Pastaba miestiečiams: ar galima bulves laikyti šaldytuve ar ne ir kaip teisingai?

Daržovių laikymo problema ypač aktuali miesto butų gyventojams.

Improvizuotas saugojimas gali būti organizuojamas tiesiai šaldytuve. Šis metodas turi savo ypatybes ir apribojimus.

Mes jums pasakysime toliau, ar tinkamai laikyti bulves šaldytuve ir kaip.

Sandėliavimo organizavimo ypatumai

Bulvių pasėlių ilgalaikio saugojimo taisyklės nustato sąlygas, kurias būtina sudaryti. Tinkamiausias sandėliavimo variantas – rūsys. Tačiau ši galimybė nėra prieinama daugiaaukščių pastatų gyventojams.

Pagrindiniai gumbų laikymo sąlygų reikalavimai yra vėsa su vidutine drėgme ir apsauga nuo šviesos prasiskverbimo. Taip pat turėtų būti ventiliacija, nes gulėdama ši daržovė išskiria šilumą ir anglies dioksidą. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad standartiniame šaldytuve viskas puikiai telpa. Tačiau taip nėra.

Tiesą sakant, bulvėms tinkamos sąlygos yra tik daržovių skyriuje. Lentynose jis pradeda gana greitai gesti ir sušlapti. Todėl geriausias variantas – į šaldytuvą dėti ne daug bulvių, o atsargas papildyti pagal poreikį.

Naudingos bulvių savybės išsaugomos tik tinkamai jas laikant.

Kiek laiko trunka neapdorotas?

Šviežių bulvių tinkamumo laikas labai priklauso nuo sąlygų. Be to, prieš dedant svarbu atsižvelgti į bulvių veislę ir būklę.

Į šaldytuvą nereikėtų dėti ką tik iškastų gumbų – jie neliks. Šioms bulvėms reikia maždaug 1,5–2 savaičių, kad išdžiūtų ir užgytų nedideli pažeidimai bei įtrūkimai.

Brandinimo laikotarpis turi įtakos ne tik bulvės išvaizdai ir skoniui, bet ir lemia, kiek laiko tokie gumbai išsilaikys.

Tinkamas saugojimas

Norint tinkamai laikyti bulves šaldytuve, reikia laikytis visų sąlygų. Be temperatūros ir drėgmės lygio palaikymo, Būtina atkreipti dėmesį į daugybę aplinkybių.

Kaimynystė su kitais produktais

Bulvių negalima laikyti kartu su kitais produktais daržovių skyriuje. Vienintelė išimtis – burokėliai.

Jei pastatysite šalia gumbų, jis sugers jų išskiriamą drėgmę, o tai prailgins galiojimo laiką.

Paketas

Bulvės yra per nešvarios, kad jas būtų galima dėti į šaldytuvą. Tačiau plastikiniai maišeliai nėra išeitis.

Jie trukdo oro mainams, todėl daržovės pradeda rūkoti ir sušlapti.

Geriausias pakavimo variantas yra popierinis maišelis. Tai neleis kauptis drėgmei ir apsaugos lentynas nuo nešvarumų.

Daržovės paruošimas

Kad bulvės ilgiau stovėtų ir iškart nepradėtų gesti, prieš laikant jas reikia apžiūrėti. Pažeisti gumbai turi būti nedelsiant atidėti. Pirmiausia jas reikia naudoti ir jos nėra laikomos kartu su likusiomis bulvėmis.

Kurioje lentynoje turėčiau jį laikyti?

Optimalios sąlygos šaldytuve bulvėms laikyti yra daržovėms skirtame skyriuje. Kraštutiniu atveju gumbus popieriniame maišelyje galima trumpam padėti į lentyną. Kuriame gaminio negalima spausti prie sienų ar spausti kitų daiktų.

Šaldytuvuose, kuriuose šaldiklio skyrius nėra atskirtas nuo šaldytuvo skyriaus, būtina pasirūpinti, kad bulvės nebūtų dedamos per arti jos.

Laisvos vietos problema

Nereikėtų stengtis į šaldytuvą įdėti daugiau bulvių, nei telpa. Turėtumėte atsižvelgti į tai, kiek laisvos vietos yra daržovių skyriuje.

Privalumai ir trūkumai

Bulvių laikymas šaldytuve turi savo stipriąsias ir silpnąsias puses.

Privalumai apima šiuos veiksnius:

• lengvas daržovių prieinamumas, kai reikia virti;
• stabilios temperatūros palaikymas sandėliavimo metu;
• apsauga nuo šviesos;
• išlaikyti drėgmės lygį;
• Galimybė laikyti daržoves bet kuriuo metų laiku.

Trūkumai apima šiuos dalykus:

• mažas daiktadėžės tūris;
• priklausomai nuo bulvių padėjimo vietos oro temperatūra gali būti žemesnė už leistiną ribą – apie 0?C, o tai kenkia bulvėms;
• šaldytuve nėra būtino oro judėjimo, dėl kurio gali atsirasti drėgmė (išimtis: modeliai Frost Free);
• žaliaviniai gumbai yra nešvarūs, todėl dažnai laikomi polietileniniuose maišeliuose, kurie nepraleidžia oro, o tai sukelia drėgmės ir žalos pasėliams;
• ne visai tinkamos sąlygos bulvėms laikyti.

Nuluptas gumbas

Jei bulves reikia nuskusti iš anksto, pavyzdžiui, prieš atvykstant svečiams, tuomet geriau jas laikyti šaldytuve, pirmiausia užpilant šaltu vandeniu.

Kodėl tu negali tiesiog laikyti gumbų ant stalo? Jie taps juodi. Sprendimas yra įdėti jį į indą ir užpildyti vandeniu. Be šaldymo bulvės išsilaikys vos kelias valandas, o vėsiomis sąlygomis – iki paros.

Alternatyva, kuriai nereikia vandens:

1. Nuluptus gumbus išdžiovinkite.
2. Kiekvieną bulvę aptepkite aliejumi.
3. Sudėkite daržoves į Ziploc maišelį, išleisdami kuo daugiau oro.
4. Įdėkite į šaldytuvą.

Žalias bulves tokioje formoje galima laikyti iki 3-4 dienų. Jei bulvės neteptos aliejumi, galiojimo laikas – iki paros. Išsami informacija – in tai straipsnis.

Išvada

Bulvių laikymas šaldytuve - metodas, tinkantis laikyti tik mažas atsargasskirtas patiekalams ruošti artimiausiu metu. Jei jums reikia išsaugoti didelį šakniavaisių derlių, turėsite rasti kitą būdą tai padaryti.

Taip pat gali būti naudojamas kombinuotas sandėliavimo variantas, kai didžioji daržovių dalis laikoma rūsyje, o nedidelė dalis visada po ranka.