Paklauskime virėjos: kiek laiko bulvių košė išsilaiko šaldytuve?
Bulvių patiekalai yra vieni populiariausių, įskaitant bulvių košę. Paprasta paruošti, bet kartu ir skanu, tai daugelio šeimų mėgstamas garnyras.
Tačiau jei jos paruošta per daug, iškyla problema, kaip išsaugoti bulvių košę ir kiek laiko gatavą produktą galima laikyti šaldytuve.
Turinys
Galiojimo laiko išlaikymo svarba
Patiekalai iš bulvių Patartina valgyti iškart po paruošimo. Pasibaigęs galiojimo laikas arba netinkamai laikytas produktas laikui bėgant gali tapti ne tik neskanus, bet ir pavojingas sveikatai.
Ilgai laikant gatavame inde pradeda vystytis kenksmingi mikroorganizmai, prastėja išvaizda ir skonis.
Patiekalo galiojimo laikas
Gatavo patiekalo tinkamumo laikas priklauso nuo to, kokie komponentai buvo naudojami jį ruošiant ir kur bus laikomos virtos bulvės.
Kuo aukštesnė oro temperatūra, tuo trumpesnis galiojimo laikas.. Pagal priežiūros taisykles termiškai apdorotas maistas turi būti laikomas nuo +4 iki -2?C temperatūroje.
Produktas, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, negali būti naudojamas maistui.
Iš natūralių bulvių
Garnyrui iš šviežių bulvių namuose be pieno ar grietinėlės, Vidutinis galiojimo laikas yra:
- kambario temperatūroje – porą valandų;
- šaldytuve - iki 3 dienų;
- šaldiklyje - iki 6 dienų atvėsus iki -18?C.
Jei patiekale yra termiškai neapdorotų žalių kiaušinių, tyrės negalima laikyti net šaldytuve. Jei kompozicijoje yra pieno produktų, laikymo laikas yra ne ilgesnis kaip diena.
Be to, Supjaustytų bulvių nereikėtų užšaldyti didelėmis porcijomis.. Optimalus gaminio sluoksnio storis užšaldžius kameroje – 3 cm.Atitirpinti reikia kuo greičiau (orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje), kad nesusidarytų gausus kondensatas.
Maitinimo įstaigoms pagal SanPin standartus tyrės galima laikyti ne ilgiau kaip 12 valandų.
Momentinis maisto gaminimas
Greitai paruošiama tyrelė skirta naudoti nedelsiant. Šis produktas yra paklausus tarp dinamiškų žmonių, kurie nori sutaupyti laiko.
Jei momentinis produktas lieka nesuvalgytas, jį galima laikyti ne ilgiau kaip tris valandas. Po to jis praranda savo skonį. Šio patiekalo negalima užšaldyti.
Iš miltelių pagamintos tyrės kaitinti nepatartina.
Kaip teisingai laikyti?
Kad tyrelė nesugestų anksčiau laiko, laikant produktą Reikėtų atsižvelgti į šias aplinkybes:
- Į šaldytuvą dėkite tik visiškai atvėsusį indą.
- Garnyras turi būti paruoštas iš aukštos kokybės ingredientų.
- Prieš dedant pjaustytas bulves į šaldytuvą, jas reikia įdėti į hermetišką indą – plastikinį indą su dangteliu, stiklinį indelį su nailoniniu dangteliu ir pan.
Kad tyrelė būtų skani, turite laikytis šių taisyklių:
- naudoti nepažeistas sunokusias bulves;
- druskos pridedama daržovės virimo etape;
- dėl geresnio skonio susmulkintos bulvės dedamos į šaltą vandenį, kuris palaipsniui užvirinamas;
- prieš pridedant papildomų komponentų į kompoziciją, jie turi būti pašildyti iki kambario temperatūros, o pienas turi būti pašildytas iki šiltos būsenos;
- Geriausias būdas pasiekti reikiamą patiekalo konsistenciją – plakant jį rankomis, kontroliuojant visą procesą.
Pastebėjus pirmuosius gedimo požymius, produktą reikia išmesti.
Šis vaizdo įrašas parodys, kaip pasigaminti skanią bulvių košę:
Ką daryti su likučiais?
Jei buvo virta per daug bulvių, nepanaudotą produktą galima pridėti prie kitų receptų.
Tarp populiarių receptų yra:
- bandelės su sūriu;
- pyragaičiai;
- bulviniai blynai;
- pyragai ir kt.
Ką galima paruošti iš likusios tyrės, galite sužinoti iš vaizdo įrašo:
Kaip pratęsti terminą?
Labai sunku pratęsti gatavo produkto galiojimo laiką. Tai padės šios rekomendacijos:
- Laikyti tik šaldytuve.
- Talpykla turi būti su dangteliu.
- Nenaudokite pakuočių, kurios gali oksiduotis susilietus su tyrele kaip talpyklos.
- Jei indas neturi dangtelio, galite jį suvynioti į maistinę plėvelę, bet nepalikite atidarytos.
Daugiau apie tyrės laikymo ypatybes galite sužinoti iš vaizdo įrašo:
Ženklai, kad patiekalas sugedęs
Laikant tyrę šaldytuve, ji gali sugesti. Tai gali sukelti įvairios priežastys:
- žemos kokybės produktų naudojimas ruošiant;
- saugojimas pažeidžiant sulaikymo sąlygas;
- artumas prie kitų produktų, turinčių įtakos galiojimo laikui;
- saugojimo laikotarpis per ilgas.
Kaip rezultatas produktas gali įgyti patiekalui neįprastų savybių:
- nemalonus kvapas;
- nuoseklumo pasikeitimas;
- skysčių atskyrimas;
- spalvos pasikeitimas.
Galimybė apsinuodyti maistu, kurio galiojimo laikas pasibaigęs
Laikant tyrėje, pradeda vykti cheminiai procesai. Jei produktas stovi ilgą laiką, gatavame patiekale pradeda vystytis patogeniniai mikroorganizmai.
Tai būdinga net labai aukštos kokybės produktams. Kai pradeda daugėti mikroorganizmų, maistas jau pavojingas už gerą sveikatą.
Valgant maistą, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, net jei jis buvo pakartotinai termiškai apdorotas, gali sutrikti virškinimo sistema ir apsinuodyti. Norėdami apsisaugoti nuo galimų problemų, turėtumėte laikytis gaminio laikymo taisyklių ir, jei įtariate, kad jis sugedo, jį išmeskite.
Išvada
Kiek laiko bus laikoma bulvių košė, lemia jos laikymo sąlygos, paruošimo būdas ir naudojamų produktų kokybė. Žinodami visas proceso organizavimo ypatybes, galite pratęsti paruošto patiekalo galiojimo laiką.
