Ne paprastas, o auksinis, arba kiek laiko išsilaiko virti putpelių kiaušiniai

Nuolat didėjantis susidomėjimas valgyti putpelių kiaušinius kyla dėl to, kad kompozicijoje yra speciali medžiaga - lizocimas, dėl kurio bakterijų augimas jame praktiškai pašalinamas.

Tačiau tai nereiškia, kad produktas gali būti laikomas neribotą laiką. Tai ypač pasakytina apie virtus kiaušinius. Jie turi ypatingą galiojimo laiką, kurio nesilaikymas sukelia rimtų sveikatos problemų.

Todėl labai svarbu žinoti termiškai apdorotų produktų galiojimo laiką. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kiek laiko išsilaiko virti putpelių kiaušiniai.

Veiksniai, turintys įtakos laikymo trukmei

Virtų putpelių kiaušinių tinkamumo laikas priklauso nuo daugelio faktorių:

• ar jie turi apvalkalą;
• ar jis pažeistas;
• jei jis išvalytas;
• kietai arba minkštai virti;
• laikomi atskirai arba kartu su kitais produktais įvairiuose induose;
• šaldytuve arba ne kambario temperatūroje;
• Laikyti ant lentynos arba šaldytuvo durelėse.

Kiek laiko galima laikyti?

Apie išskirtinę putpelių kiaušinių naudą ir skanų skonį kalbėti nereikia. Tai įrodytas faktas. Todėl jie vartojami virti, ruošiami omletų, keptų kiaušinių pavidalu ir įvairiausiose salotose.Svarbu atsižvelgti į produkto laikymo trukmę skirtingomis sąlygomis.

Šaldytuve

Skirtingai nuo kitų produktų, termiškai apdorotų kiaušinių tinkamumo laikas net šaldytuve yra trumpesnis nei žalių kiaušinių. Turime į tai atkreipti ypatingą dėmesį.

Jei žalias produktas išlaiko savo šviežumą 30–40 dienų, jei dedamas į šaldytuvą, tada virtiems kiaušiniams jis yra visiškai kitoks. reikalavimai saugojimo laikotarpiams ir sąlygoms:

1. Ant šaldytuvo lentynos padėtas kietai virtas putpelių kiaušinis išlieka tinkamas vartoti 7 dienas.

   Šaldytuvo durelėse tinkamumo laikas sutrumpėja iki 5 dienų. Taip yra dėl to, kad kai įrenginys dažnai atidaromas, šiltas oras neigiamai veikia gaminį.

   Tokios sąlygos numato gaminio terminį apdorojimą mažiausiai 10-12 minučių.

2. Kietai virtų kiaušinių, kurių tinkamumo vartoti žmonėms laikotarpis yra nurodytas, laikymas taikomas tik kiaušiniams su lukštu ir jo nepažeistiems. Jei lukšto vientisumas pažeistas arba kiaušinis nulupamas, tada šaldytuve jis išlieka tinkamas tik 1-2 dienas.
3. Minkštai virtas kiaušinis genda daug greičiau. Todėl nepageidautina jo laikyti net šaldytuve ilgiau nei 2–3 valandas.
4. Salotose ar kituose patiekaluose produkto galiojimo laikas taip pat minimalus. Tai trunka ne ilgiau kaip 3-4 valandas. Ir tai su sąlyga, kad salotose nėra šviežių daržovių, kurios žymiai sumažina jų galiojimo laiką.

Minėtos rekomendacijos aktualios, jei produktai prieš terminį apdorojimą buvo švieži. Be to, sėklidės buvo laikomos teisingai, tai yra popierinėse ar plastikinėse ląstelėse, griežtai dedamos siaurąja dalimi žemyn, o storąja aukštyn.

Kambario temperatūroje

Be šaldytuvo produktas genda daug greičiau:

• kietai virtas kiaušinis savo tinkamumą ir naudingas savybes išlaiko ne ilgiau kaip 9 – 12 valandų;
• minkštai virti kiaušiniai - tik 2 - 3 valandas, jei jie nenulupti ir lukštas neįskilęs;
• salotose ir kituose deriniuose su įvairiais produktais turi būti suvartoti iš karto po paruošimo, nes šių patiekalų negalima laikyti be šaldytuvo.

Atsižvelgiant į išvardytas virtų putpelių kiaušinių laikymo taisykles, darytina išvada, kad juos patartina ruošti prieš pat vartojimą arba griežtai laikantis leistinų terminų.

Kitos subtilybės

Svarbu ne tik kiek laiko galite laikyti virtus putpelių kiaušinius, bet ir kaip tai padaryti teisingai. Pvz.:

1. Jei vartojimui paruošti produktai bus laikomi šaldytuve, geriau juos sudėti į specialius plastikinius ar stiklinius indus.

   Taip išvengsite lukšto pažeidimo, kai vienas kiaušinis paliečia kitą.

2. Jų niekuo dengti nereikia. Tačiau būtina atmesti aštraus kvapo produktų artumą, nes svetimi kvapai labai greitai prasiskverbia pro ploną lukštą, sugadindami ne tik kiaušinių kvapą, bet ir skonį.
3. Jei produktas laikomas kambario temperatūroje, uždenkite jį linine servetėle arba plonu rankšluosčiu. Kiekvieną kiaušinį vėl galite apvynioti popieriumi arba popierine servetėle.
4. Laikymui be šaldytuvo taip pat naudojamos specialios ląstelės - plastikas arba stiklas.

Šių rekomendacijų laikymasis yra raktas į tai, kad produktas būtų tinkamas vartoti. Jų nepaisymas rizikuoja pakenkti organizmui.

Kaip padidinti galiojimo laiką?

Kaip minėta, virti kiaušiniai genda daug greičiau nei žali. Galima pratęsti leistiną tinkamumo laiką, jei tenkinamos šios sąlygos:

• privalomas temperatūros sąlygų laikymasis nuo 0 iki 25 °;
• virti kiaušinius, kurių šviežumas anksčiau buvo patikrintas;
• virimo mėginių pasirinkimas be įtrūkimų apvalkale;
• terminio apdorojimo laikas – nuo ​​10 iki 12 minučių;
• Laikymas ląstelėse arba popierinėse pakuotėse;
• kaimynystėje trūksta žalios mėsos ar žuvies produktų.

Šis metodas leis jums būti tikriems, kad virti putpelių kiaušiniai nesuges prieš leistiną laikotarpį. Jie bus saugūs sveikatai.

Korupcijos požymiai

Nustatykite virtų kiaušinių netinkamumą galima atlikti keliais būdais:

1. Pagrindinis ir svarbiausias virto putpelių kiaušinio gedimo požymis yra supuvusio, nemalonaus vandenilio sulfido kvapo buvimas.

   Atrodo, kai tik jie pradeda lupti apvalkalą. Tokio produkto jokiu būdu negalima valgyti, nes jame prasidėję neigiami mikrobiologiniai procesai.

2. Jį galima apibrėžti skirtingai. Šviežio kiaušinio lukštą nuvalyti sunku, o seno – labai lengva.
3. Kitas būdas yra svoris. Švieži yra sunkesni už senus.

Kad būtų išvengta galimybės valgyti sugedusį maistą, kuris gali sukelti rimtą apsinuodijimą, net mirtį, prieš verdant kiaušinius reikia kruopščiai atrinkti.

Pastaba šeimininkei

Paprastų patarimų laikymasis padės išvengti problemų dėl pasenusių putpelių kiaušinių. Štai keletas iš jų:

1. Pirkdami produktus parduotuvėje, patikrinkite antspaudą su nugriovimo data.
2. Jei kiaušiniai parduodami plastikinėje pakuotėje, data nurodoma viršuje.
3. Turguje įsigyti produktai negarantuoja šviežumo, todėl geriau juos pirkti parduotuvėje.
4. Prieš verdant kiaušinių šviežumą galite patikrinti panardinę juos į vandenį. Šviežios nugrims į apačią, senos bus laikomos viršuje.
5. Putpelių kiaušinius geriau virti per pirmąsias 15-20 dienų nuo padėjimo datos, nes jie yra sveikiausi.

Vaizdo įrašas straipsnio tema

Vaizdo įrašas jums pasakys, kaip virti ir laikyti putpelių kiaušinius:

Išvada

Atsargumas ir laikymo laiko laikymasis leidžia gauti maksimalią naudą iš putpelių kiaušinių. Ir, svarbiausia, nepakenk savo sveikatai. Todėl neturėtumėte ignoruoti nustatytų produkto tinkamumo maistui trukmės apribojimų.