Laikykitės taisyklių, ar galima užšaldyti pigtail sūrį - baltą ir rūkytą

„Kosichka“ yra grupei priklausantis ekstrahuotas pluoštinis sūris Suluguni, ir turintis vardą Čečilas. Jis gaminamas pluoštinių siūlų pavidalu, kurie surišami ir sujungiami.

Produktas parduodamas šviežias ir rūkytas. Malonus skonis ir galimybė būti naudojamas kaip užkandis padarė chechilį labai populiariu.

Jei nusipirkote daugiau sūrio nei jums reikia, gali kilti pagunda jį užšaldyti. Bet kaip tai padaryti teisingai? Ar galima užšaldyti pintą sūrį?Papasakosime vėliau.

Čečilo bruožai

Čečilis – plačiai paplitęs armėniškas sūris, tapęs daugelio šeimų mėgstamu delikatesu. Jis gali būti gaminamas pramoniniais kiekiais ir paruošiamas namuose. Ištempti pluoštai formuojami į pynę arba susukami į rutulį.

Produktui būdingas nedidelis sūrumas ir aitrus rūgštaus pieno skonis.. Šviežio sūrio spalva šviesi, pieniška. Rūkyta gali turėti gelsvą atspalvį. Sūris gaminamas iš nugriebto karvės (rečiau avies) pieno, naudojant šliužo fermentą.

Sūrio gaminimo technologija laikoma paprasta, o tai leidžia paruošti tokį produktą net namuose, jei nėra specialios įrangos.

Ar galimas užšalimas?

Pagal savo struktūrą Chechil, palyginti su daugumoje kitų sūrių, yra nedidelis vandens kiekis.

Tai leidžia užšaldyti produktą minimaliai prarandant kokybę ir išsaugant pynutei būdingą pluoštinę struktūrą. Bet tai įmanoma tik laikantis užšaldymo taisyklių.

Rūkymas chechil įgauna būdingą geltoną atspalvį ir ryškų aromatą. Šis produktas dažnai naudojamas kaip užkandis. Kaip ir kitus rūkytus gaminius, šio sūrio geriau nešaldyti, o naudoti šviežią.

Jei įdėsite į šaldiklį, tai po to jis bus tinkamas tik kepimui. Atšildytas rūkytas čečilis netinka kaip užkandis.

Ar produktas praranda savo savybes po užšalimo?

Chechil yra vienas iš sūrių, kurie gerai toleruoja šaldymą. Kuo mažiau vandens iš pradžių bus gaminyje, tuo geriau jis atlaikys užšalimą.

Kad pynė neprarastų savo savybių naudojant šaldymą, svarbu ją ne tik teisingai užšaldyti, bet ir teisingai atšildyti.

Kiek laiko laikyti šaldiklyje?

Šviežias chechilis, kurio galiojimo laikas yra geras, Galima laikyti šaldytuve iki šešių mėnesių. Svarbu, kad pakuotė būtų sandari, nepatektų į orą. Skaitykite apie „Pigtail“ sūrio laikymą tai straipsnis.

Kaip užšaldyti?

Organizuoti ilgalaikį sūrio laikymą šaldiklyje Svarbu laikytis šių taisyklių:

• produktas turi būti šviežias ir kokybiškas;
• pakuotė turi būti tinkama šaldikliui;
• kiekvienoje pakuotėje turi būti tiek sūrio, kiek reikia vienam naudojimui;
• jei pynė per didelė, iš bendros masės galite atskirti tiek siūlų, kiek reikia;
• Į vieną pakuotę galima dėti tik vienos rūšies sūrį.

Jei turite vakuuminį sandariklį, galite jį naudoti norėdami organizuoti ilgalaikį chechil saugojimą.

Kaip atitirpinti?

Atitirpinimo organizavimo procesas yra ne mažiau svarbus nei pats užšaldymas. Galutinio produkto kokybė ir tipas priklauso nuo to, kaip švelnus metodas pasirinktas.

Geriausias būdas – sūrio pakuotę tiesiog perkelti į šaldytuvą ir palikti ten kelioms valandoms.. Jei pynė didelė, visiškai atitirpti gali užtrukti ilgiau, iki 12 valandų.

Taip atšildytas produktas išsaugos beveik visas savo savybes. Spartinti atitirpinimo nepatartina, nes praras konsistenciją, sūris taps klampesnis ir lipnesnis.

Jei pynė reikalinga kaip užkandis, tuomet patartina ją panaudoti kuo anksčiau. Atšildytas čečilis nebegalės išlikti tiek ilgai, kiek šviežias produktas..

Išvada

Kiek reikia užšaldyti pintą sūrį, nustatoma kiekvienu konkrečiu atveju. Jei galima apsieiti ir be šaldiklio, tai chechiliui geriau rasti panaudojimą, kol jis šviežias. Jei reikia, galite užšaldyti, nepamirštant etiketėje užrašyti datos, kada buvo įdėta į šaldiklį.