Naudingi patarimai ir gudrybės, kaip laikyti medų namuose

Medus – natūralus, skanus, labai sveikas, malonaus skonio ir aromato desertas.

Tradiciškai jis perkamas būsimam naudojimui sezono metu, nes produktas gali būti laikomas mėnesius neprarandant savo savybių.

Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip tinkamai laikyti medų namuose.

Namo priežiūros taisyklės

Medaus atsargas reikia laikyti tinkamiausiomis sąlygomis. Taip išvengsite maistinių medžiagų praradimo ir produkto gedimo.

Temperatūra ir drėgmė

Medaus laikymui Tinka patalpoms, kurių temperatūra nuo +5°C iki +20°C.

Didesniais kiekiais gali sumažėti naudingosios produkto savybės ir netgi prasidėti fermentacija, ypač veikiant šviesai.

Geriausias pasirinkimas yra rasti vėsią, nuo šviesos apsaugotą ir žemą drėgmės lygį.

Jei medus laikomas koriuose, tuomet tinkamesnė temperatūra nuo +4 iki +11°C. Šios taisyklės pažeidimas gali turėti įtakos gaminio kokybei. Dėl temperatūros pokyčių galima netolygi kristalizacija.

Vieta

Prekių priežiūrai organizuoti tinka sandėliukai, rūsiai ir kitos stabilios sąlygos. Venkite net trumpalaikio produkto poveikio saulės spinduliams arba didelės drėgmės.

Tara

Norėdami laikyti medaus atsargas, turite pasirinkti tinkamą indą. Geriausia pirmenybę teikti keramikai ir stiklui. Taip pat leidžiama gėlių nektarą laikyti mediniuose induose. Metalas netinkamas laikyti, nes gali reaguoti su turiniu ir sukelti oksidaciją.

Labai svarbus reikalavimas – indas turi dangtį. Jis turėtų sandariai užsidaryti, užtikrinant sandarumą. Medus turi savybę sugerti drėgmę ir kvapus, todėl jį reikia laikyti tik uždengtą. Trumpam laikymui galima naudoti maistinį plastikinį indą.

Koks yra geriausias būdas laikyti prekę miesto bute?

Miesto bute yra žymiai mažiau vietų sandėliavimui organizuoti nei privačiame name. Nepaisant to, būtina griežtai laikytis visų sąlygų, nes nuo to priklausys maistinių medžiagų kiekis produkte ir jo galiojimo laikas.

Šviežias

Jei surinktas medus yra subrendęs, drėgmės procentas jame yra apie 20% ar net mažiau.

Šis produktas iš pradžių yra skystas, bet palaipsniui pradeda kietėti (cukruoti).

Tai normali būklė, būdinga beveik visų rūšių gėlių nektarui. Subrendusį medų galite laikyti pagal bendrąsias taisykles.

Tuo atveju, kai šviežias nektaras išpumpuojamas anksčiau nei tikėtasi, jis laikomas nesubrendusiu. Jame yra daugiau nei 20% drėgmės. Dėl šios savybės gaminiui reikia skirti daugiau dėmesio.

Jis negali būti laikomas naudojimui ateityje ir turi būti naudojamas kuo greičiau, nes kyla fermentacijos pavojus. Nesubrendusiam medui temperatūros ribos laikymo vietoje griežtesnės – nuo ​​+5 iki +10°C.

Cukriniai

Beveik visas medus kietėja. Procesas prasideda per kelias savaites ir paaiškinamas dideliais kiekiais natūralių cukrų.Šį medų galima laikyti vėsioje vietoje. Šiems tikslams tinka ir šaldytuvas su No Frost sistema.

Tinkamas sandėliavimas žiemą

Šaltuoju metų laiku medus turi būti atokiau nuo šildymo sistemos, ir nenaudokite antresolių ir spintelių, esančių po lubomis. Šiose vietose temperatūra bus aukštesnė nei likusioje patalpoje, o tai labai nepageidautina medui.

Atviri balkonai sandėliavimui taip pat netinka, nes užšąla. Pavyzdžiui, izoliuota lodžija gali būti naudojama, jei joje palaikomos stabilios sąlygos.

Vasarą

Šiltuoju metų laiku medų reikia saugoti nuo aukštos temperatūros ir saulės spindulių. Perkaitintas produktas ne tik nebus toks sveikas kaip anksčiau, bet ir gali sugesti.

Stiklainius su medumi galima dėti į sandėliuką, jei temperatūra jame nepakyla aukščiau +20°C, galima rasti vietą koridoriuje.

Jei turite rūsį, vasarą jame galite laikyti ir medų.

Išvada

Kaip tinkamai laikyti medų nėra sudėtinga ir lengvai išsprendžiama problema. Kokybiškas produktas gali gulėti ilgus metus nereikalaujant ypatingo dėmesio, jei tinkamai parinkta jo laikymo vieta.