Naudingi patarimai, kaip porus laikyti rūsyje

Porai yra vienas iš vertingų daržovių, turinčių turtingą maistinių medžiagų sudėtį. Tinkamai laikant, daržovė išlaiko savo vitaminus ir visas vertingąsias savybes.

Viena iš žiemos laikymo organizavimo galimybių yra rūsio naudojimas. Apie tai, ar galima porus laikyti rūsyje ar rūsyje ir kaip tinkamai organizuoti daržovių laikymą žiemai, skaitykite straipsnyje.

Savybės ir laikymo sąlygos žiemai

Laikymas rūsyje leidžia išsaugoti svogūnus visą žiemą. Šios parinkties pranašumai:

• galimybė dėti didelį kiekį augalinių produktų;
• galimybė organizuoti optimalias sąlygas.

Tinkamos ilgalaikio saugojimo sąlygos yra šios:

• drėgmė – iki 80 arba 85% daugiausiai;
• temperatūros diapazonas – nuo ​​-1?С iki +1?С;
• gryno oro buvimas.

Palaikant ne aukštesnę kaip +1?C temperatūrą, derlius gerai išsilaiko ir nesupūva. Raskite visus svarbiausius dalykus apie porų laikymą žiemą Čia.

Derliaus paruošimas

Kad poras būtų pakankamai ilgai laikomas rūsyje, reikia paruošti:

• patalpos;
• konteineris;
• pats svogūnas.

Veislės pasirinkimas

Porai turi gana daug veislių:

Laikymui žiemą pageidautina palikti vėlyvas ir vidutinio sunokimo veisles. Derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo klimato ir oro sąlygų.

Augančias daržoves reikia vartoti maistui iš karto po derliaus nuėmimo, nepaliekant jų sandėliuoti per žiemą.

Ar būtinas gydymas?

Be išankstinio paruošimo, nuimtų daržovių ir vaisių negalima siųsti saugoti. Vienas pagrindinių dalykų prieš dedant į rūsį yra rūšiavimas.

Šiame etape pažeisti augalai, kuriems nereikia ilgalaikio saugojimo, atmetami.

Nuskintos daržovės turi būti paruoštos saugojimui:

• nukratykite, kad tarp lapų neliktų dirvožemio;
• sausas;
• apkarpyti.

Džiovinimas turėtų būti atliekamas šešėlyje. Tokiu atveju tarp lapų neturėtų likti drėgmės. Be to, neleiskite lapams per daug išdžiūti.

Jei dengianti žalia masė turi defektų, pažeidimo vietose ji pašalinama. Viršutinės dalys trumpinamos, paliekant 1/3 pradinio ilgio. Šaknis taip pat reikia genėti? ilgio.

Rūsio ar kitos patalpos paruošimas

Prieš dedant nuimtą porų derlių į rūsį, patalpą reikia dezinfekuoti ir pašalinti joje likusius pernykščių daržovių ir vaisių likučius.

Prieš nuimant derlių, reikia pradėti ruošti rūsį:

1. Sanitarija atliekama iškrovus atsargas, likusias iš praėjusių metų derliaus.
2. Taip pat reikėtų išnešti šiukšles, nes jos gali tapti infekcijos šaltiniu.
3. Rūsyje ir konteineriuose džiovinimo įranga. Jei įmanoma, geriau tai daryti gryname ore.
4. Pačios patalpos apdorojimas dezinfekavimo priemonėmis (balinimas pūkinėmis kalkėmis, kalio permanganato tirpalu ir kt.).
5. Jei reikia, rūsio patalpa padalinama į atskirus skyrius.

Jei žiemą rūsys užšąla, reikės izoliacijos.

Konteinerių pasirinkimas

Porų laikymo ypatumas – vertikalus įdėjimas į pasirinktą indą nedideliu kampu. Tinkami konteineriai, kuriuos galima naudoti:

• plastikinis kibiras;
• medinė dėžė;
• kiti konteineriai, kurių bortai 0,2-0,25 m aukščio.

Padėjus svogūną, jo šaknis taip pat reikėtų pabarstyti drėgnu smėliu. Sluoksnis turi būti apie 0,15 m.

Smėlio ar durpių buvimas konteinerio apačioje leidžia uždengti šaknis, kuris turi teigiamą poveikį daržovių laikymo kokybei.

Kaip pailginti laikotarpį?

Vidutinis porų laikymo laikas rūsyje yra šeši mėnesiai. Tokiu atveju turi būti palaikomi visi reikalingi patalpos rodikliai (drėgmė, temperatūra ir kt.).

Svogūnai periodiškai tikrinami. Jei atsiranda gedimo požymių (nemalonus kvapas, nebūdingas minkštumas, gleivių susidarymas), šakniavaisius reikia išmesti kaip netinkamus maistui.

Galite pailginti galiojimo laiką papildomai apdorodami nuskintas daržoves. Tam tinka šios parinktys:

• džiovinimas;
• užšalimas;
• konservavimas.

• plauti;
• džiovinti;
• supjaustyti apskritimais.

Su kokiomis daržovėmis ir vaisiais jį galima derinti?

Dedant svogūnus į rūsį saugojimui, reikia atsižvelgti į tai, kad jiems reikalingos ypatingos sąlygos, kurios netinka daugumai kitų daržovių ir vaisių. Maža drėgmė yra kliūtis likusiam nuimtam derliui tokiomis sąlygomis išlikti.

Vienintelės išimtys yra 2 daržovės:

1. Moliūgas.
2. Česnakai.

Jie gali būti laikomi kartu su svogūnais. Česnakams pakanka porams ir kitiems svogūnams tinkamų sąlygų. Be to, česnakai gali toleruoti net žemesnę temperatūrą.

Moliūgams reikia palaikyti +4–+12°C temperatūrą ir apie 80% drėgmę.

Bulvėms reikalingos panašios laikymo sąlygos su nedideliais skirtumais. Tačiau neturėtumėte jų derinti su svogūnais tame pačiame kambaryje - porai bus prisotinti drėgmės iš savo „kaimyno“, o tai žymiai sutrumpins jo galiojimo laiką.

Rekomendacijos

Kad porų derlius būtų geriau laikomas, Galite pasinaudoti šiais patarimais:

1. Periodiškai tikrinkite saugomą derlių, išmeskite sugedusius šakniavaisius ir nuvalykite viršutinius suvytusius sluoksnius.
2. Kambario vėdinimas turi būti atliekamas kas 2 savaites, kad būtų išvengta oro sąstingio, nemalonaus kvapo susidarymo ir patogeninių organizmų vystymosi.
3. Didelės daržovės išsilaiko geriau nei mažos. Šiuo atžvilgiu patartina juos valgyti po nekokybiško maisto, kurio ilgai neišsilaikys.
4. Jei nėra sąlygų laikyti didelį kiekį porų šviežių, juos galima marinuoti arba džiovinti.
5. Neplautos daržovės išsilaiko geriau.

Ilgai laikant rūsyje, vitamino C koncentracija svogūne padidėja 1,5 karto.

Rasite daug naudingos ir svarbios informacijos apie svogūnų laikymo būdus ir sąlygas tai skyrius.

Video tema

Vaizdo įraše bus parodyta, kaip laikyti porus nuėmus derlių:

Išvada

Porai nėra labai reiklūs sąlygoms rūsyje. Tinkamai organizuodami laikymo procesą, daugybę mėnesių po derliaus nuėmimo ant stalo galėsite turėti šviežių daržovių.