Mokslinis požiūris: ar galima obuolius laikyti rūsyje kartu su bulvėmis?

Kiekvienas sodininkas žino kvadratinių metrų vertę rūsyje. Nuimtas derlius turi būti dedamas taip, kad kiekvienam produktui būtų pakankamai vietos.

Tuo pačiu metu būtina laikytis pasėlių reikalavimų, kad laikymo metu jis nepablogėtų. Atskira problema yra daržovių ir vaisių suderinamumas.

Skaitykite straipsnį apie tai, ar galima obuolius laikyti tame pačiame rūsyje kartu su bulvėmis ir kaip teisingai organizuoti šį procesą.

Produkto suderinamumas

Siekiant užtikrinti, kad daržovės ir vaisiai nesugestų laikant, reikia atsižvelgti į jų suderinamumą.

Atkreipkite dėmesį į tokius parametrus kaip:

• vaisių ir daržovių odelių storis;
• temperatūros reikalavimai;
• produktų išskiriamos medžiagos.

Bulves galima laikyti su daržovėmis ir vaisiais, kurios jų nesuges, sugers drėgmės perteklių ir nepradės gesti dėl jos pertekliaus.

Gulint rūsyje, gumbai prakaituoja. Susikaupęs kondensatas neturėtų pakenkti šalia laikomam maistui. Obuoliai nėra vienas iš jų. Jie neturėtų gulėti kartu su bulvėmis. Tam yra keletas priežasčių.

Kodėl tai nerekomenduojama?

Nerekomenduojama laikyti obuolių su bulvėmis dėl to, kad jie išskiria etileną. Šis pavadinimas slepia augalų hormoną, kuris yra skirtas greitam jų brendimui. Nuskintuose vaisiuose jo gamyba padidėja dėl drėgmės trūkumo, todėl jie greičiau sunoksta.

Todėl, gulėdamas šalia obuolių, jis pradeda greitai dygti ir gesti. Gumbai tampa minkšti ir pūva iš vidaus.

Tačiau etilenas turi vieną ypatumą. Esant nulinei temperatūrai, jo gamyba žymiai sumažėja. Todėl produktų nokimo procesas sulėtėja. Kai tik temperatūra rūsyje pakyla aukščiau nulio, dujos vėl pradeda gamintis su kaupu.

Žinant šią savybę, ji gali būti naudinga. Todėl kai kuriais atvejais obuolių ir bulvių laikymas kartu vis dar yra priimtinas.

Kada tiksliai tai neįmanoma?

Yra situacijų, kai turėtumėte laikyti obuolius ir bulves neaišku.

1. Sandėliavimas vienoje dėžėje. Jokiomis aplinkybėmis vaisiai ir daržovės neturėtų liestis vienas su kitu. Išsiskiriantis etilenas greitai supūs bulves.
2. Anksti prinokusių vaisių su plona odele laikymas tame pačiame inde su bulvėmis arba šalia jų. Šie vaisiai ypač aktyviai išskiria dujas. Jie patys greitai genda ir išprovokuoja netoliese esančių produktų puvimą.
3. Aukšta temperatūra rūsyje. Jei viršys 0...+1 laipsnį, tada pasėlis ims pūti.
4. Prasta ventiliacija. Kuo prasčiau vėdinama patalpa, tuo daugiau joje kaupsis etileno.
5. Didelio kiekio obuolių laikymas. Jei pasėliai užima pagrindinę rūsio dalį, etileno kaupimasis bus didelis. Tokiu atveju nepadės net pati galingiausia ventiliacija.

Kada tai leidžiama?

Laikykite obuolius ir bulves kartu galima šiais atvejais:

• rūsyje sukurtos idealios sąlygos - oro temperatūra ne aukštesnė kaip 0 laipsnių, gartraukis veikia tinkamai, arba sumontuoti papildomi ventiliatoriai;
• lubų aukštis rūsyje ne mažesnis kaip 2,2 m;
• patalpa dezinfekuota, sienos išbalintos kalkių ir vario sulfato mišiniu;
• galima dėti daržoves ir vaisius toli vienas nuo kito;
• bulvės jaunos ir sausos – tokie gumbai ilgą laiką nebus veikiami etileno;
• reguliari gaminių kokybės kontrolė – teks dažnai juos rūšiuoti ir tikrinti.

Jei obuoliai vis dėlto sugėrė „rūsio“ kvapą, jo atsikratyti nesunku. Bute jas pakanka laikyti kelias dienas. Susiraukšlėję vaisiai mirkomi vėsiame vandenyje.

Kaip organizuoti sandėliavimą tame pačiame rūsyje su bulvėmis?

Jei sandėliavimo vietos labai mažai, tuomet galite griebtis gudrybių, kurių dėka tame pačiame rūsyje galėsite išsaugoti ir obuolius, ir bulves.

Jie apima:

1. Atskiras produktų saugojimas. Bulvės dedamos į rūsį atvirose dėžėse. Vaisiai išdėliojami ant aukščiau esančių lentynų.

   Jie bus išdėstyti arčiau ventiliacijos, taip išvengiant etileno kaupimosi patalpoje.

2. Obuolių laikymas plastikiniuose maišeliuose. Į juos supakuojama 2-4 kg vaisių ir paliekama 7 valandoms atvėsti. Tada maišeliai tvirtai surišami.

   Kad vaisius „kvėpuotų“, užtenka kelių mažų skylučių, kurios padaromos degtuku.Po 7-14 dienų maišelyje bus sukaupta pakankamai anglies dvideginio, kad obuoliai galėtų ilgai laikyti.

   Šį procesą galima pagreitinti, į vidų įdėjus vatos tamponėlį su alkoholiu. Taikant šį laikymo būdą, obuoliai nepakenks gumbams.

3. Prieš išsiunčiant juos į dėžes, daržovės ir vaisiai turi būti kruopščiai surūšiuoti. Visi gaminiai, turintys net menkiausių puvimo požymių, įbrėžimų ar įlenkimų, turi būti rūšiuojami.
4. Kad obuoliai į aplinką išskirtų mažiau etileno, jie įvyniojami į popierių. Supakuotus vaisius sudėkite į patvarias medines dėžes arba į švarias kartonines dėžutes, kurios nėra jautrios drėgmei. Tarpus galima užpildyti šiaudais.
5. Jei kambarys labai mažas, tada vazelino aliejus padeda „apsaugoti“ bulves. Jie sugeria popierių, į kurį įvyniotas kiekvienas obuolys. Atrenkami tik geriausi, vidutinio dydžio vaisiai. Dideli ir maži vaisiai genda greičiau.

Kuo arčiau pavasario laikotarpis, tuo dažniau atliekama patikra. Produktai, turintys gedimo požymių, turi būti nedelsiant pašalinti.

Geriausiai saugomas žieminiai obuoliai. Jie turi storą odą, kuri apsaugo juos nuo išsausėjimo ir kenksmingų mikroorganizmų įsiskverbimo. Tokie vaisiai nesupūs ir prisidės prie netoliese esančių produktų gedimo.

Nuimkite juos, kai jie pasiekia nuimamą, o ne tikrą brandą.. Iš pradžių vaisiaus skonis negali būti vadinamas puikiu. Jis pagerėja saugojimo metu. Tokie obuoliai po 1-2 mėnesių tampa sultingi, saldūs ir aromatingi. Jis jums pasakys, kada išimti obuolius nuo medžio saugoti. tai straipsnis.

Glicerinas padeda pagerinti vaisių išsilaikymą. Jis tepamas ant audinio, kuriuo nuvalomas kiekvienas obuolys. Galite sužinoti apie obuolių apdorojimo būdus prieš saugojimą Čia.

Naudinga informacija

Norėdami ilgiau išlaikyti bulves ir obuolius, Galite pasinaudoti šiais patarimais:

1. Į dėžutę su gumbais pridėkite ridikėlių ar krienų. Šios šakninės daržovės išskiria specialias medžiagas – fitoncidus, kurie naikina grybelį ir neleidžia užsikrėsti puviniu.
2. Burokėliai, dedami ant bulvių viršaus, padeda išlaikyti drėgmę ir neleidžia joms pūti.
3. Norėdami pagerinti bulvių išsilaikymą, galite jas pabarstyti svogūnų lukštais arba mėtų laiškais.
4. Obuolių stiebų skinti negalima.
5. Obuoliai, kurie buvo paimti nuo žemės, negali būti laikomi. Pernokę brokuoti vaisiai naudojami nedelsiant. Jei jie pateks į rūsį, puvinys gali sunaikinti visą derlių.
6. Neištrinkite natūralios matinės dangos nuo obuolių. Jis apsaugo juos nuo žalos.
7. Auginant obelis sumažinama azoto trąšų dalis. Jei dirvoje jų bus per daug, vaisiai greitai supūs.

Norėdami tai padaryti, jie paliekami garaže, sodo sklype arba balkone 2-3 savaites. Tik perrūšiavus jas galima siųsti žiemoti. Rasite visus svarbiausius dalykus apie obuolių laikymą čia.

Išvada

Nerekomenduojama kartu laikyti bulvių ir obuolių. Jei nėra galimybės jų atskirti, tuomet gaminius dėkite į tą pačią patalpą, bet kuo toliau vienas nuo kito.

Daržovių ir vaisių saugumo raktas – nuolat žema oro temperatūra, kokybiška ventiliacija ir reguliarus rūšiavimas.