Populiarūs morkų laikymo rūsyje būdai

Morkos pradedamos skinti rudenį ir laikomos tol, kol atšyla orai. Tačiau užkirsti kelią daržovių gedimui galima tik laikantis tam tikrų sąlygų.

Neužtenka dėti morkas į rūsį, reikia tinkamai paruošti ir pačius šakniavaisius, ir patalpą, kurioje jos žiemos.

apie, kaip laikyti morkas rūsyje, kad neprarastumėte derliaus, skaitykite straipsnį.

Ar požeminis ar rūsys tinkamas sandėliavimui iki pavasario?

Švarus ir gerai vėdinamas rūsys – optimali vieta morkoms laikyti. Jame yra pakankamai vietos, kad tilptų visas derlius.

Optimali temperatūra ir drėgmė

Morkos nesušals ir nesudygs, jei bus laikomos 0...+2 laipsnių temperatūroje. Temperatūros padidėjimas ir sumažėjimas 1–2 laipsniais nėra kritinis.

Svarbu neleisti nuolatiniams pokyčiams. Vienkartinis šuolis nėra baisus, tačiau reguliarūs pokyčiai lems tai, kad daržovės pradės pūti, dygti ar išdžiūti.

Oro drėgnumas turi neviršyti 95%. Šakniavaisiai susideda iš 90% vandens, todėl netinkamomis sąlygomis jį labai greitai praranda.

Pastebėjus, kad daržovės pradeda džiūti, reikia padidinti patalpoje drėgmę. Šiam indikatoriui matuoti naudojamas higrometras. Skaitykite daugiau apie morkų laikymo temperatūros sąlygas čia.

Paruošimas

Morkų paruošimas saugojimui turėtų prasidėti pavasarį, renkantis sėklas sodinimui. Likus maždaug mėnesiui iki derliaus nuėmimo, reikia pradėti tvarkyti patalpas.. Kai rūsys bus paruoštas, galite rinkti daržoves, kurias taip pat reikia šiek tiek apdoroti.

Skaitykite daugiau apie morkų paruošimą Čia.

Veislės pasirinkimas

Sandėliavimui tinka vėlyvos ir vidutinio sunokimo veislės, kurių derlius nuimamas antroje rudens pusėje. Tokios šakninės daržovės gali išlikti šviežios 7-10 mėnesių.

Sodinimui turite pasirinkti šias sėklas:

• Rudens karalienė;
• Flaccoro;
• Dolyanka;
• Samsonas;
• Tikimybė;
• Nantas;
• Vitaminas;
• Maskvos žiema ir kt.

Jūs negalite maišyti skirtingų veislių tarpusavyje. Jie turi būti laikomi atskirai. Pirmiausia naudojamos vidutinio nokimo morkos, o vėliau – vėlyvos. Geriausios morkų veislės, skirtos laikyti, aprašytos tai straipsnis.

Kaip tinkamai paruošti daržoves?

Jei į rūsį įdėsite iš anksto neapdorotą derlių, jis greitai suges. Kad morkos kuo ilgiau išliktų šviežios, turi būti įvykdytos kelios sąlygos:

1. Pereikite prie kasti morkas reikalingas esant sausam, saulėtam orui. Šalindami šakniavaisius nuo žemės, elkitės atsargiai, stenkitės jų nepažeisti kastuvu.
2. Iškastos morkos išdėliojamos ant lysvės pirminiam džiovinimui. Po 2 valandų atsargiai nukratykite likusį dirvą, tačiau nereikia būti per daug uolus.
3. Viršūnių nukirpimas beveik žemiau augimo taško, paliekant iki 2 mm ilgio ataugą. Aštriu peiliu nuimkite žalumynus.
4. Padėkite daržoves laikinai laikyti šiltoje patalpoje, pavyzdžiui, sandėliuke. Po 5-7 dienų galite įvertinti jų būklę ir išrūšiuoti supuvusius ir sugedusius vaisius.
5. Pasibaigus paruošimui, daržoves galima nuleisti į rūsį.

Kambarys

Tinkamas rūsio paruošimas yra sėkmingo morkų laikymo raktas. Veiksmų planas:

1. Išvėdinkite kambarį. Norėdami tai padaryti, rūsys paliekamas atviras 7-14 dienų. Jame neturėtų būti pašalinių kvapų.
2. Suteikite prieigą prie gryno oro. Tai įmanoma tik esant gerai veikiančiai ventiliacijai.
3. Dezinfekuokite visus paviršius. Sienos turi būti apdorotos 2% baliklio tirpalu, kuris neleidžia daugintis mikroorganizmams.
4. Balinkite sienas. Balinimas prasideda praėjus 14 dienų po dezinfekcijos. Už 1 kv. m, reikia apie 0,5 litro tirpalo.
5. Apdorokite laikymo konteinerius. Pelėsio augimo požymių neturėtų būti. Dėžutes rekomenduojama pastatyti saulėje, kad būtų užtikrintas papildomas džiovinimas ir dezinfekcija.

Parengiamoji veikla trunka ne vieną dieną. Pradėti jais prekiauti reikia iš anksto, likus maždaug mėnesiui iki derliaus padėjimo į rūsį.

Kas geriau?

Privalumas rūsyje yra tai, kad jame galite laikyti pasėlius beveik bet kokiame inde. Populiariausi metodai:

1. Dėžėse (plastikinėse arba medinėse). Talpykla užpildoma bet kokia tinkama medžiaga. Tai gali būti smėlis arba sausos pjuvenos, kurios apibarstomos ant daržovių, kad nesiliestų viena su kita. Smėlio tinkamumo laikas – 7-9 mėnesiai, pjuvenų – iki metų.
2. Emaliose. Būtina sąlyga yra konteinerio vientisumas. Ant jo neturėtų būti drožlių ar rūdžių. Daržoves sandariai supakuokite į keptuvę, padėkite jas vertikalioje padėtyje.Kai prisipildys iki viršaus, uždenkite popieriniu rankšluosčiu ir sandariai uždarykite. Be užpilimo morkos išliks šviežios iki šešių mėnesių.
3. Medžiaginiuose maišeliuose. Pabarstykite šakniavaisius bet kokia tinkama medžiaga. Galite naudoti svogūnų ar česnakų lukštus, kurie padės išlaikyti drėgmę.

   1/3 maišelio užpildykite daržovėmis, suriškite ir padėkite į tinkamą vietą. Galiojimo laikas - iki šešių mėnesių.

4. Plastikiniuose maišeliuose. Tai vienas populiariausių laikymo būdų, nes daržovės nepūva, nedžiūsta ir nevysta plėvelėje. Į 1 maišelį galima dėti ne daugiau kaip 5 kg šakninių daržovių.

   Talpykla yra pririšta, bet jame pirmiausia padaromos kelios skylės, kad viduje nesikauptų kondensatas. Laikymo metu daržovės išskirs anglies dvideginį, kuris maža koncentracija padeda išlaikyti jų šviežumą.

   Jei nebus užtikrintas oro nutekėjimas, anglies dioksido lygis pakils iki kritinių dydžių, o morkos pradės gesti. Maišelius galima pakeisti plastikine plėvele. Galiojimo laikas yra apie 5 mėnesius.

5. Popieriuje. Kiekviena šakninė daržovė atskirai suvyniojama į švarius lakštus, nenaudojant jokių marginimų ar akvarelinių dažų. Morkas laikykite atvirose dėžutėse.

1. Smėlis. Tai turėtų būti molis, o ne upė. Prieš užpildant jis šiek tiek sudrėkinamas. 1 kibirui paimkite 0,5 litro vandens.
2. Spygliuočių pjuvenos.
3. Samanos.

Jei bus įvykdytos visos sąlygos, morkos rūsyje išsilaikys šešis mėnesius ar ilgiau.

Ką apdoroti?

Dažniausiai prieš siunčiant saugoti morkos apdorojamos moliu. Tai apsaugo nuo jo dygimo ir vytimo proceso. Yra dvi molio naudojimo galimybės: pilimas ir panardinimas.

Užpildymui? kibirai užpildomi moliu, kuris praskiedžiamas vandeniu ir paliekamas 12 valandų.

Kai medžiaga išbrinks, gerai išmaišykite, įpilkite vandens ir vėl palikite parai. Procedūra kartojama 2-3 dienas. Molis turi būti tirštos grietinės konsistencijos.

Dėžučių, į kurias bus dedamos daržovės, dugnas uždengiamas plėvele.. Šakninės daržovės dedamos taip, kad nesiliestų viena su kita. Iš viršaus jie užpildyti moliu. Kai šis sluoksnis išdžiūsta, ant jo vėl dedamos morkos ir vėl užpildomos moliu. Procedūra kartojama tiek kartų, kiek reikia.

Antrasis variantas – panardinti morkas į molį. Jis turi būti toks tirštas, kad nenuvarvėtų nuo šakniavaisių. Išmirkytos morkos išdžiovinamos ir dedamos į dėžutes. Jis nepablogės, nes kiekvienas egzempliorius bus patikimai apsaugotas džiovintu apvalkalu.

Molis yra aplinkai nekenksminga medžiaga, kurioje nėra žmonėms kenksmingų priemaišų.. Jo naudojimas leidžia padidinti derliaus galiojimo laiką iki 8-10 mėnesių. Prieš valgant daržoves reikia kruopščiai nuplauti ir nulupti.

Kitas variantas – naudoti parafiną. Šaknines daržoves reikia panardinti į karštą masę. Norėdami suteikti jiems elastingumo, nedidelį kiekį bičių vaško galite ištirpinti parafine.

Visi aukščiau išvardyti metodai yra saugūs. Medžiagos, esančios parafino, molio ir kreidos tirpale, neįsiskverbia į daržoves. Todėl nuplovus ir nuėmus žievelę jie lieka valgomi.

Geriausi ir blogiausi kaimynai

Morkas reikia laikyti atskirame inde. Jo negalima maišyti su kitomis šakniavaisinėmis daržovėmis. Tačiau netoliese gali būti daržovių, tokių kaip:

• bulvė;
• runkeliai;
• kaliaropės;
• svogūnas;
• Topinambas;
• ridikėliai.

Blogiausi morkų kaimynai obuoliai, kurios išskiria medžiagas, skatinančias greitą visų šalia esančių daržovių nokimą ir gedimą.

Galite perskaityti apie burokėlių ir morkų laikymą kartu Čia Ir čia.

Problemos ir sprendimai

Problemos, su kuriomis galite susidurti laikant morkas, ir kaip jas išspręsti:

1. Nuvytimas. Rūsyje būtina padidinti drėgmės lygį. Norėdami tai padaryti, turite pasirūpinti tinkama ventiliacija. Laikina priemonė gali būti vandens purškimas purškimo buteliuku arba skysčio kibirų padėjimas.
2. Pelėsių atsiradimas ant pasėlių. Tai atsitinka, kai yra drėgmės perteklius. Galite susidoroti su problema, jei į rūsį įdėsite maišą negesintų kalkių.
3. Puvimas. Kodėl morkos pūva? Greičiausiai į konteinerį pateko serganti daržovė. Tokiu atveju reikia išrūšiuoti visą pasėlį, pašalinti pažeistas šaknis ir vėl sandėliuoti.

Naudinga informacija

Patarimai, kaip pratęsti daržovių galiojimo laiką:

1. Prieš nuimant morkų derlių rūsyje, jų nereikėtų nulupti. Pašalinus odą, greitai sugenda.
2. Morkos neturėtų būti visiškai išvalytos nuo dirvožemio, tuo labiau plauti.
3. Derlius turi būti reguliariai rūšiuojamas, pašalinant sugedusius vaisius.
4. Jei daržovės laikomos dėžėse, tai pylimo aukštis jose neturi viršyti 1 m.

Išvada

Laikant morkas rūsyje, reikia laikytis kelių sąlygų. Pagrindiniai punktai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį:

• kambario švara,
• oro temperatūros palaikymas 0…+2 laipsnių ribose,
• tinkamas daržovių paruošimas.

Konteineriai ir birios medžiagos gali būti bet kokios.Derlių geriausia laikyti dėžėse su smėliu, moliu ar pjuvenomis.