Naudingumo išsaugojimas arba kiek laiko virti vištienos kiaušiniai laikomi kambario temperatūroje
Virti vištienos kiaušiniai yra maistingas produktas, puikus užkandis, būtinas dietos ar vaikų meniu elementas.
Norint visiškai mėgautis virtų kiaušinių skoniu ir nepakenkti sveikatai, svarbu atsiminti, kiek laiko galite juos laikyti kambario temperatūroje.
Žemiau kalbėsime apie virtų vištienos kiaušinių laikymo kambario temperatūroje sąlygas ir taisykles.
Turinys
Galiojimo laikas su apvalkalu ir be jo
Virtus kiaušinius galite palikti ant stalo kambaryje, bet neilgam. Priklausomai nuo to, kiek laiko produktas buvo virtas, nustatomas laikymo laikas.
Nurodytas tinkamumo laikas taikomas virtiems, neluptiems kiaušiniams. Išlukštentą produktą reikia suvartoti ne vėliau kaip per dvylika valandų po gaminimo pabaigos.. Jei minkštai verdant lukštas įtrūksta, laikymo laikas sutrumpėja iki aštuonių valandų.
Ar įmanoma pailginti galiojimo laiką?
Norėdami pratęsti virtų kiaušinių galiojimo laiką, galite naudoti šiuos metodus:
Apvyniokite gaminį į ploną popierių (pergamentą, atsekamąjį popierių). Šioje formoje produktas išlieka šviežias iki penkių dienų. Popierius ne tik tarnauja kaip barjeras bakterijoms, bet ir neleidžia apvalkalui greitai išdžiūti.- Kiaušinio panardinimas į druskos tirpalą. Druska yra natūralus konservantas.Norint pratęsti virtų kiaušinių šviežumą nešaldant iki šešių dienų, produktas dedamas į kietą druskos tirpalą (3 šaukštai druskos ištirpinami litre vandens).
- Dedamas į šaldytuvą. +3C temperatūroje virti kiaušiniai šviežumą, skonį ir maistines savybes išlaiko iki dešimties dienų. Produktas dedamas į sandariai uždarytą indą, kuris dedamas ant vidurinės šaldytuvo lentynos, arčiau sienos.
Prieš laikant šaldytuve, lukštai apžiūrimi, ar nėra įtrūkimų ir įlenkimų (sugadintų gaminių negalima laikyti ilgą laiką).
Taip pat nedėkite virtų kiaušinių ant šaldytuvo durelių (staigūs temperatūros pokyčiai sutrumpina produkto galiojimo laiką).
Kaip sužinoti, ar produktas sugedęs?
Kiaušiniai yra greitai gendantis produktas. Kad jie tapo netinkami vartoti, galima suprasti iš šių ženklų:
- supuvęs, labai aitrus, nemalonus kvapas (tereikia šiek tiek nuimti lukštą ir kvapas pasakys, trūksta kiaušinio ar ne);
- žalias, pilkšvas atspalvis, išvirto baltymo tankio praradimas (nereikėtų skirti ypatingo dėmesio tryniui, nes dėl labai ilgo kiaušinių virimo gali pasikeisti spalva).
Šviežiai išvirtą vištienos kiaušinį sunku nulupti. Kuo geriau lukštas nulupamas, tuo ilgiau produktas buvo laikomas kambario temperatūroje.
Patarimas
Būtina kuo greičiau suvalgyti virtus kiaušinius (kuo ilgiau produktas laikomas, tuo mažesnė jo maistinė vertė, mažiau išraiškingos skonio savybės).
Virtus kiaušinius geriau vežtis popieriniame, o ne plastikiniame maišelyje (popierius gerai praleidžia orą ir apsaugo nuo tiesioginių saulės spindulių).
Verdant kiaušinius į vandenį įpilkite 1-2 šaukštelius. druskos. Druskos tirpalas apsaugo nuo įtrūkimų susidarymo apvalkale, taip prailginant jau išvirto produkto galiojimo laiką.
Norint išvengti nemalonių staigmenų sugedusio produkto pavidalu po virimo, kiaušinius būtina patikrinti dar prieš dedant į verdantį vandenį.
Namuose lengva išbandyti produkto šviežumą.. Tiesiog įdėkite jį į stiklinę švaraus vandens. Jei kiaušinis nugrimzta į dugną, nėra problemų, produktas šviežias, jei lieka plūduriuoti paviršiuje, jo negalima virti ar valgyti (produktas sugedęs).
Kiaušinių reikia virti tiek, kiek reikia patiekalui paruošti, arba tiek, kiek galite suvalgyti vienu metu.
Velykiniai kiaušiniai verdami tik kietai virti ir laikomi kambario temperatūroje, uždengti specialia termo plėvele, ne ilgiau kaip keturiasdešimt aštuonias valandas. Natūraliais dažais (ciberžolėmis, svogūnų lukštais ar špinatų nuoviru) dažyti kiaušiniai ant stalo laikomi ne ilgiau kaip dvidešimt keturias valandas.
Išvada
Virtus kiaušinius galite laikyti kambario temperatūroje. Svarbiausia iš pradžių virimui pasirinkite kokybišką produktą, neviršykite galiojimo laiko.
