Sandėliavimas bute

Bulvių derliaus išsaugojimas – problema, kurią sunkiausia išspręsti gyvenant bute.

Privataus sektoriaus gyventojai gali organizuoti daržovių sandėliavimą rūsyje ar rūsyje. Daugiabučiuose namuose tai neįmanoma.

Norėdami išsaugoti savo bulvių atsargas, turite laikytis taisyklių ir praktiškai pritaikyti ekspertų patarimus.

Daugiau apie tai, kaip laikyti bulves bute, papasakosime straipsnyje.

Idėjos, kur laikyti bulves namuose

Ribotas miesto buto plotas neleidžia sukurti didelės saugyklos. Be to, bulvių laikymo vietoje turi būti išlaikytos tam tikros sąlygos.

Labai svarbūs yra:

• apsauga nuo šviesos patekimo į gumbus;
• temperatūros režimas – nuo ​​3?C iki 6?C;
• drėgmė – apie 75%;
• oro mainai.

Atsižvelgiant į priežiūros reikalavimus ir galimybes konkrečiame bute, parenkamas vienas ar keli tinkami būdai. Pagrindinė užduotis yra maksimaliai padidinti galiojimo laiką.

Pažeidus nors vieną reikalavimą iš daržovių laikymo sąlygų, gali būti sugadintas visas bulvių tiekimas.

Kaip laikyti bulves šaldytuve?

Bulves laikant šaldytuve, jas visada turėsite po ranka. Kad sultinys neišnyktų, daržovę patartina laikyti popieriniame maišelyje.

Nerekomenduojama naudoti celofano pakuotės kaip konteinerio, nes tai trukdys oro judėjimui ir bulvės pradės rasoti. Nereikėtų laikyti ir bulvių be pakuotės – tam jos per nešvarios.

Skaityti daugiau čia.

Virtuvėje

Bulvių negalima laikyti tiesiai virtuvėje.. Ruošiant maistą šioje patalpoje nuolat kinta drėgmės lygis ir oro temperatūra.

Todėl renkantis, kur dėti dėžutę, geriau rasti jai uždarą vietą su gana stabiliomis sąlygomis ir apsaugota nuo šviesos. Pavyzdžiui, naudokite spintelę po kriaukle.

Balkone

Balkono kambarys gali būti naudojamas daržovėms laikyti, tačiau su tam tikromis išlygomis. Balkonas turi būti įstiklintas ir apšiltintas.

Jei lodžija atvira, tuomet dėžes su bulvėmis reikia papildomai apšiltinti. Tačiau šis metodas tinka tik tuo atveju, jei derlius laikomas iki šalnų.

Temperatūrai nukritus žemiau 0? C, yra tikimybė, kad bulvės sušals, nepaisant papildomo vyniojimo.

Apšiltintame balkone sandėliavimui patogu sumontuoti medinę dėžę su dangčiu arba įrengti šildymo spintą. Pastaruoju atveju galite valdyti temperatūros indikatorius. Išsami informacija – in tai straipsnis.

Šalta spinta

Jei erdvė leidžia, galite įrengti šaltą spintelę daržovėms, įskaitant bulves, laikyti. Dideli rezervai ten negali būti talpinami, tačiau dabartiniam naudojimui ši galimybė yra visiškai įmanoma.

Jei sandėliuke nėra radiatoriaus, tiekimo dėžėms papildomos šilumos izoliacijos nereikės.Jei oras itin sausas, gali tekti papildomai padidinti drėgmę – pavyzdžiui, periodiškai prie bulvių pakabinti drėgną skudurėlį arba padėti indą su vandeniu.

Po langu

Gali padėti šakninės daržovės laikymas po langu uždarame inde su saugykla, bet tik tuo atveju, jei šalia nėra šildymo prietaisų. Priešingu atveju teks ieškotis kitos vietos.

Tokios nišos gali būti įrengtos senuose pastatuose. Temperatūra juose bus aukštesnė nei lauke, bet žemesnė nei virtuvėje.

Virtų daržovių laikymas

Virtos bulvės nėra skirtos ilgalaikiam saugojimui. Jei produktas jau buvo virtas ar keptas, patartina jį laikyti šaldytuve. Priklausomai nuo patiekalo paruošimo būdo, jo tinkamumo laikas skiriasi.

Bulvių košė

Bulvių košės tinkamumo laikas priklauso nuo recepto.

Jei į kompoziciją įeina žali kiaušiniai arba termiškai neapdorotas pienas, tokio patiekalo laikyti negalima.

"Push" su sviestu gali likti šaldytuve iki 2-3 dienų tuo atveju, jei pakuotė yra hermetiškai uždaryta ir neleidžiama patekti į užsienio gaminius. Skaityti daugiau čia.

Virtas

Virtas bulves galima laikyti šaldytuve uždengtame inde, emaliuotame inde arba stikliniame inde su dangteliu. Melavimo trukmė – iki 2-3 dienų.

Virtos bulvės, kurios turi būti laikomos šaldytuve, Geriau nevalyti, o palikti uniformoje. Išsami informacija – in tai straipsnis.

Keptas

Keptos bulvės turi didžiausią skonį iškart po virimo.Jei neteisingai atspėjote kiekį ir liko šiek tiek likučių, galite įdėti į šaldytuvą parai.

Galite pailginti bulvių galiojimo laiką naudodami vakuuminę pakuotę arba užšaldydami gatavą patiekalą. Skaityti daugiau čia.

Konteinerių pasirinkimas

Laikant bulves, ypač dideliais kiekiais, reikia patogių konteinerių, atitinkančių šakniavaisių laikymo žiemą reikalavimus. Be to, naudojama pakuotė turi atitikti turimą laisvą erdvę.

Krepšiai

Šis saugojimo būdas yra labiausiai paplitęs. Maišeliai nebrangūs, saugo gumbus nuo šviesos ir užtikrina oro mainus. Trūkumas yra didelis tūris.

Tinkleliai

Tinkluose patogu neštis bulves. Tokioje pakuotėje jis aiškiai matomas, o pažeistus gumbus galima lengvai rasti.

Oro privažiavimas taip pat puikus. Trūkumai - didelės apimties ir pasėlių apsaugos nuo bet kokio išorinio poveikio trūkumas.

Išeitis – įdėti į tinklus supakuotas bulves, pavyzdžiui, į medinę dėžę balkone. Alternatyvus variantas – tinklelius dėti į sandėliuką.

Dėžės

Medinės dėžės yra geras pasirinkimas bulvėms laikyti. Tokie konteineriai leidžia kompaktiškai laikyti atsargas. Galima naudoti ir plastikines dėžutes.

Jei dėžė sumontuota balkone, ji turi apsaugoti nuo šviesos, krintančios ant bulvių. Išsami informacija – in tai straipsnis.

Dėžutės ir krepšeliai

Tinkamas pasirinkimas yra pinti krepšeliai ir kartoninės dėžės mažoms bulvių atsargoms palaikyti.Ši parinktis tinka laikyti po kriaukle, šaltose spintelėse ir sandėliukuose. Bet net ir ši talpa nėra skirta buitiniam šaldytuvui.

Savybės įvairiems sezonams

Bulvės turi būti laikomos tinkamomis sąlygomis, nepriklausomai nuo metų laiko. Kiekvienas sezonas turi savo daržovių turinio ypatybes.

Kaip tinkamai išsaugoti pasėlius žiemą?

Bulvių derliaus nuėmimas žiemą apima daržovių konservavimą iki pavasario. Žema lauko temperatūra ir šaltis gali žymiai sutrumpinti laikymo laiką. Neleisti pasėliui užšalti yra pagrindinė užduotis.

Jei sandėliavimo vieta pasirenkama lodžija, jos izoliacijai reikia skirti daugiau dėmesio. Be to, dėžutę daržovėms taip pat galima iškloti putplasčiu.

Vasarą

Vasarą šviežiai nuimtas derlius saugomas. Kadangi oro temperatūra šiuo metų laiku gana aukšta, nereikia papildomos izoliacijos.

Priešingai, gali tekti net atvėsti saugyklą. Dėl aukštos vasaros temperatūros ir mažos drėgmės bulvės gali išdžiūti ir net susitraukti.

Šalia bulvių įrengę indą su vandeniu padėsite išspręsti problemą. Taip pat labai svarbu pasėlius apsaugoti nuo šviesos.

Gumbų paruošimas

Laikymo trukmė priklauso ne tik nuo saugykloje sukurtų sąlygų, bet ir dėl kitų veiksnių:

• veislių pasirinkimas;
• teisingas derliaus nuėmimas;
• džiovinimas;
• rūšiavimas.

Nuimtas bulvių derlius turi būti išdžiovintas ir surūšiuotas pagal veislę, dydį ir gumbų būklę.Pažeisti šakniavaisiai nėra skirti ilgalaikiam saugojimui, jie naudojami pirmiausia.

Taisyklės

Bulvių laikymo bute taisyklės įtraukti šiuos punktus:

1. Sandėliavimo vietos organizavimas laikantis visų taisyklių ir būtinų sąlygų.
2. Indo ir pačios daržovės paruošimas prieš sodinant derlių.
3. Periodiškas daržovių rūšiavimas.
4. Užkirsti kelią net trumpalaikiams inventorizacijos taisyklių pažeidimams.

Inventoriaus laikymo bute privalumai ir trūkumai

Bulvių atsargų laikymas bute turi savo privalumų ir trūkumų.

Privalumai apima:

• patogumas – daržovės visada po ranka;
• naudojant laisvą įstiklinto balkono plotą arba jei yra įrengta sandėliavimo patalpa, galima sutalpinti gana daug bulvių;
• finansinė nauda – perkant daržoves jų nokimo sezono metu kainuos pigiau nei perkant jas žiemą ir pavasarį.

Taip pat yra trūkumų:

• sandėliavimo plotas yra santykinai mažas - daug mažesnis nei privačių pastatų gyventojų apatiniai ir rūsiai;
• jei reikia dėti daug bulvių, tuomet reikia pasistengti ir investuoti pinigus į sandėliavimo erdvės sutvarkymą (savo pasidaryti arba pirkti termodėžes, dėžes, palaikančias tam tikrą temperatūrą);
• daržovių sandėliavimo organizavimas užima naudingą buto ar lodžijos plotą;
• žalios bulvės yra gana nešvari daržovė, kuri gali nudažyti grindis sandėliuke, spintelę po kriaukle ir pan.

Klaidos ir jų pasekmės

Organizuojant bulvių laikymo vietą bute Galimos šios dažnos klaidos:

1. Kaimynystėje bulvių saugykla su kitomis daržovėmis ir vaisiais. Gali būti tik viena išimtis - runkelių.
2. Nerūšiuotų daržovių laikymas mišrus – skirtingų veislių, ir skirtingomis sąlygomis.
3. Saugykloje esančių šlapių arba nepakankamai išdžiovintų bulvių identifikavimas.
4. Oras sandėliavimo patalpoje yra per sausas arba per drėgnas.
5. Daržovių laikymo temperatūros režimo pažeidimas. Gumbams žemesnė nei rekomenduojama temperatūra arba aukštesnė temperatūra nepageidautina.
6. Oro srauto pažeidimas, dėl kurio gumbai gali rasoti ir dėl to sugesti.
7. Lengvas bulvių poveikis, įskaitant dirbtinę šviesą, gali sukelti daržovių žalinimas. Tokiu atveju jis tampa netinkamas maistui ir turi būti išmestas.
8. Naujų pasėlių bulvių pridėjimas prie likusių nuo praėjusių metų. Nepanaudotas bulves reikia išimti iš sandėlio.

Išvada

Laikant bulves bute, net ir nedideliais kiekiais, reikia laikytis visų gaminio taisyklių ir savybių, atsižvelgiant į esamas sąlygas.

Jei nėra galimybės laikyti kitų daržovių, rekomenduojama jų nekaupti daugiau, nei telpa improvizuotoje saugykloje, nes priešingu atveju kai kurie gaminiai gali būti sugadinti.