Ar įmanoma ir kaip ilgai išlaikyti paprikas šviežias?

Paprika – tai daržovė, aktyviai naudojama gaminant įvairius patiekalus.

Jame gausu naudingų medžiagų – vitaminų, mineralų ir mikroelementų.

Tačiau neužtenka tik auginti – reikia stengtis, kad pipirai ilgai išliktų švieži.

Toliau papasakosime, kaip žiemai laikyti papriką šaldiklyje.

Daržovių pasirinkimas šviežioms laikymui

Norint, kad pipirai išsilaikytų ilgam, juos reikia rinktis itin kruopščiai. Geriausias variantas yra subrendę vaisiai ryškios spalvos ir sodraus skonio.

Be to, galima skinti techniškos brandos daržoves, kurios yra gero dydžio, bet dar neįgavusios pilnos spalvos ir skonio.

4 geriausi būdai

Atsižvelgiant į nuimamo derliaus tūrį ir esamas sąlygas, nustatoma, kaip geriausiai prižiūrėti daržoves.

Šaldytuve

Įprastame virtuvės šaldytuve paprikos gali būti laikomos iki 3 mėnesių. Šio metodo trūkumas yra daržovių kiekio apribojimas.

Procedūra:

1. Nuplaukite vaisius.
2. Sausas.
3. Kiekvienos paprikos paviršių įtrinkite saulėgrąžų aliejumi.
4. Kiekvieną vaisių supakuokite į atskirą maišelį.
5. Maišeliuose padarykite skylutes, kad patektų oras.
6. Įdėkite į šaldytuvą į specialų skyrių, skirtą daržovėms.

Vietoj maišelių galite naudoti plastikinę plėvelę.

Rūsyje arba rūsyje

Rūsys ir rūsys – tradicinės vietos daržovėms ilgai laikyti. Į juos galite dėti vaisius, kurie nėra visiškai subrendę ir yra techninės brandos stadijoje.

Procedūra:

• sumontuoti dėžes ant podiumo;
• uždenkite dėžių dugną popieriumi;
• kiekvienas gabalas turi būti suvyniotas į maistinį popierių arba maišelį;
• išdėlioti į dėžutes sluoksniais, pabarstyti jas pjuvenomis ar smėliu.

Net ir tinkamai organizuojant laikymo sąlygas, pipirai neišliks ilgiau nei porą mėnesių.

Balkone

Ilgalaikiam laikymui įstiklintame balkone galite naudoti net kiek neprinokusias paprikas. Tinkamumo laikas tokiomis sąlygomis yra vidutiniškai 2–3 mėnesiai.

Norėdami sutvarkyti saugojimo vietą, jums reikės:

• medinė dėžė;
• maistinis popierius;
• antklodė ar kita izoliacija.

Procedūra:

• Pasirinktus vaisius suvyniokite į maistinį popierių (kiekvieną atskirai);
• sudėkite paprikas į dėžutę;
• jei temperatūra žemesnė nei 0°C, tuomet dėžutę su daržovėmis reikia apvynioti antklode, kad ji nesušaltų.

Laikant papriką balkone esant minusinei temperatūrai, dėžutę reikia statyti ne ant grindų, o ant pakelto paviršiaus.

Bute

Miesto bute sunkiau organizuoti daržovių laikymą, ypač jei yra didelių atsargų. Vaisiai geriausiai išsilaiko vėsiame sandėliuke, apsaugotame nuo šviesos.

Jums reikės dėžutės ar kito indo, į kurį galėsite įdėti esamus vaisius. Veiksmo principas panašus į sąlygų balkone organizavimo būdą.

Ko nedaryti?

Organizuodami šviežią paprikų laikymą ilgą laiką, Reikėtų atsižvelgti į šiuos draudimus:

1. Vaisiai neturėtų liesti vienas kito.
2. Vaisiai su defektais neturėtų būti siunčiami saugojimui ateityje – tokius pipirus reikia naudoti pirmiausia.
3. Paprikų pakuotė neturi būti sandari, nes tai skatina vaisių puvimą. Jei naudojami celofaniniai maišeliai arba maistinė plėvelė, turi būti padarytos skylės, kad būtų galima keistis oru ir palaikyti drėgmės lygį.
4. Negalite laikyti pasėlių šviesoje, įskaitant dirbtinį apšvietimą.
5. Daržovės neturėtų būti šalia nuskintų obuolių, nes tai gali paspartinti paprikų pernokimą ir net puvimą.
6. Įvyniojimui draudžiama naudoti laikraščių lapus, nes spaudos rašalas kenkia maistui.

Be kruopštaus vietos ir pačių vaisių paruošimo, derliaus negalima išlaikyti ilgą laiką.

Rekomendacijos

Kad pipirai išsilaikytų ilgai, Būtina užtikrinti optimalias vaisių laikymo sąlygas:

1. Vienas iš pagrindinių reikalavimų kuriant optimalias laikymo sąlygas yra žema oro temperatūra, kuri turi būti nuo 0°C iki +3°C.

   Esant aukštesnei temperatūrai, nuskinti vaisiai greitai genda, o žemesnėje nei 0°C temperatūroje daržovės ims stingti ir neteks maistinių medžiagų.

2. Daržovę reikia dėti į tamsią patalpą, nes ant jos krintantys saulės spinduliai žymiai sutrumpina jos sėdėjimo laiką.
3. Drėgmės lygis uždaroje sandėliavimo patalpoje turi būti nuo 60 iki 70%, atviroje vietoje - nuo 50 iki 55%.
4. Be medinių dėžučių, pipirams laikyti galite naudoti ir iš storo kartono pagamintas dėžutes.
5. Ilgą laiką paliekant dėžėje pasėlius reikia periodiškai rūšiuoti. Jei nustatomi sugedę vaisiai, jie pašalinami iš laikymo vietos.
6. Konservavimui nepatartina naudoti daržovių, kurios po derliaus nuėmimo ilgai gulėjo.

Vaizdo įrašas straipsnio tema

2 būdai užšaldyti pipirus žiemai - vaizdo įraše:

Išvada

Šviežias paprikas galima laikyti 2 ar 3 mėnesius, tinkamai organizuojant laikymo sąlygas ir kruopščiai parinkus vaisius. Jei reikia išsaugoti labai didelį paprikų derlių, daržoves galite šaldyti, konservuoti arba laikyti džiovintas.