Lamberto sūrio laikymo taisyklės ir galimybės

„Lambert“ priklauso puskiečių sūrių kategorijai. Įdiegta visuose pagrindiniuose tinkluose.

Parduotuvių lentynose jį galima pamatyti dviejų svorio kategorijų: 1 kilogramo (didelis apskritimas firminėje pakuotėje) ir 250 gramų (statinės formos sūrio gabalėliai tradiciniame įvyniojime).

Sūris švelnaus skonio ir malonaus aromato. Straipsnyje kalbėsime apie Lamberto sūrio laikymą.

Prekės savybės

Skirstoma į keletą veislių priklausomai nuo riebalų kiekio ir skonio:

Jis turi savo saugojimo funkcijas. Jei jų nebus laikomasi, produktas greitai suges ir bus netinkamas maistui.

Būdingi sugedusio produkto požymiai:

• balta danga;
• vandeninga pjūvio būklė;
• nuolatinio amoniako kvapo buvimas.

Geriausias iki data

Šis rodiklis priklausys nuo kelių veiksnių:

1. Temperatūros indikatoriai.
2. Drėgmės laipsnis.
3. Sąlygos, kuriomis sūris buvo laikomas.
4. Temperatūros pokyčių skirtumas.
5. Konteinerio vientisumas.

Jei tenkinamos visos sąlygos, Lambert originalioje pakuotėje gali išlikti švieži šešis mėnesius. Atidarius pakuotę, tinkamumo laikas yra dešimt dienų.

Sulaikymo sąlygos

Nepriklausomai nuo pakuotės vientisumo, Lambert negalima dėti šalia produktų, kurie turi stiprų kvapą. Sūrio gaminys greitai sugers pašalinius nešvarumus, o jo galiojimo laikas labai sutrumpės.

Originalioje pakuotėje

Sūrį geriau dėti į dėžutę, kurioje yra vaisiai ir daržovės. Tačiau jo nereikėtų stumti iki pat dėžutės krašto.

Šie veiksniai turės įtakos produkto galiojimo laikui ir jo skoniui. Idealus variantas būtų laikyti konteineryje arba uždarame inde..

Atidarius

Geriausia gaminį suvynioti į vaškinį popierių. Tai leis sūriui "kvėpuoti" ir pratęsti jo naudojimo laiką. Naudojant vakuuminį sandariklį, Lambert galima konservuoti mėnesį.

Jei šių lėšų nėra, tada Produktą galite supakuoti į plastikinį maišelį. Tačiau laikyti be pakuotės griežtai draudžiama.

Šaldiklyje

Nepageidautinas, bet galimas saugojimo būdas.

Prieš siunčiant į šaldiklį, sūris supakuojamas į foliją arba pergamentinį popierių. Šioje būsenoje Lambert galima laikyti iki 6 mėnesių.

Atšildytus produktus reikia suvartoti per 7 dienas. Bet pjauti jis nebetinka. Sūris sulaužys, o aromatas ir skonis pablogės.

Už šaldytuvo

Nenugalimos jėgos (force majeure) atveju, pavyzdžiui, nutrūkus elektrai arba sugedus šaldytuvui, pieno produktą galima laikyti kambario temperatūroje. Tokiu atveju saugojimo trukmė bus 4 dienos.

Tačiau turi būti įvykdytos šios sąlygos:

1. Sandėliavimas turi būti tamsioje, sausoje vietoje.
2. Sūris turi būti dedamas į konteinerį. Talpykla turi būti ant medinio arba keramikinio pagrindo.
3. Lamberto negalima supjaustyti į gabalus.

Pjūvyje

Lambertas, supjaustytas paruoštomis porcijomis, turi trumpiausią galiojimo laiką. Jis turi būti suvartotas per 3 dienas.

Sunkumai kyla pačiame saugojimo metu. Originalioje pakuotėje jis praranda savo savybes. Ir be pakuotės greitai išdžiūsta. Supakuotas sūris rekomenduojama suvartoti nedelsiant.

Temperatūra

Gamintojai rekomenduoja Lambert laikyti temperatūroje nuo +20 iki +60 C. Gaminys nesuges net esant +80.

Ideali oro drėgmė būtų 85 proc.. Maksimali norma gali siekti 90%. Esant didesnei drėgmei, fermentuotas pieno produktas greičiau genda. Jei drėgmė artėja prie 70%, produktas per trumpą laiką išdžius.

Išvada

Lambert prekės ženklas patiks tiems, kurie mėgsta subtilų sūrio skonį. Laikymo būdas labai nesiskiria nuo kitų sūrių gamintojų. Optimali bus temperatūra nuo +2 iki +8.

Produktas lengvai sugeria kitus kvapus. Dėl šios savybės rekomenduojama laikyti uždarame inde.

Nevyniokite gaminio į maistinę plėvelę, foliją, polietileną ir nedėkite į plastikinį indą. Pakavimui tinka pergamentinis popierius arba maišelis su užtrauktuku.

Šio tipo produktų negalima laikyti bet kur šaldytuve. Sūrio konservavimą neigiamai veikia temperatūros ir drėgmės pokyčiai. Ir jie atsiranda dėl dažno durų atidarymo. Uždaras konteineris yra geriausias būdas saugykla