Morkų derliaus nuėmimo žiemos laikymui sąlygos ir taisyklės

Nei viena virtuvė pasaulyje neapsieina be sultingų, saldžių morkų. Tačiau neužtenka užauginti gausų derlių, labai svarbu jį nuimti laiku ir teisingai.

Žinių stoka gali nuversti visas pastangas užauginti šią sultingą, skanią ir labai sveiką šakniavaisį.

Kada ir kaip tinkamai pašalinti morkas iš sodo ir ar yra kokių nors šakniavaisių derliaus nuėmimo žiemai niuansų, mes apsvarstysime straipsnyje.

Kada reikia išimti iš sodo?

Tinkamiausio morkų derliaus nuėmimo laikotarpio pasirinkimui turi įtakos keli veiksniai.

Įvairovė

Renkantis morkų derliaus nuėmimo laikotarpį, labai svarbu atsižvelgti į šakniavaisių įvairovę ir jo nokimo laiką (nurodo sėklų gamintojas ant pakuotės).

Taigi ankstyvos veislės visiškai sunoksta iki birželio vidurio. Praėjus dviems trims mėnesiams po sėklų sudygimo, šakniavaisiai įgyja daugiausia maistinių medžiagų ir tampa sultingi bei saldūs.

Labai svarbu nepraleisti surinkimo momento ankstyvųjų veislių morkos, nes kitaip praranda:

• skonis,
• sultingumas,
• maistinių medžiagų.

Vidutinio sezono veislių derliaus nuėmimas prasideda rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje. Praėjus trims keturiems mėnesiams po sėklų sudygimo, šakniavaisiai įgauna maksimalų vitaminų kiekį ir saldumą.

Idealios morkų veislės ilgalaikiam laikymui žiemą yra vėlyvosios. Derliaus nuėmimo laikotarpis prasideda rugsėjo pabaigoje.Didžiausią maistinių medžiagų kiekį, sultingumą ir saldų skonį daržovė sukaupia praėjus keturiems penkiems mėnesiams po sėklų sudygimo.

• Imperatorius (išsiskiria savo tankiu, saldžiai oranžinės raudonos spalvos minkštimu);
• Samsonas (dideli vaisiai, sveriantys iki 200 g, ryškiai oranžiniai);
• Kanada (vėlyva veislė turi didelį derlių).

Klimato auginimo sąlygos

Vienas iš pagrindinių kriterijų renkantis morkų derliaus nuėmimo laiką – auginimo regionas su klimato ypatybėmis.

Taigi centrinėje Rusijoje (įskaitant Maskvos sritį) jie pradeda kasti daržoves antroje rugsėjo pusėje. Dažnai pirmosios rudens savaitės šiame regione būna lietingos, tad nereikia skubėti į derliaus nuėmimą, ramiai laukiant stabilių, sausų orų.

Tuo pačiu metu reikia atsiminti, kad labai ankstyvas derlius gali lemti tai, kad nuimtos morkos gali pasirodyti neskanios ir šiek tiek kartokos (šakniavaisiai tiesiog neturi laiko surinkti reikiamo cukraus ir maistinių medžiagų kiekio). .

Derliaus nuėmimas Urale nustatomas pagal sėjos datas. Dažniausiai sėjamos ankstyvosios ir vidurinės sezono veislės, kurios per gana trumpą vasarą spėja visiškai sunokti ir įgyti reikiamą vitaminų kiekį. Jau pirmąją rugpjūčio savaitę morkos pradedamos tikrinti, ar jos yra pasirengusios kasti.

Jei vasara lietinga ir šalta, tai derliaus nuėmimo data vėluoja nuo dešimties iki penkiolikos dienų.

Atšiauriomis Sibiro klimato sąlygomis auginimui parenkamos pritaikytos veislės kurių auginimo sezonas ne ilgesnis kaip šimtas dienų. Derliaus nuėmimas prasideda praėjus trims mėnesiams nuo pirmųjų ūglių atsiradimo (maždaug paskutinę rugpjūčio savaitę, pirmosiomis rugsėjo dienomis).

Orai

Optimalus derliaus nuėmimo laikotarpis būna tada, kai lauko oro temperatūra svyruoja nuo +5°C iki +8°C. Būtent šiuo metu morkos, maksimaliai prisipildžiusios saldumo, sultingumo ir maistingų medžiagų, nustoja augti.

Nereikia skubėti rinkti morkų, nes galite nusivilti užaugintos šakniavaisių skoniu.

Derlių reikia nuimti iki pirmųjų šalnų.. Jau esant -3°C morkoms gali atsirasti pilkasis puvinys, kuris gali visiškai sunaikinti derlių.

Daržovės skinamos tik esant sausam, mažai debesuotam orui (lietus ir karštis neigiamai veikia derliaus kokybę).

Viršūnių ir dirvožemio būklė

Tikras ženklas, kad morkos sunoksta, yra sausi, pageltę apatiniai lapai.. Pastebėjus jas, būtina nedelsiant pradėti derliaus nuėmimą, nes dėl tolesnio morkų buvimo žemėje daržovė gali įtrūkti, peraugti, prarasti sultingumą ir skonį.

Morkas reikia iškasti nelaukiant, kol žemė užšals. Šakniavaisiai turi lengvai išeiti iš dirvos sukant arba naudojant šakutę.

Kaip teisingai rinkti?

Laikydamiesi aiškaus veiksmų algoritmo, galite greitai nuimti morkų derlių:

1. Likus 30 dienų iki numatomos derliaus nuėmimo datos, lovų laistymas sustabdomas (šakniavaisiai kasami tik iš sausos dirvos).
2. Trumpos morkos, auginamos smėlingoje, purioje dirvoje, skinamos rankomis.Norėdami tai padaryti, jie viena ranka remiasi į žemę, o kita, tvirtai suėmę viršūnes, ištraukia morkas.
3. Ilga šakninė daržovė iškasama šakute (nerekomenduojama naudoti kastuvo, kad nepažeistumėte gležnos odos).

   Norėdami tai padaryti, įkiškite šakutę į žemę 8 cm atstumu nuo morkų ir švelniai paspausdami kotelį, iškaskite daržovę. Žemės gumulas pakeliamas kartu su morka, po to šakniavaisiai ištraukiami iš žemės viršūnėmis.

Morkas patogu rinkti poromis. Vienas žmogus daržovę iškasa šakute, antras morkas ištraukia už viršūnių.

Ar man reikia jį išdžiovinti?

Norėdami paruošti nuimtą morkų derlių ilgalaikiam saugojimui, reikia atlikti keletą veiksmų:

1. Išvalykite šakniavaisius nuo nešvarumų. Žemės grumstai valomi rankomis. Peilis ar bet kokie kiti aštrūs metaliniai daiktai sužaloja morkų odelę, o tai žymiai sumažina daržovių galiojimo laiką.
2. Rūšiuoti nuimtas kultūras. Tuo pačiu metu, nulupus morkas iš dirvožemio, rūšiuojamos šakninės daržovės. Visų pirma, atskiriamos daržovės su pažeidimais, įtrūkimais, sugedimo požymiais (tokios morkos keliauja perdirbimui). Ilgalaikiam saugojimui dideli, tankūs, nepažeisti vaisiai atidedami. Mažos morkos atidedamos atskirai. Jis pirmiausia vartojamas kaip maistas.
3. Aštriu, švariu peiliu nukirpkite viršūnes arba rankomis atskirkite žalumynus nuo šakniavaisių, naudodami sukimo metodą.
4. Išdžiovinkite morkas, palikite daržoves dviem valandoms.
5. Prieš laikant morkas ilgalaikiam saugojimui, daržoves penkias valandas reikia palaikyti tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje. Per šį laiką morkos atvėsta, o tai leidžia be streso priimti gana žemą oro temperatūrą.

Kaip laikyti?

Yra žinomas pakankamas skaičius būdų, kaip ilgai laikyti morkas:

1. Smėlyje. Ant medinės dėžės arba plastikinės dėžės dugno užpilamas smėlio sluoksnis (ne didesnis kaip 5-6 cm). Ant viršaus uždėkite sluoksnį morkų (šakninės daržovės nesiliečia viena su kita). Uždenkite daržoves smėlio sluoksniu.
2. Svogūno ar česnako lukštuose. Panašiai kaip ir su smėliu, morkas galima apibarstyti svogūnų (česnako) lukštais.

   Česnakų ir svogūnų lukštuose esantys fitoncidai aktyviai kovoja su bakterijomis, grybeliais ir pelėsių sporomis.

3. Plastikiniuose maišeliuose. Išrūšiuotos daržovės dedamos į maišelį ir atvirai laikomos rūsyje.
4. Molyje. Kiekviena morka atskirai panardinama į molį, atskiestą iki skystos grietinės. Po to daržoves reikia gerai išdžiovinti ir laikyti medinėje arba kartoninėje dėžutėje.
5. Spygliuočių pjuvenos. Išrūšiuotos morkos dedamos į dėžutę arba ant lentynos, padengtos pušies pjuvenomis. Daržovių viršus taip pat padengtas pušies medžio drožlėmis. Eglės, pušies ar eglės fenolinės medžiagos puikiai užkerta kelią irimo procesams.

Patarimas

Svarbu laikytis šių paprastų patarimų:

1. Jei derliaus nuėmimo metas dar neatėjo, o sinoptikai prognozuoja ankstyvas šalnas, šakniavaisius išsaugoti padės agropluoštas.
2. Kai ankstyvųjų veislių morkų skersmuo pasiekia 1 cm, šakniavaisiai yra paruošti kasti.
3. Ankstyvosios veislės netinka ilgalaikiam saugojimui.
4. Nereikėtų laikyti morkų su viršūnėlėmis. Žalumynai labai greitai išsiurbs drėgmę iš šakniavaisių, todėl sumažės jo galiojimo laikas, jis taps neskanus ir sausas.
5. Jei oro temperatūra rūsyje žemesnė nei +4°C, morkas geriau pabarstyti šlapiu smėliu.Jei temperatūra aukštesnė nei +4°C – sausa.

Vaizdo įrašas straipsnio tema

Kada padėti morkas laikyti, vaizdo patarimai:

Išvada

Laikydamiesi aiškių rekomendacijų, kada ir kaip nuimti morkų derlių, šios šakniavaisių skoniu ir maistinėmis medžiagomis galėsite mėgautis kuo ilgiau.