Paklauskime gamintojo: koks yra Prostokvashino varškės sūrio galiojimo laikas?
Šiandien žinomų prekių ženklų varškės asortimentas stebina ir tuo pačiu apsunkina pasirinkimą. Prekės ženklas Prostokvashino jau seniai laimėjo savo nišą rinkoje.
Gerai žinomos įmonės produktai yra paklausūs ir gali pasigirti gerais klientų atsiliepimais.
Svarbu suprasti, kokias galiojimo ir laikymo datas Prostokvashino varškės gamintojas nustato savo gaminiams.
Turinys
Kiek laiko jis saugomas?
Tinkamumo laikas yra laikotarpis, per kurį produktas gali būti vartojamas. Šis laikotarpis nustatomas pagal dvi datas: kada produktas buvo pagamintas ir kada jis turėtų būti naudojamas. Ant pakuotės datos nurodytos tokiu formatu – diena, mėnuo, metai, valandos, minutės.
Varškė yra greitai gendantis produktas, kurio galiojimo laiką turi įtakos keletas veiksnių.
Tarp jų:
- žaliavų kokybė;
- pieno perdirbimo įranga;
- apdorojimo technologijos;
- pakuotė;
- drėgmė;
- gatavo produkto riebalų kiekis.
Gaminių asortimentas ir pagrindinės jų charakteristikos pateiktos lentelėje:
| vardas | Riebalų kiekis | Paketas | Geriausias iki data |
| Tradicinis | 2%, 9% | pergamentas, plastikinis indelis | 14 dienų |
| Trupus | 5%, 9% | folijos vakuumas | 35 dienos |
| Minkštas | 0,1%, 5% | plastikinės vonios | 40 dienų |
Laikymo laikotarpis
Tinkamumo laikas yra laikotarpis, kai produktas išlaiko visas savo naudingąsias savybes, nurodytas norminiuose ar techniniuose dokumentuose.
Šis parametras taip pat nurodytas ant konteinerio užrašais:
- Galiojimo laikas iki datos.
- Galiojimo laikas dienomis, mėnesiais, metais.
Laikymo terminas nustatomas tiems maisto produktams, kurių galiojimo laikas nėra pasibaigęs.
Šios dvi sąvokos yra tiesiogiai susijusios. Prekės tinkamumas naudoti visą gamintojo nurodytą laikotarpį galimas tik laikantis laikymo sąlygų.
Neatidarytoje pakuotėje
Prieš atidarant pakuotę, varškės sūris laikomas 2–4 laipsnių temperatūroje iki gamintojo nustatyto galiojimo termino. Produktas gali būti laikomas kambario temperatūroje keletą valandų, tačiau visada turėtumėte sutelkti dėmesį į trumpesnį laiką.
Atidarius
Prostokvashino varškės sūrio gamintojas ant tradicinės pakuotės skaidriuose plastikiniuose induose nurodo, kad produktas turi būti laikomas. 2–4 laipsnių temperatūroje prieš ir po pakuotės atidarymo.
Kitų rūšių prekėms informacijos apie saugojimą atidarius pakuotę nėra. Galima daryti prielaidą, kad pažangios technologijos leidžia varškės sūrį išlaikyti šviežią visą galiojimo laiką, net ir atvirame inde.
Bendrosios taisyklės
Pagal GOST 31453-2013 gaminio tinkamumo vartoti terminą nuo technologinio proceso pabaigos nustato gamintojas, atsižvelgdamas į norminių teisės aktų reikalavimus maisto saugos srityje.
Varškę galite laikyti įvairiais būdais. Tarp jų:
- patalpos (kambaris, rūsys, sandėliukas, balkonas, veranda);
- šaldytuvas;
- šaldiklis.
Laikymo temperatūra pagal GOST turėtų būti nuo 2 iki 4 laipsnių. Minimalus saugojimo laikotarpis yra nuo 3 iki 6 dienų. Visų pirma, tai naminės, ūkinės veislės.
Pramoniniai tipai gali ilgiau išlaikyti šviežumą. Šaldiklyje varškės sūris gali būti laikomas net iki 6 mėnesių. Tačiau jis turi būti užšaldytas šviežias ir atšildytas tik vieną kartą.
Natūralūs konservantai padės šiek tiek pailginti šviežumą:
- cukraus,
- druskos,
- citrinos rūgštis.
Išvada
Prekės ženklas Prostokvashino tvirtai įsitvirtino pieno rinkoje. Varškė išsiskiria aukšta žaliavų kokybe, konservantų nebuvimu ir idealia konsistencija.
Šiuolaikinių perdirbimo metodų naudojimas kartu su naujausia įranga ir technologiškai pažangia pakuote leidžia gamintojui pasiekti ilgą gaminio galiojimo laiką.
