Kaip teisingai ir kiek laiko laikyti pieno miltelius?
Pieno milteliai – tai produktas, kurį galima naudoti vietoj šviežio išpilstyto pieno.
Tokį produktą galima ilgai laikyti neprarandant skonio. Tačiau tam pienas turi būti tinkamai laikomas.
Mes jums pasakysime toliau, kaip tinkamai ir kokiomis sąlygomis laikyti pieno miltelius namuose.
Turinys
Kas yra miltelių pavidalo produktas?
Įvairių gamintojų pieno miltelius gamina platus asortimentas. Produkto esmė yra koncentratas, gaunamas iš įprasto pasterizuoto gėrimo.
Ši pieno forma turi daug privalumų:
- ilgas galiojimo laikas;
- transportavimo paprastumas;
- kompaktiška pakuotė;
- visų naudingų medžiagų išsaugojimas kompozicijoje;
- galimybė visada turėti po ranka.
Pieno miltelių gamybos pramoniniu būdu procesas apima kelis etapus:
- Normalizavimas, kurio metu riebalų kiekis padidinamas iki reikiamo lygio.
- Pasterizavimas – kaitinimas ir vėlesnis aušinimas.
- Virimas/tirštinimas.
- Homogenizavimas – homogeniškos sudėties medžiagos gavimas.
- Džiovinimas specialiu aparatu, dėl kurio susidaro milteliai.
Pieno milteliai gali būti naudojami ne tik suaugusiųjų, bet ir vaikų mityboje.
Vaizdo įrašas parodys, kaip gaminami pieno milteliai:
Saugojimo namuose taisyklės ir sąlygos
Aukštos kokybės pieno milteliai turi būti vienodos konsistencijos ir visiškai ištirpinti vandenyje. Nuosėdų susidarymas gali rodyti prastą žaliavų kokybę. Taip pat atitiktį standartams rodo vienoda spalva ir nebūdingo skonio bei kvapo nebuvimas.
Jei pakuotė atidaryta, norint geriau išsilaikyti, miltelius rekomenduojama supilti į indą su sandariais dangteliais su guminiais sandarikliais. Taip išvengsite drėgmės ir pašalinių kvapų patekimo į vidų.
Pieno miltelių laikymo trukmė priklauso nuo pakavimo sąlygų ir tipo. Maišeliuose galima laikyti ne ilgiau kaip 8 mėnesius, uždarame metaliniame inde – iki trejų metų.
Atidarius pakuotę, tinkamumo laikas sutrumpėja. Kambario temperatūroje – iki mėnesio. Vandenyje praskiestus miltelius šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip tris dienas.
Hermetiškai uždarytoje stiklinėje taroje sausas pienas gali būti laikomas iki 8 mėnesių. Ir tiek pat laiko galima laikyti vakuuminėje pakuotėje šaldytuve. Bet jei produktas yra neriebus, jo tinkamumo laikas bus ilgesnis - iki metų, jei jis bus laikomas vėsioje vietoje, kurioje drėgnumas ne didesnis kaip 85%. Gamintojai ant pakuotės nurodo produkto galiojimo laiką.
Šis vaizdo įrašas jums pasakys apie pieno miltelių laikymą:
Kaip padidinti galiojimo laiką?
Laikymas gamintojo rekomenduojamomis sąlygomis yra privalomas reikalavimas. Kad sausas pieno produktas nesugestų, svarbu laikytis ant pakuotės nurodytų drėgmės ir temperatūros normų. Taip pat skatina ilgalaikį saugojimą sandariai uždarytoje talpykloje.
Jokie metodai nepadės pratęsti gaminio galiojimo laiko ilgiau nei rekomenduoja gamintojas.
Ką daryti su pasibaigusiu galiojimo laiku?
Pienas, kurio skonis kartaus, gali sugesti dėl netinkamo laikymo arba pasibaigęs galiojimo laikas. Produktas, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, jokiu būdu negali būti naudojamas kaip maistas. Jį reikia išmesti.
Rekomendacijos
Vartojant pieno miltelius turite vadovautis šiais patarimais:
Produkto negalima laikyti tiesioginiuose saulės spinduliuose, nepaisant pasirinktos talpyklos.- Pirkdami prekę turėtumėte patikrinti galiojimo datą.
- Skirtingų gamintojų produktų laikymo sąlygos/trukmė gali skirtis, todėl būtinai perskaitykite šią informaciją ant pakuotės.
- Pieno milteliuose neturi būti konservantų, kvapiųjų medžiagų ar augalinės kilmės ingredientų.
- Miltelių konsistencija turi būti trapi, be gabalėlių ar nevienalyčių intarpų.
- Pirkto pieno pakuotė neturi būti pažeista.
- Ant pieno miltelių pakuotės turi būti nurodyta informacija apie sudėtį, gamintoją, energinę vertę, galiojimo laiką ir kt. Jei pirkėjas nėra visiškai informuotas, tokios prekės nereikėtų pirkti.
Milteliai negali būti labai pigūs, nes pagal gamybos technologiją iš 1 litro riebaus pieno gaunama ne daugiau kaip 125 gramai sauso koncentrato.
Išvada
Pieno milteliai yra universalus produktas, aktyviai naudojamas maisto pramonėje ir namuose. Jo panaudojimo spektras labai platus – nuo gėrimų ruošimo iki ledų, kremų ir kitų konditerijos gaminių gaminimo.
Jei laikomasi laikymo sąlygų, pieno miltelius patogu turėti virtuvėje – tai gali padėti šeimininkei pačiose nenumatytose situacijose.
