Kraštutiniu atveju ar galima užšaldyti Hochland varškės sūrį?
Hochland įmonė gamina puskiečius, lydytus ir varškės sūrius. Pastarasis yra vienas populiariausių.
Jis gaminamas kelių rūšių - yra pagrindinė linija ir sūris virimui.
Jei produkto perteklius, kyla pagunda jį užšaldyti, kad būtų galima naudoti ateityje. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip užšaldyti Hochland varškės sūrį.
Turinys
Ar rekomenduojama užšaldyti?
Hochland visą informaciją apie gaminį pateikia ant pakuotės. Įskaitant tai šaldyti nerekomenduojama.
Almette ir Hochland Rusijos rinkai Rusijoje gaminami nuo 2012 m.
Cremette Hochland
Cremette yra natūralaus kreminio skonio ir minkštos konsistencijos sūris.
Produktas plačiai naudojamas kulinarijoje gaminant vyniotinius ir ruošiant užkandžius., desertai, salotos ir kt. Prieš atidarant pakuotę, produkto tinkamumo laikas yra 4 mėnesiai.
Jei per tą laiką Hochland neplanuojama naudoti, kraštutiniu atveju galimas užšalimas. Šio laikymo būdo trūkumas yra produkto skonio ir konsistencijos pasikeitimas, todėl jį galima naudoti tik atšildytą kaip keptų patiekalų dalį.
Gaminimui naudojant Cremette orkaitėje nepatartina kaitinti virš 170°C, kad neprarastų savo struktūros stabilumo. Skaitykite apie Kremette Hochland sūrio užšaldymą čia, apie produktų saugojimą - Čia.
Almette
Almette yra subtilus sūris, pagamintas iš natūralaus pieno su grietinėle.. Rekomenduojama vartoti šviežią, nes būtent tokiu atveju jis atskleis visą savo aromato ir skonio grožį. Be to, Hochland gali būti naudojamas kaip vienas iš ingredientų ruošiant sudėtingus patiekalus – desertus, padažus ir kt.
Kreminis
Natūralaus nokinimo technologija paruoštas kreminis puskietis sūris taip pat nėra skirtas šaldyti. Įdėjus į šaldiklį, pasikeis jo konsistencija – jis taps sausesnis ir trapus.
Kaip ir ankstesnių rūšių sūrio gaminiai, ji neturėtų būti veikiama žemos temperatūros, nebent tai yra absoliučiai būtina. Atšildytą šaldytą „Hochland“ galima naudoti tik tiems patiekalams, kurie dedami į orkaitę, apibarstyti ir pan.
Užšalimo įtaka produkto kokybei
Beveik bet kokios rūšies sūrio užšaldymas neapsieina be pasekmių. Tai mažiau pastebima kietosioms veislėms, o labiau minkštoms, ypač varškės.
Minusinė temperatūra veikia gaminį, keičia jo konsistenciją. Sūryje esantis vanduo kristalizuojasi.
Po atšildymo tokie produktai tampa sausesni ir gali net trupėti. Drėgmė, kuri atitirpsta, gali išsiskirti kaip išrūgos. Taip pat keičiasi skonis ir aromatas.
Galite pabandyti iš dalies atkurti kreminio sūrio konsistenciją maišydami. Tai šiek tiek pagerins situaciją, bet neišspręs problemos iki galo.Todėl po atitirpinimo Hochland daugiausia naudojamas patiekalams, kurie pagal technologiją gaminami orkaitėje arba ant viryklės.
Kaip užšaldyti?
Užšaldymui galite naudoti tik šviežią, kokybišką produktą, kurio galiojimo laikas nepasibaigęs.
Hochland užšalimo procedūra:
- varškės sūrį paskirstykite į švarius, sausus indus lygiu sluoksniu, kad nesusidarytų tuštuma;
- uždenkite indą dangteliu;
- ant etiketės pasirašyti gaminio pavadinimą ir užšaldymo datą ir pritvirtinti prie talpyklos;
- Jei įmanoma, nustatykite „pagreitinto užšaldymo“ režimą greitam užšaldymui.
Alternatyva yra naudoti originalią šaldiklio pakuotę. Bet jei pakuotė iš pradžių per didelė, patartina ją atidaryti ir padalinti į dalis, kurias vėliau galima užšaldyti atskirai.
Jei sūrio sultinio kiekis yra didelis, Rekomenduojama paruošti keletą mažų indų, o ne vieną didelį. Tai leis atšildyti tiksliai tiek produkto, kiek reikia, kiekvieną kartą, kai prireiks sūrio gaminimui. Sušaldytą Hochland rekomenduojama sunaudoti per 4 mėnesius.
Varškės sūrio negalima šaldyti ir atšildyti kelis kartus.
9 naudingi patarimai
Kai planuojate užšaldyti kreminį sūrį Šios rekomendacijos gali būti naudingos:
Nerekomenduojama specialiai pirkti Hochland sūrio būsimam naudojimui, ypač užšaldymui.- Įvairių rūšių sūriai turi būti pakuojami atskirai.
- Pakuotė turi būti užplombuota.
- Temperatūra šaldiklyje turi būti stabili.
- Nerekomenduojama šaldyto sūrio laikyti šaldiklyje mėnesius – geriau sunaudoti greitai.
- Atšildytas sūris turi būti sunaudotas per kelias artimiausias dienas, jis nebegalės išsilaikyti ilgą laiką.
- Varškės sūrio su kvapiaisiais priedais (su žolelėmis, grybais, kumpiu) užšaldyti negalima.
- Net ir šaldant sūrį originalioje pakuotėje, reikėtų priklijuoti etiketę, nurodančią produkto padėjimo į šaldiklį datą.
- Užšaldyti galite ne tik Hochlandą, bet ir kai kuriuos jo turinčius patiekalus.
Perkant prekę svarbu patikrinti jos galiojimo laiką.
Išvada
Hochland yra populiarus varškės sūris, gaminamas daugelyje šalių, įskaitant Rusiją. Aukšta gaminio kokybė, malonus skonis ir aromatas leidžia Hochland įtraukti į daugelį patiekalų ir naudoti šviežią.
Sušalusį jį galima naudoti gaminant maistą, tačiau su tam tikrais apribojimais, apie kurią turėtumėte žinoti iš anksto.
