Išsaugokite ateičiai, ar galima išrūgas užšaldyti iš varškės?
Išrūgos – tai fermentuoto pieno produktas, kuris susidaro iš pieno ruošiant varškę. Jis naudojamas kosmetologijoje ir kulinarijoje.
Dėl mažo kaloringumo (apie 20 kcal 100 gramų) ir gero virškinamumo šis produktas tinka ir dietinei mitybai.
Toliau papasakosime, kaip laikyti varškės išrūgas ir ar jas galima užšaldyti.
Turinys
Laikymo sąlygos
Pirkti išrūgų galima paruošti parduotuvėje arba gauti ruošiant varškę namuose. Tai natūralus produktas, kurį galima laikyti ribotą laiką ir tik tinkamomis sąlygomis.
Viena iš privalomų taisyklių – dėti gaminį šaltai. Jei serumas pirktas parduotuvėje ir turi sandarią pakuotę, neturėtumėte jo atidaryti iš anksto. Tinka priežiūrai visą gaminio gamintojo nurodytą laiką.
Priežiūros trukmė
Atidarius originalią pakuotę, šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip tris dienas.
Išrūgos, gautos patiems gaminant varškę, gali būti laikomos ne ilgiau kaip 5 dienas.
Toliau rauginto pieno produktai gali būti naudojami kosmetinėms procedūroms, pavyzdžiui, kaip kaukių dalis. Net ir tokiu atveju naminį serumą patartina naudoti prieš 1,5-2 savaites.
Temperatūra
Optimali temperatūra produkto paieškai yra apie 5°C. Tokios sąlygos yra numatytos šaldytuve. Neįmanoma produkto laikyti ne šaltyje – jis suges ir taps nesaugus sveikatai.
Kiek laiko laikyti šaldytuve?
Išrūgas originalioje, neatidarytoje pakuotėje galima laikyti šaldytuve visą produkto gamintojo nurodytą galiojimo laiką.
Naminis produktas, skirtas šviežiam vartojimui, Šaldytuve galima laikyti iki 72 valandų, jei planuojama naudoti šviežią, ir iki 5 dienų, jei išrūgos naudojamos kepiniams.
Kaip užšaldyti?
Jei išrūgų yra dideli kiekiai ir jų iš karto panaudoti neįmanoma, galima produktą užšaldyti. Tai žymiai pailgins galiojimo laiką ir išvengs gedimo. Atšildytas gali būti naudojamas kaip kosmetikos gaminys ir tešlai ruošti.
Jei varškė buvo ruošiama namuose, nuvarvintos išrūgos pirmiausia turėtų atvėsti. Jis filtruojamas ir supilamas į paruoštus patiekalus. Planuojant šaldyti, geriau tai daryti iš karto, kol produktas šviežias ir keletą dienų nebuvęs šaldytuve.
Galite pasirinkti vieną iš parinkčių:
- plastikinis butelis, kuris neužpildytas iki pat viršaus;
- ledo padėklai ir kt.
Reikia atsižvelgti į tai, kad prieš užšaldant ir virstant ledu išrūgos gali išsilieti, todėl reikia būti atsargiems. Po kristalizacijos produktas gali būti kompaktiškesnis.
Jei naudojote ledo formeles, tuomet šaldytus kubelius patogu supilti į užsegamą maišelį ir tokioje formoje laikyti šaldiklyje.
Tokio produkto tinkamumo laikas šaldiklyje yra ne daugiau kaip šeši mėnesiai. Po atšildymo serumas neturėtų ilgai stovėti – patartina jį naudoti iškart po atšildymo. Kai produktas paliekamas šaldiklyje, jis netenka dalies maistinių medžiagų..
Kur laikyti?
Geriausias išrūgų laikymo variantas yra šaldytuve ant lentynos. Kaip indas tinka stiklinis indas arba keraminis indas su dangteliu. Taip pat galite naudoti emaliuotą keptuvę.
Jei nėra galimybės naudotis šaldytuvu, teks sandėliuoti kitoje vietoje. Tai gali būti, pavyzdžiui, rūsys. Jis turi žemą oro temperatūrą ir yra apsaugotas nuo saulės spindulių. Prekę čia galite laikyti iki 4 dienų.
Alternatyvi galimybė yra sandėliavimo organizavimas balkone. Ši parinktis reikalauja išankstinio pasiruošimo ir daugelio sąlygų.
Tarp jų:
- užtikrinti, kad temperatūros sąlygos būtų ne žemesnės kaip 0°C ir ne aukštesnės kaip +10°C;
- šešėliavimas nuo saulės ir šviesos.
Serumas balkone gali stovėti iki trijų dienų ir tik tuo atveju, jei atmetama temperatūros pokyčių galimybė. Taip pat patartina įrengti spinteles ar stalčius su dangčiais, kad gaminys būtų apsaugotas nuo šviesos prasiskverbimo. Jei oro temperatūra nestabili, geriau rinktis kitą vietą jai rasti.
Vėsus sandėliukas tinka ir kaip sandėliavimo vieta, tačiau tik tuo atveju, jei palaikoma norima oro temperatūra. Taip pat svarbu išrūgas laikyti uždengtas, kad pašalinės medžiagos nepatektų į indą ir nepasikeistų kvapais su kitais produktais.
Trumpą laiką serumą galima konservuoti turimomis priemonėmis. Procedūra:
- Supilkite serumą į nepermatomą indą. Dangtelio naudoti nereikia.
- Įdėkite indą į dubenį su šaltu vandeniu, kad vandens lygis būtų žemiau kaklo lygio.
- Indą su serumu uždenkite šlapia marle, jos kraštus panardinkite į vandenį.
Naudojant šią organizaciją, marlė sušlaps, traukdama vandenį iš baseino į save. Drėgmė išgaruos, o išrūgos atvės. Jei marlei neleidžiama išdžiūti, produktas gali išlikti šviežias 2-3 dienas.
Vaizdo įrašas parodys, kaip laikyti serumą stikliniuose buteliuose:
Išvada
Išrūgos, gautos ruošiant varškę, yra mažai kaloringas, sveikas produktas. Jis gali būti naudojamas maistui šviežias kaip tonizuojantis gėrimas arba kaip daugelio patiekalų dalis. Svarbu laikytis laikymo sąlygų ir laikotarpių.
