Nėra tokio dalyko kaip švieži arba koks yra dietinių kiaušinių galiojimo laikas
Noras įsigyti sveiko ir maistingo maisto dažnai lemia dietinių kiaušinių pasirinkimą.
Manoma, kad jie yra šviežiausi ir turi vertingų savybių.
Svarbu žinoti, kad šis produktas nėra atskira gamybos rūšis, o tiesiog švieži kiaušiniai, iki septynių dienų. Straipsnyje kalbėsime apie dietinių kiaušinių galiojimo laiką.
Turinys
Kas jie tokie?
Dietinis kiaušinis yra tas nelaikomi minusinėje temperatūroje ir parduodami per septynias dienas. Diena, kai ji pasirodė, nėra skaičiuojama. Pirmą savaitę trynys išlieka nejudantis, baltas gana tankus. Oro tarpas po apvalkalu yra ne didesnis kaip 4 mm storio.
Laikui bėgant baltymas pradeda džiūti, o trynio mažėja. Lukšto viduje esanti masė tampa mobili. Per savaitę po juo susidarys apie 8 mm tuštuma. Produktas pereina nuo dietinio iki stalo, jo tinkamumo laikas yra iki 25 dienų. Laikant temperatūros intervale nuo 0 iki +20 laipsnių.
Didelių skirtumų tarp maistinių ir valgomųjų kiaušinių nėra. Jie skiriasi tik galiojimo laiku. Gaminamos tos pačios vištos tomis pačiomis sąlygomis.
Ženklai „D“ (dietinis) ir „C“ (lentelė) nėra biologinė gradacija, tai GOST charakteristika, leidžianti pirkėjams nustatyti kiaušinių šviežumą.
Kiek laiko galite laikyti?
Laikui bėgant, apvalkalas taps pralaidesnis šviesai ir orui.Šiuo atžvilgiu manoma, kad kuo senesnis kiaušinis, tuo mažiau jame išlieka vitaminų. Gaminys tampa labiausiai pažeidžiamas veikiamas aplinkos veiksnių.
Bet nepaisant korpuso būklės, šie elementai lieka nepakitę:
- baltymai;
- riebalai;
- vanduo;
- angliavandeniai;
- fermentai.
Vaizdo įrašas jums pasakys apie kiaušinių kategoriją:
Kaip padidinti galiojimo laiką?
Dietiniai kiaušiniai negalima laikyti ilgiau nei 7 dienas, nes po šio laiko jie tokie nebebus. Net jei jie yra šaldytuve. Be to, jei produktas užšaldytas šviežias, jis nebebus laikomas dietiniu.
Pagal GOST taisykles senesni nei septynių dienų kiaušiniai automatiškai netampa valgomaisiais. Įmonė privalo juos sunaikinti. Tai daroma ne todėl, kad žaliavos sugedo, o todėl, kad jos nustoja būti dietinės – tokios, kokios buvo iš pradžių.
Praktinis patarimas
Naudingi patarimai:
-
Norėdami įsigyti šviežiausius ir aukščiausios kokybės kiaušinius, turėtumėte atkreipti dėmesį į gamintojo geografinę vietą.Kuo paukštynas arčiau pardavimo vietos, tuo mažesnį atstumą produktas nukeliavo ir mažiau laiko praleido kelyje. Jis bus išsaugotas beveik originaliu pavidalu.
- Norint išsaugoti visas šviežių kiaušinių savybes, geriausia juos laikyti švarioje vietoje, kurioje nėra pašalinių kvapų. Lukštas linkęs sugerti ne visada malonius aromatus.
- Kiaušinio šviežumas lengvai nustatomas jį nulupus. Dietą sunku išlaisvinti iš kieto apvalkalo. Valgomasis lengvai valomas.
Taip yra dėl to, kad po apvalkalu yra oro erdvės.Kuo senesnis kiaušinis, tuo daugiau tuštumų susidaro apačioje. Atitinkamai, gaminį lengviau valyti.
Išvada
Kiaušinis žmogui yra labai vertingas maisto elementas, nepaisant jo šviežumo. Dietinių produktų galiojimo laikas yra tik 7 dienos, todėl jie kainuoja daugiau nei stalo produktai.
Mažmeninės prekybos centruose tokio tipo maisto produktus galima rasti gana retai.. Jie dažnai tiekiami mokyklų ir ikimokyklinių įstaigų valgykloms.
Tiesą sakant, bet kokie kiaušiniai, pagaminti mažiau nei prieš savaitę, gali būti vadinami dietiniais kiaušiniais. Pirmąsias septynias dienas išlaikomas maksimalus naudingų mikroelementų kiekis. Tikimybė užsikrėsti patogeninėmis bakterijomis šiuo laikotarpiu yra kuo mažesnė.
