Naudingos rekomendacijos, kur geriau laikyti medų

Medus yra ne tik natūralus produktas, bet ir vaistinis preparatas, kuriame yra daug naudingų medžiagų, įskaitant vitaminus, mikroelementus ir mineralus.

Namuose palaikant net nedideles jo atsargas, labai svarbu stengtis išsaugoti tokią turtingą kompoziciją ir unikalias savybes.

Norėdami tai padaryti, svarbu žinoti saugojimo taisykles ir jų laikytis. Toliau papasakosime, kur laikyti medų namuose.

Sandėliavimo reikalavimai

Tradiciškai medus namuose laikomas ilgą laiką – mėnesius ir net metus. Siekiant užtikrinti, kad gaminys nesugestų, būtina laikytis visų pagrindinių reikalavimų.

Apšvietimas

Medus yra linkęs pablogėti veikiamas saulės spinduliųir praranda savo naudingas savybes.

Kad taip nenutiktų, svarbu gaminį apsaugoti nuo saulės, pirmenybę teikiant tamsioms patalpoms ar spintoms su durimis.

Geriau naudoti tamsinto stiklo indus ir keraminius indus.

Oro drėgmės procentas

Medus turi gerą higroskopiškumą ir lengvai sugeria vandenį. Kuo daugiau produkte drėgmės, tuo blogiau jis laikomas, tuo didesnė gedimo, taip pat fermentacijos išsivystymo tikimybė.

Didžiausias galimas drėgmės procentas saldžių atsargų laikymo vietoje yra iki 75%, kai kurių medaus veislių – iki 60%. Visais atvejais kuo mažesnė ši vertė, tuo geriau. Drėgmės lygis pačiame gaminyje turėtų būti iki 20%.

Kvepia

Medus ne tik gerai sugeria drėgmę, bet ir geba sugerti kvapus. Kad taip nenutiktų, atsargos turi būti kruopščiai izoliuotos – laikymo indas turi būti su sandariu dangteliu, o šalia saugyklos neturi būti stipraus kvapo produktų (marinuotų agurkų, rūkytos mėsos ir kt.).

Temperatūros sąlygos

Medui, kurio drėgmės lygis siekia iki 20%, svarbu užtikrinti laikymą iki +20°C temperatūroje. Žemutinė rekomenduojama temperatūros riba yra +5°C.

Galimybės

Remiantis sutartomis medaus laikymo sąlygomis, parenkama laikymo vieta. Jei jis neatitinka nors vieno iš išvardytų reikalavimų, geriau ieškoti kitos saugyklos.

Bute balkonas ir lodžija

Balkono vieta ne visais atvejais tinkama dėti ant jos medų.

Atviras lodžijas ir balkonus arba su šaltu stiklu galima naudoti ribotai. Karštuoju metų laiku oro temperatūra bus labai aukšta, o žiemą – per žema.

Taip pat drėgmės procentas ten nebus stabilus, lietingu ar ūkanotu oru pakils, o saulėtomis dienomis kris.

Jei balkono patalpos įstiklinimas patikimas ir palaikoma pakankamai stabili temperatūra, tokiomis sąlygomis medų laikyti galima, jei naudojate spintelę su durelėmis arba dėžę su dangčiu. Tai būtina norint apsaugoti atsargas nuo saulės spindulių poveikio.

Namuose rūsys ir rūsys

Rūsys ir rūsys dažniausiai būna tamsūs ir vėsūs. Galima pasirinkti tokią medaus laikymo vietą, tačiau tik esant svarbiai sąlygai – žemai drėgmei.Jei patalpoje labai drėgna, jos negalima naudoti ilgalaikiam bičių produktų saugojimui.

Be to, reikia pasirūpinti, kad rūsyje nebūtų stipraus kvapo. Jei šalia guli žuvis, kubilai raugintų agurkų, sūrių, tokia vieta nebus tinkama laikyti.

Virtuvės spintelės

Spintelės virtuvėje medui laikyti pasirenkamos labai dažnai. Jei jie nėra šalia šildymo prietaisų ar krosnių, juos galima naudoti, taip pat su išlygomis.

Virtuvė – tai vieta, kur dažnai būna didelė drėgmė, kurios medus netoleruoja. Dėl to šis susitarimas negali būti laikomas idealiu. Be to, viršutinėse spintelėse ir antresolėse temperatūra visada yra aukštesnė nei apatinėse, nes karštas oras pakyla.

Jei įmanoma, medaus stiklainiams vietą geriau rasti atskirame vėsiame sandėliuke arba prieškambaryje įrengtose spintelėse.

Šaldytuvas

Šaldytuvas vėsus ir tamsus. Tai labai tinka medaus paieškai.

Tačiau yra ir problema, dėl kurios nepavyks laikyti saldaus skanėsto.. Tai yra didelė drėgmė.

Jis yra daugumoje šaldytuvų modelių, išskyrus tuos, kuriuose yra No Frost sistema. Įdėjus į šaldytuvą medus taps tvirtesnis.

Teisingai atsižvelgta į sezoną

Atsižvelgdami į metų laiką ir oro sąlygas, galite pasirinkti optimalią gėlių nektaro produktų laikymo vietą.

žiemą

Šaltuoju metų laiku medų galima laikyti izoliuotame balkone spintoje, sandėliuke ar vėsiame koridoriuje. Lodžijos su šaltu stiklu (arba visai be jo) netinka kaip sandėliavimo vietos.

Vasarą

Vasarą balkone dažnai būna per karšta laikyti saldumynus. Ant atvirų lentynų virtuvės spintelėse ir kitose neužtemdytose vietose gali šviesti ryški saulė. Rūsiuose, kaip taisyklė, yra žemesnė temperatūra ir jie tinka atsargoms laikyti net karštą vasarą.

Kur galiu jį laikyti?

Medų reikia laikyti tik jam palankiomis sąlygomis. Bet koks pažeidimas gali pakeisti gaminio struktūrą ir sugadinti.

Atviras

Išnaudojus stiklainį ir iš jo reguliariai renkant medų, jį reikia panaudoti kuo greičiau.

Patogumui gaminį galima pertvarkyti, pavyzdžiui, spintelėje, esančioje tiesiai virtuvėje. Pradėtame meduje neturėtumėte palikti metalinio šaukšto..

Uždaryta

Dar nenaudotus indus su medumi geriau laikyti ten, kur visos laikymo sąlygos bus optimalios. Jei reikia, stiklainius galite perkelti arčiau.

Išvada

Į medaus laikymo vietos pasirinkimą reikia žiūrėti atsakingai. Tai būtina, kad produktas neprarastų naudingų savybių ir nesugestų.

Pasirinkęs vietą medaus atsargoms laikyti, Patartina periodiškai tikrinti gaminį, stebėti jo būklę. Tai leis laiku reaguoti į atsiradusius pokyčius ir imtis veiksmų.