Patyrusių šeimininkių patarimai, kiek laiko galima keptą vištieną laikyti šaldytuve
Kepta vištiena – skanus ir greitai paruošiamas patiekalas. Kai kurie jo gerbėjai mėgsta paruošti šį gaminį dideliam naudojimui ateityje.
Tačiau šis požiūris ne visada pateisinamas. Juk kepta vištiena turi tam tikrą galiojimo laiką.
O jei jų nesilaikysite, vietoje skanių pietų ar vakarienės galite sulaukti nemalonių pasekmių sveikatai.
Yra keletas būdų, kaip laikyti keptą paukštieną. Ir kiekvienas iš jų turi tam tikrų subtilybių ir niuansų. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kiek laiko galite laikyti keptą vištieną šaldytuve.
Turinys
Produkto galiojimo terminai
Kepta vištiena gali būti laikoma kambario temperatūroje ir šaldytuvo lentynoje. Kiekvienas iš šių saugojimo būdų turi tam tikras sąlygas.
Šaldytuve
Keptą vištieną būtina tinkamai laikyti šaldytuve, tik įvykdžius šią sąlygą patiekalas išsaugos skonį.
Prieš padėdami gaminį į šaldytuvo lentyną, Naudinga atsižvelgti į kai kurias rekomendacijas:
Paruošta kepta paukštiena turi būti visiškai atvėsinta prieš laikant šaldytuve. Tai geriausia padaryti kambario temperatūroje.Jei mėsą siunčiate atvėsti, kol ji karšta, gali nukentėti ne tik technika, bet ir patiekalo skonis.- Kepta mėsa turi būti iš anksto supakuota. Taip išvengsite bet kokio mėsos sąlyčio su oru.
Indus, kuriuose dedama vištienos mėsa, geriau dėti ant apatinės lentynos, arčiau galinės sienelės.Produkto negalima dėti į šoninius skyrius. Čia dažnai atsiranda temperatūros svyravimų uždarant ir atidarant prietaiso dureles.
Šaldytuve kepta vištiena 4 °C temperatūroje savo skonį ir šviežumą išlaiko 2-3 paras. Laikymo laikas sutrumpėja, jei temperatūra pakyla iki 7 °C.
Kambario temperatūroje
Kepta vištiena turi būti atsargiai laikoma kambario temperatūroje. Ypač jei termometro stulpelis pasieks aukščiau 18 °C, kepta mėsa pradės labai greitai gesti. Todėl geriausia šį patiekalą valgyti iš karto.
Kraštutiniu atveju gaminį galite suvynioti į maistinę foliją.. Tokiu atveju vištieną galima laikyti ne aukštesnėje kaip 23 °C temperatūroje ne ilgiau kaip 24 valandas.
Kaip pratęsti saugojimo laikotarpį?
Norėdami pratęsti keptos vištienos galiojimo laiką, galite ją užšaldyti. Prieš tai mėsa turi būti padalinta į dalis ir sudėti į sandarius indus arba šaldymo maišelius. Alternatyva – suvynioti maistą į aliuminio foliją.
Išėmus keptą mėsą iš šaldiklio, svarbu ją tinkamai atitirpinti. Tik jei ši sąlyga bus įvykdyta, patiekalas išsaugos savo skonį ir išvaizdą.
Tinkamas atitirpinimas turi būti atliekamas taip:
- išimkite indą iš šaldiklio ir kelioms valandoms padėkite ant apatinės šaldytuvo lentynos;
- Be to, po gaminiu turite pastatyti specialų padėklą, į kurį atitirpinant nutekės vanduo;
- Tada mėsą reikia padėti ant stalo ir palikti atitirpti kambario temperatūroje.
Užšaldytai keptai vištienai atitirpinti galite naudoti mikrobangų krosnelę. Tačiau tuo pačiu metu būtina laikytis visų išankstinio atitirpinimo taisyklių. Jei gaminį pašildysite iš karto po užšaldymo, tai nebus naudinga nei mikrobangų krosnelei, nei produkto skoniui.
Keptą paukštieną galite įdėti į šaldiklį praėjus 2 valandoms po kepimo. Pagaminto produkto, kuris buvo ne šaldiklyje ilgiau nei 4 valandas, negalima pakartotinai užšaldyti.
Kaip išsirinkti konteinerį?
Prieš dėdami vištieną į šaldytuvą arba šaldiklį, galite suvynioti į maistinę foliją arba naudoti maistinius plastikinius indus. Pastarasis turi būti sandariai uždarytas dangteliu.
Taip pat galite naudoti vakuuminius maišelius. Taip produktas neprisotins pašalinių aromatų ir ilgiau išlaikys šviežumą.
Kepta vištiena
Paruošta ant grotelių kepta vištiena yra labai greitai gendantis produktas. Štai kodėl geriau iš karto suvalgyti. Patiekalo skonis ir išvaizda išsaugomi ilgiau, jei prieš parduodant vištiena buvo šviežia.
Jei produktas negalėjo iš karto sėdėti, geriau jį nusiųsti į šaldytuvo lentyną. Temperatūra čia neturi viršyti 6 °C, antraip mėsa greičiau suges. Stiprus temperatūros kritimas taip pat nėra sveikintinas - tai turės įtakos patiekalo skoniui. Todėl ant grotelių keptos vištienos negalima laikyti šaldiklyje. Nors buvimas jame padidins produkto galiojimo laiką.
Maksimalus ant grotelių keptos vištienos tinkamumo laikas šaldytuve yra dvi dienos.Jei prekė iš pradžių ilgą laiką buvo parduotuvės vitrinoje, jos galiojimo laikas sutrumpėja. Todėl reikia atidžiai stebėti šaldytuve laikomos vištienos būklę.
Ant grotelių keptos vištienos negalima palikti šiltoje patalpoje.. Ypač nerekomenduojama jo statyti po saule. Tokiomis sąlygomis patiekalas suges per kelias valandas.
Sugedusios mėsos požymiai
Kepta vištiena yra greitai gendantis produktas. Todėl svarbu laikytis visų laikymo sąlygų.
Suprask, kad vištiena sugedo galima pagal šiuos kriterijus:
- mėsa įgauna pilkšvą atspalvį;
- produktas pradeda lipti prie pirštų ir liesti tampa gleivėtas;
- gatavas produktas skleidžia nemalonų rūgštų kvapą;
- sugedusio produkto skonis irgi rūgštokas.
Nemėginkite atgaivinti sugedusios keptos vištienos. Jūs negalite valgyti tokio produkto - jis gali sukelti sunkų apsinuodijimą maistu. Sugedusią mėsą reikia išmesti. Taip pat reikia papildomai dezinfekuoti ir išvėdinti indo laikymo vietą.
Naudingi patarimai
Kad kepta vištiena ilgiau išliktų šaldytuvo lentynose ir džiugintų savo skoniu, Yra keletas naudingų patarimų, į kuriuos reikia atsižvelgti:
- Virimo metu produktas turi būti gerai iškeptas. Viduje neturi likti kraujo krešulių ar žalios mėsos.
- Gatavą patiekalą reikia supjaustyti porcijomis ir sudėti į specialius maišelius ar konteinerius. Tik po to mėsos gabaliukus galima siųsti į šaldytuvą arba šaldiklį.
- Jei kepta vištiena buvo virta su kitais maisto produktais, daržovėmis ar padažu, taip pat turėtumėte atsižvelgti į šių maisto produktų galiojimo laiką.Pridedant majonezo, marinatų ir rauginto pieno produktų, sutrumpėja keptos vištienos kepimo laikas.
- Kelių ingredientų patiekalus iš keptos vištienos filė geriausia valgyti iš karto. Šį produktą galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas.
Išvada
Kepta vištiena nėra stabilus maistas. Todėl geriau jį suvalgyti kuo greičiau. Ta pati rekomendacija galioja ir jau paruoštai vištienai ant grotelių. Ne iki galo suvalgytą produktą galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 1-2 paras.
Laikymo metu svarbu stebėti mėsos būklę. ir nedelsdami išmeskite, kai atsiranda pirmieji pažeidimo požymiai. Nesilaikant kepto maisto laikymo taisyklių, galima sunkiai apsinuodyti maistu.
