kad ilgai laikant kopūstų galvutės nesiliestų viena su kita. Kaip saugojimo variantą, kopūstų galvos poromis surišamos koteliais ir pakabinamos ant skersinio po lubomis.

Kopūstas gerai laikomas nuo +2°С iki +4°С temperatūroje, esant 65% oro drėgmei.

Valentina

Hibridinė veislė Valentina išsiskiria ne tik puikiu skoniu, bet ir atsparumu šalčiui bei gabenimui dideliais atstumais. Galvutė lygių, pilkšvai žalių, ovalo formos lapų, sverianti iki 4 kg. Lapo paviršiuje matosi nedidelė vaškinė danga.

Kopūstai sunoksta vėlyvą rudenį. Puikiai laikosi visą žiemą ir pavasarį sausoje, švarioje patalpoje. Tankios, sandarios kopūstų galvutės puikiai išlaiko vientisumą transportuojant.

Snieguolė

Vėlyvoji Snow White veislė itin vertinama dėl savo skonio ir maistinių savybių. Lapuose yra didžiausias vitaminų ir mikroelementų kiekis, kurie išsaugomi net ir fermentuojant bei sūdant produktą.

Tanki, elastinga turkio (ir balta viduje) lapų galva pasiekia iki 4 kg svorį. Priklausomai nuo temperatūros sąlygų (mažiausiai +8°C), kopūstai išlaiko skonį ir išvaizdą mažiausiai šešis mėnesius.

Aros

Vėlyvoji hibridinė veislė Aros skirta ilgalaikiam saugojimui (iki aštuonių mėnesių). Gana tanki, ovali galvutė sveria iki 3 kg, lapai sultingi, malonaus, saldaus skonio. Kopūstų galvutės atsparios trūkinėjimui ir ligų sukėlėjams.

Kopūstai laikomi sausoje, vėsioje (ne aukštesnėje kaip +5°C) patalpoje, 90-95 % drėgnumo.

Ženeva F1

Maksimalus Ženevos kopūstų galiojimo laikas yra nuo aštuonių iki devynių mėnesių. Hibridinė veislė Geneva puikiai tinka auginti atšiauriame Sibiro ar Uralo klimate.

Apvalios formos kopūstų galvutės pasiekia 5 kg masę. Viršutiniai lapai yra melsvai žali, o nupjauta galva balta.

Ženevos veislės išskirtinis bruožas yra tankios gyslos, todėl produktas ypač retai vartojamas žalias. Kopūstai geriausiai tinka rauginti ir rauginti.

Žiemoja 1474 m

Vėlyvoji veislė Zimovka išsiskiria ypač dideliais galvos dydžiais, kurie puikiai išlaiko savo skonio savybes visą žiemą. Zimovka veislės galva yra šiek tiek suplota, susideda iš plonų pilkai žalių lapų, kurių skersmuo siekia 120 cm.

Derlius nuimamas nuo rugsėjo pabaigos iki spalio mėnesio. Kad kopūstų galvos nesupūtų, jas reikia nupjauti prieš prasidedant lietaus sezonui ir žemai temperatūrai. Maksimali kopūstų veislė Zimovka gali atlaikyti iki -6°C temperatūrą.

Kopūstus laikykite gerai vėdinamame rūsyje nuo -1°C iki +2°C oro temperatūroje. Kopūstų galvutes galima išdėlioti ant lentynos arba pakabinti ant skersinio po lubomis. Jei kopūstai laikomi dėžėse, ant viršaus uždengiami šiaudų sluoksniu.

Akmenine galva

Tankios, šiek tiek suplotos Stone Head veislės galvutės turi puikias skonio savybes (lapuose yra daug cukraus). Galvos sveria iki 6 kg.

Derlius nuimamas šiltu (+5-7°C), sausu oru. Esant optimalioms sąlygoms, kopūstų galvutės išlaiko savo skonį ir maistines savybes iki pavasario.

Akmengalvius kopūstus laikykite šaldytuve arba rūsyje (temperatūra ne aukštesnė kaip +5°C), esant 90-95% oro drėgnumui. Kopūstų galvučių įvyniojimas į popierių arba padengimas moliu padės kiek įmanoma pailginti galiojimo laiką.

Lennox

Hibridinė kopūstų veislė, atvežta iš Olandijos. Malonaus skonio (lapai vartojami tiek švieži, tiek salotų, marinuotų agurkėlių pavidalu), ilgas galiojimo laikas (iki aštuonių mėnesių) padarė šią kopūstų veislę labai populiarią tarp namų vartotojų.

Kompaktiškoje rozetėje yra dideli pilkšvai žalsvo atspalvio lapai. Kopūsto galva padengta stora vaško danga. Išskirtinis Lennox kopūstų bruožas yra didelis vitamino C kiekis.

Kaputą laikykite rūsyje, esant ne žemesnei kaip 80% oro drėgmei ir ne žemesnei kaip 0°C oro temperatūrai.

Maskva vėlai

Viena iš seniausių veislių, išvesta dar 1937 m., yra „Moscow Late“. Kopūstų galvos yra apvalios formos, su geltonai baltais lapais, sveriančios iki 10 kg. Įvairovė Maskva vėlai pasižymi dideliu derlingumu ir puikiu skoniu ir atsparumas nepalankioms oro sąlygoms.

Ilgas galiojimo laikas (saugant kopūstų galvutės netrūkinėja ir neišdžiūsta) leidžia visą žiemą mėgautis vėlyvųjų Maskvos kopūstų skoniu ir maistinėmis medžiagomis.

Šlovė

Taisyklingos apvalios formos kopūstų galvutės (sveriančios iki 4,5 kg) pasižymi subtiliu skoniu, tinka tiek šviežiam vartojimui, tiek marinuotiems agurkams ir salotoms gaminti.

Veislė Slava atsparus gleivinei bakteriozei, atlaiko staigius temperatūros pokyčius.

Prieš laikant kaput, būtina atidžiai apžiūrėti ir pašalinti pažeistus, supuvusius lapus.

Esant reikiamoms sąlygoms, Slava kopūstai išlaiko savo išvaizdą, skonį ir maistines savybes iki keturių mėnesių po derliaus nuėmimo.

Kolobok F1

Hibridinė veislė Kolobok išsiskiria ne tik tobulai apvalia kopūsto galvutės forma ir puikiu skoniu, bet ir puikiomis konservavimo savybėmis (produktą galima laikyti iki septynių mėnesių). Derlius nuimamas nuo rugsėjo iki lapkričio. Brandos požymiai yra geltoni apatiniai lapai.

Išrūšiuotas kopūstų galvas laikykite sausoje, vėsioje (ne aukštesnėje kaip +4°C) vietoje. Kolobok kopūstų parduotuvės gerai iki gegužės mėn.

Ypatinga Kolobok veislės savybė – kartaus lapų skonis, kuris išnyksta ilgai laikant žiemą.

Dominuojantis

Vėlyvoji veislė Dominuojanti išsiskiria didelėmis elastingomis kopūstų galvomis. Ant pjūvio jis yra baltai gelsvos spalvos. Lapai, kuriuose yra didžiausias vitamino C kiekis, yra malonaus skonio ir tinka vartoti tiek žalius, tiek ruošti salotas ir raugintus agurkus.

Priklausomai nuo auginimo regiono klimato, kopūstų derlius nuimamas nuo spalio iki lapkričio.

Laikykite kopūstus maišeliuose ar dėžutėse, patalpoje, kurios temperatūra svyruoja nuo -1°C iki +1°C, o oro drėgnumas 95%. Jei tenkinamos būtinos sąlygos, kopūstai maistines ir skonio savybes išlaiko aštuonis – dešimt mėnesių.

Crewmont F1

Hibridinė rusų selekcijos veislė yra Crumont kopūstai. Tai idealus produktas komerciniam auginimui. Tankios, apvalios vidutinio dydžio galvutės (sveriančios iki 3 kg) puikiai išlaiko savo maistines ir skonio savybes šešis mėnesius nuo derliaus nuėmimo datos.

Svarbiausia yra įdėti gaminį į švarią, sausą, vėsią patalpą su gera ventiliacija. (idealiai tinka rūsys arba rūsys). Optimali oro temperatūra iki +4°C, drėgmė 80-90%.

Orionas F1

Vėlyvoji kopūstų veislė, rekomenduojama auginti atšiauriomis Šiaurės Kaukazo sąlygomis.

Kopūstų galvos yra tankios, surinktos iš apvalių lapų. Pjaustyti kopūstai būna švelnios kreminės spalvos. Oriono kopūstai turi malonų, švelnų skonį, gerą galiojimo laiką.

Išlaikant reikiamas sąlygas (drėgmė 80%, oro temperatūra +2°C), kopūstų gūžės išlaiko spalvą, skonį ir sultingumą nuo derliaus nuėmimo iki gegužės pradžios.

Išvada

Pasirinkę geriausias veisles žiemai laikyti, galite kuo ilgiau pratęsti kopūstų skonio ir maistinių savybių mėgavimosi laikotarpį.