Pastaba taupiai namų šeimininkei: kiek laiko galima laikyti pjaustytą sūrį?
Sūrio pjaustymas praverčia ruošiant sūrio lėkštę ar net įprastus sumuštinius. Iš anksto paruoštos riekelės taupo laiką.
Tačiau susmulkintas produktas turi savo laikymo ypatybes, kurios tiesiogiai veikia galiojimo laiką. Toliau kalbėsime apie supjaustyto sūrio galiojimo laiką.
Turinys
Produkto, įsigyto griežinėliais, galiojimo laikas
Prekybos tinkle galite įsigyti gaminį jau plonai supjaustytą tvarkingais griežinėliais. Paprastai tam pasirenkamos kietos ir pusiau kietos veislės.
Jei pakuotė yra sandari, ant jos galite pamatyti galiojimo datą, kurią nurodo gamintojas. Vakuuminiame maišelyje griežinėlių laikymo trukmė prieš atidarant gali būti kelis mėnesius. Atidarius pakuotę, produktą reikia suvartoti per 2-3 dienas.
Jei sūris pjaustomas parduotuvėje, ant riekelės turi būti užklijuotas lipdukas, nurodantis pakavimo datą ir laiką.
nupjauto namo
Tais atvejais, kai sūrio gabalas pjaunamas namuose, Tinkamai prižiūrint, jo tinkamumo laikas yra ne ilgesnis kaip 3 dienos.
Specialiai griežinėlių ruošti iš anksto nepatartina, nes visas didelis gabalas geriau telpa ir lėčiau genda.
Vakuuminė pakuotė gali pailginti gulėjimo laiką, jei namuose turite tinkamą buitinį prietaisą. Kuo smulkesnis sūris susmulkintas ir kuo minkštesnė veislė, tuo greičiau jis pradės nykti.
Nupjauto gabalo galiojimo laikas
Perpjauto sūrio gabalėlio galiojimo laikas priklauso nuo kelių veiksnių. Tarp jų:
- įvairovė;
- originali kokybė;
- sulaikymo sąlygos;
- šlifavimo būdas (dideli gabalai, grotelės ir kt.).
Kaip laikyti?
Jei prekė yra originalioje sandarioje pakuotėje, ją galima laikyti šaldytuve visą laiką, kurį nurodo gamintojas etiketėje. Jei sūrį pjaustote patys arba parduotuvėje, pirmiausia rekomenduojama supakuoti į pergamentą, o po to į foliją arba plastikinį indą.
Patikima pakuotė geriau išsaugos sūrį ir neleis jam keistis kvapais su kitais produktais.ir ilgiau išliks švieži. Jei įmanoma, griežinėlius ar atskirus gabalėlius geriau sudėti į specialias sūrio keptuves – indus su sandariu dangteliu.
Norėdami laikyti produktą pjūvyje, galite naudoti specialų sūrio popierių. Skaitykite apie sūrio popierių Čia, apie sandėliavimo konteinerius - čia.
5 sūrio lėkštės paslaptys
Visų rūšių sūriai lėkštei pjaustomi įvairiais būdais. Tai būtina norint gauti itin estetišką ir patrauklų patiekalą.
Sūrio lėkštės paruošimo taisyklės:
- Patartina pjaustyti kambario temperatūroje.
- Kiekvienai veislei rekomenduojama naudoti atskirą lentą.Alternatyvus būdas yra padengti jį pergamentiniu popieriumi, kurį reikia pakeisti po darbo su kiekviena rūšimi.
- Patartina naudoti specialius peilius.
- Turite užtikrinti, kad būtų įvairių skonių sūrių - nuo labai pikantiškų iki šviežių ir neutralių.
- Reikiamas produkto kiekis parenkamas 100-150 gramų vienam asmeniui.
Iš vaizdo įrašo galite sužinoti, kaip pasigaminti gražią sūrio lėkštę:
Sušalimas
Supjaustytą kietąjį sūrį, jei artimiausiu metu neketinate jo naudoti, galite net užšaldyti. Jei svarbu, kad veikiant žemai temperatūrai griežinėliai nesuliptų, geriau juos iškloti pergamentiniu popieriumi. Ir tik po to įdėkite į pasirinktą indą.
Pabuvus šaldiklyje sūrį geriausia naudoti ruošiant patiekalus, kuriems reikalingas terminis apdorojimas.
Išvada
Supjaustytą sūrį geriausia laikyti uždarame inde šaldytuve, kiekvienai produkto rūšiai atskirai. Gamyklinė pakuotė yra geriausias pasirinkimas, leidžianti jį išlaikyti ilgą laiką neprarandant kokybės.
Išmanant taisykles ir vadovaujantis ekspertų rekomendacijomis, organizuoti net ir susmulkinto sūrio laikymą nėra sudėtinga.
