Virėjo gudrybės, arba kiek laiko šaldytuve galima laikyti virtą ir keptą žuvį

Žuvis yra nepaprastai sveikas ir skanus maisto produktas. Tačiau, atsižvelgiant į visas teigiamas savybes, reikėtų pažymėti reikšmingą trūkumą.

Iš jo paruošti patiekalai labai greitai genda. O vartojami pasenę, jie sukelia rimtą apsinuodijimą.

Todėl svarbu žinoti virtos ir keptos žuvies patiekalų taisykles ir galiojimo laiką. Toliau papasakosime, kiek ilgai virta ir kepta žuvis gali būti laikoma šaldytuve.

Tinkamo gatavų patiekalų laikymo svarba

Bet kokiu būdu paruoštų žuvies patiekalų laikymo taisyklių pažeidimas kelia rimtų sveikatos problemų. Ypač nuo virškinamojo trakto būklės.

Be pavojingos galimybės apsinuodyti pasenusiu produktu, reikėtų atsižvelgti ir į kitus neigiamus niuansus.dėl virtos/keptos žuvies laikymo rekomendacijų nepaisymo:

1. Paruoštų patiekalų skonio pablogėjimas.
2. Kartaus skonio išvaizda.
3. Svetimų kvapų gavimas.
4. Pluta, gabalėlių įtrūkimai / sausumas.
5. Apetitą keliančios pirminės formos praradimas.
6. Sumažėjęs išorinis patrauklumas.

Net vieno iš išvardytų aspektų atradimas tampa priežastimi nuodugniai ištirti žuvienės patiekalą. Po to turėsite priimti sprendimą dėl tolesnio jo vartojimo.

Terminai

Žuvies tinkamumo laikas gali skirtis priklausomai nuo to, kaip ji paruošta. Produktas, kuris buvo termiškai apdorotas verdant ar kepant, turi savo ypatybes.

Virtas

Virimas yra gana patikimas terminio apdorojimo būdas.. Virimo metu žuvies skerdena tolygiai prisotinama druska, kuri veikia kaip konservantas.

Tačiau naudojant šį metodą, minkštimas prisotinamas dideliu kiekiu drėgmės, todėl ji tampa puresnė. Tai lemia greitą bakterijų nusėdimą ant minkštimo.

Be to, iš virtos žuvies greitai išgaruoja vanduo, dėl to gabalas deformuojasi ir jie greitai pasensta.

Kad taip nenutiktų, virtą žuvį rekomenduojama pateikti su sandaria pakuote. kur, be šaldytuvo tokį produktą galima laikyti ne ilgiau kaip 2 valandas.

Šaldytuve virtas žuvies patiekalas šviežias išlieka 2–3 dienas. Tačiau rekomenduojama jį įdėti į šaldytuvą tame pačiame inde, kuriame jis buvo paruoštas. Prieš naudojimą sultinys su žuvimi užvirinamas, taip išsaugomas jo skonis.

Be sultinio virtą žuvį šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 24 valandas. kur, jį reikia sulankstyti į plastikinį indą ir padėti ant viršutinės fotoaparato lentynos.

Kepta orkaitėje

Kepimas užtikrina, kad produkte išliks visos maistinės medžiagos. Tačiau tokios žuvies nereikėtų ilgai laikyti. Jis greičiau nei išvirtas veikiamas išorinės aplinkos, išdžiūsta, sukietėja ir praranda skonį.

Virta ir kepta žuvis, virti su daržovėmis, galima laikyti ne ilgiau kaip parą. Be šaldytuvo – ne ilgiau kaip 1 val.

Kokiame konteineryje geriausia jį laikyti?

Kepamų ir virtų žuvies gaminių terminų laikymasis nėra vienintelė tinkamo jų laikymo sąlyga. Svarbu naudoti tinkamus indus ir pakuotes, kurios sumažina gatavo produkto bakterinio užteršimo tikimybę. Jie taip pat užkirs kelią šalia esančių produktų kvapams ir išsaugos maistines bei skonio savybes.

Todėl virtų ar keptų patiekalų laikymui Rekomenduojama naudoti:

• specialūs maisto indai iš plastiko, nepraleidžiantys kvapų;
• tik aplinkai nekenksmingos maisto pakuotės;
• užsegami maišeliai su užsegimu, neleidžiantys prasiskverbti orui ir daugintis patologinėms bakterijoms;
• aliuminio folija;
• pergamentinis popierius;
• polietileno plėvelė.

Naudojant sandarias pakuotes ir specialius indus, skirtus virtos/keptos žuvies patiekalams laikyti, galima pailginti jų galiojimo laiką. Tačiau jų tinkamumas vartoti žmonėms, net ir dedamas į specialų indą, neturėtų viršyti leistino tinkamumo vartoti termino.

Sugedusio produkto požymiai

Galite pasakyti, kad virta ar kepta žuvis sugedo pagal keletą požymių. Jie gana aiškiai rodo, kad produktas yra pavojingas naudoti.

Sugedusį produktą galima atpažinti pagal:

1. Aitrus puvinio kvapas.
2. Supelijusios apnašos.
3. Lipni danga.
4. Minkštimo elastingumo praradimas.

Jei aptinkamas vienas iš požymių, produkto jokiu būdu negalima valgyti. Sugedusią žuvį reikia sudėti į storą plastikinį maišelį ir išmesti į atliekas. Šerti juo gyvūnus taip pat pavojinga.

Išvada

Žuvis yra greitai gendantis produktas. Jo laikymo taisyklių ir naudojimo terminų nepaisymas tampa sunkaus apsinuodijimo maistu priežastimi, kuri patenka į pavojingiausių sveikatai kategoriją. Todėl aptikus menkiausius sugedimo požymius, jo naudojimo reikėtų atsisakyti.