Ekstremali priemonė gaminiui išsaugoti: ar galima šaldyti Cremette varškės sūrį ir kaip tai padaryti teisingai?
„Cremette“, populiarus varškės sūris, yra unikalus subtilios kreminės tekstūros ir švelnaus skonio derinys.
Pagaminta iš natūralių ingredientų, plačiai naudojama ruošiant šaltus ir karštus patiekalus – kepiniams, vyniotiniams, sūrio pyragams ir daugeliui kitų kulinarinio meno šedevrų.
Nepaisant gana ilgo laikymo laikotarpio, Cremette gali prireikti užšaldyti.
Ar galima užšaldyti Cremette varškės sūrį?Papasakosime vėliau.
Turinys
Ar rekomenduojama užšaldyti?
Varškės sūris „Hochland Kremette“ yra įvairaus dydžio pakuotėse – nuo labai mažų, sveriančių 140 gramų, iki dviejų kilogramų. Viena iš sūrio savybių yra didelis produkto riebumas – 65%.
Tai leidžia įsigyti reikalingą gaminį. Bet jei vis tiek paaiškėja, kad jų yra daugiau nei reikia, iškyla problema organizuojant likučių saugojimą.
Produkte yra gana daug skysčių. Sušalęs virsta ledu, o tai turi įtakos kreminės masės skaidulų struktūrai, konsistencijai ir skoniui.
Šios rūšies sūriai blogai toleruoja šaldymą, dėl to atsiskiria ir praranda vienalytiškumą. Iš jų išsiskiria skystis, o didžioji dalis gali tapti gumulėliais.
Jūs neturėtumėte pirkti Hochland Kremette specialiai šaldymui. Įdėjimas į šaldiklį yra paskutinė priemonė gaminiui išsaugoti.Ir svarbu atsižvelgti į tai, kad produktas nebebus toks, koks buvo iš pradžių.
Užšaldymas Cremette gali būti geras sprendimas planuojant ruošti kepinius, padažai iš sūrio arba sūrio pyrago. Jei planuojate paruošti subtilų kremą, šaldytas Hochland Kremette nėra geriausias pasirinkimas. Tokiems atvejams labiau tinka šviežias Cremette.
Šaldymo produktai, kurių sudėtyje yra Cremette
Dėl savo universalumo – kreminės tekstūros ir riebumo, Cremette sūris puikiai papildo sūrio pyragus, japoniškus patiekalus ir kt.
Jei paruošta per daug (pyragas, blynai ir pan.), perteklių galima užšaldyti, kad būtų galima panaudoti ateityje.
Šiems tikslams patogu naudoti plastikinius indus.. Jis gali būti užšaldytas kaip visas gabalas arba atskiros porcijos.
Be to, ant kiekvienos talpyklos turi būti pritvirtinta etiketė, nurodanti užšaldymo datą. Tai padės kontroliuoti laiką, kurį produktas praleidžia šaldiklyje.
Kaip laikyti šaldiklyje?
Varškės sūrelį sandarioje gamyklinėje pakuotėje galima laikyti tiek, kiek nurodė gamintojas. Atidarius, tinkamumo laikas žymiai sutrumpėja.
Saugiam ilgalaikiam saugojimui Svarbu laikytis šių sąlygų:
- Neatidarykite sandarios pakuotės iš anksto, tik tada, kai prireiks sūrio.
- Produktą laikykite atidarytoje arba neatidarytoje pakuotėje tik šaldytuve.
- Venkite Cremette kontakto su kitais produktais, taip pat venkite keistis kvapais.Norėdami tai padaryti, svarbu visada supakuoti produktą atskirai ir laikyti indą uždarytą.
- Užšaldykite sūrį tik tuo atveju, jei jo negalima konservuoti kitaip.
- Neleiskite gaminiui vėl užšaldyti.
- Neleiskite temperatūros pokyčių Cremette laikymo vietoje.
- Užšaldykite tik šviežią, geros kokybės Hochland Kremette, kurio galiojimo laikas nepasibaigęs.
- Sūrį atitirpinkite tik palaipsniui, pirmiausia perkeldami iš šaldiklio į šaldytuvą. Nereikėtų paspartinti atšildymo proceso, nes tokiu atveju produktas gerokai praras savo kokybę ir skonį.
Įdėjus į šaldiklį varškės sūris gali išsilaikyti iki 4 mėnesių. Net trumpalaikis užšaldymas sugadins jo tekstūrą ir pakeis skonį. Tačiau kuo ilgiau užšalimas tęsis, tuo stipresni bus šie pokyčiai.
Užšaldymui galima naudoti ir originalią pakuotę. Tačiau jei tūris per didelis, geriau iš karto sūrį padalinti į kelias partijas, o kiekvieną porciją supakuoti atskirai, būtinai pateikdami datos žymą.
Skaitykite apie Cremette sūrio laikymo ypatybes Čia.
Kaip atkurti Cremette konsistenciją po atitirpinimo - vaizdo įraše:
Išvada
„Cremette“ sūrį galima užšaldyti, jei ketinate jį naudoti gaminant maistą, o ne kaip atskirą produktą. Taip pat galima užšaldyti jau paruoštus su sūriu patiekalus.
