Svarbios morkų ir burokėlių laikymo rūsyje taisyklės žiemai

Nuskintas morkų ir burokėlių derlius gali būti išsaugotas ne tik iki žiemos šalčių, bet ir iki kito rudens. Rūsys puikiai tinka daržovėms žiemoti.

Yra keletas šakninių daržovių laikymo būdų. Laikantis tam tikrų taisyklių, žemės ūkio produktai gali būti laikomi kartu ir atskirai.

Pažiūrėkime atidžiau, kaip tinkamai konservuoti morkas o burokėliai žiemai rūsyje, po žeme ar rūsyje.

Ar galima laikyti kartu?

Apelsinų ir bordo šakniavaisiams keliami panašūs žiemos laikymo reikalavimai. Jie turi tą patį reikiamą temperatūros ir drėgmės lygį. Šių javų derlius taip pat nuimamas tuo pačiu metu.

Abi daržovių veislės gerai žiemoja:

• smėlis,
• pjuvenos,
• molis,
• svogūnų žievelės,
• durpės

Tai leidžia morkas ir burokėlius palikti tame pačiame rūsyje iki pavasario, net ir tame pačiame inde.

Nepaisant tokių panašių savybių, šakninės daržovės turi tam tikrų skirtumų. Burokėliai laikomi stabilesniu derliumi, morkos – kaprizingesniu.

Štai kodėl idealiu atveju šios daržovės laikomos atskirai. Jei tai neįmanoma, sudėjus jas į vieną dėžutę, kultūras reikia atskirti užpildo sluoksniu.

Nerekomenduojama morkų ir burokėlių dėti arti vienas kito. Tuo pačiu metu buvimas kartu tame pačiame rūsyje neturi įtakos abiejų daržovių kokybei.

Paruošimas sandėliavimui po žeme arba rūsyje

Iškasus iš žemės, šakniavaisiai turi būti visiškai paruošti saugojimui po žeme. Šio etapo ignoravimas yra kupinas greito augalinių produktų gedimo.

Parengiamasis procesas susideda iš nuoseklių etapų:

1. Iškastos daržovės džiovinamos gryname ore pavėsyje.
2. Pašalinkite nešvarumus nuo paviršiaus sausa kumštine pirštine arba skudurėliu.
3. Šakninės daržovės kalibruojamos, pašalinamos pažeistos ir ligotos.
4. Morkų ir burokėlių viršūnes nupjaukite 5-10 mm aukščio.
5. Pjūvis sumaltas kreidos milteliais arba pelenais.

Skaitykite apie tai, kaip paruošti morkas ilgalaikiam saugojimui čia.

Kaip teisingai, kokiomis sąlygomis?

Nepriklausomai nuo pasėlių sodinimo būdo, būtina laikytis kai kurių bendrųjų taisyklių. Oro temperatūra turėtų išlikti stabilus visus mėnesius.

Jo diapazonas gali skirtis siauroje riboje: nuo 0 iki +4 laipsnių. Esant žemesnei temperatūrai, daržovės nušąla, o esant aukštesnei – sudygsta.

Abiem atvejais produktas sugenda. Be to, rūsys yra vėdinamas ir užtamsintas. Oro drėgnumas patalpoje, kurioje laikomos šakninės daržovės, turi būti 85-95%.

Pjuvenose

Morkų ir burokėlių laikymui Pjuvenos ir medžio drožlės tinka:

• valgė,
• pušys,
• eglės

Ši medžiaga puikiai reguliuoja drėgmę ir tarnauja kaip šilumos izoliacijos sluoksnis.

Į paruoštus indus pilamas 2-3 cm storio pjuvenų sluoksnis.Daržoves dėkite ant laisvos „pagalvėlės“ vertikaliai plačiu galu žemyn, arti vienas kito. Ant viršaus pabarstykite medienos užpildu, kad jis padengtų morkų viršūnes.

Smėlyje

Smėlio užpildas dezinfekuojamas kaitinant ant atviros ugnies arba orkaitėje.. Kitas dezinfekcijos būdas – smėlio pamirkymas stipriu kalio permanganato tirpalu. Tačiau po šios procedūros substratas turi gerai išdžiūti.

Kad produktai nesupūtų, į smėlį įpilama kreida. Į dėžes pilamas smėlio sluoksnis ir dedamas vienos rūšies šakniavaisiai. Uždenkite daržoves užpildu, kad jų nesimatytų.

Įdėkite antrą morkų arba burokėlių eilę. Vėl užberta smėliu. Burokėliams smėlis šiek tiek drėkinamas.

Konteineriai dedami ant lentynų arba grindų. Pastaruoju atveju dėžės turėtų stovėti ant grotelių arba stovo. Smėlyje rūsio sąlygomis daržovės išlaiko savo kokybę iki 6-8 mėnesių.

Svogūnų lukštuose

Sausas svogūnų įvyniojimas sugeria drėgmės perteklių ir apsaugo žemės ūkio produkciją nuo grybelinės užteršimo. Lukštai supilami į dėžutę ar maišelį.

Šakninės daržovės dedamos taip, kad kiekvienas egzempliorius būtų apsuptas užpildu. Tara uždengiama dangteliu, o maišai surišami virve ir siunčiami į rūsį.

Žemėje

Aukštapelkės durpės naudojamos kaip molinis užpildas.. Tai turėtų būti birus, šiek tiek suiręs substratas. Jis džiovinamas, o drėgmės lygis reguliuojamas iki 40-50%.

Dar keli būdai, kaip morkas laikyti žemėje, aptariami tai straipsnis.

Plastikiniame maišelyje

Sandėliavimui tinka dideli maišeliai iš polipropileno arba polietileno.Daržovės dedamos į maišus, tada sandariai uždaromos arba surišamos.

Polipropileniniai maišeliai yra pusiau pralaidūs, todėl praleidžia orą. Plastikiniai maišeliai šios funkcijos neturi, todėl keliose vietose yra perveriami stora adata.

Maišeliai dedami ant paruoštų lentynų arba pakabinami ant kabliuko rūsyje. Galite sužinoti, kaip morkas laikyti maišeliuose čia.

Molyje

Prieš sodinant šakniavaisius, būtina paruošti molio substratą. Norėdami tai padaryti, jis keletą dienų drėkinamas vandeniu. Drėgmės prisotintas molis įgauna kreminės konsistencijos.

Medinė dėžutė išklota plėvele arba polietilenu. Jei laikymui naudojamas emaliuotas arba plastikinis indas, vandeniui atsparus sluoksnis nereikalingas.

Tada šakninės daržovės dedamos į indą vienu sluoksniu ir užpildomos koše. Po to, kai molis šiek tiek „sustingsta“, vėl išklokite morkų ar burokėlių sluoksnį ir užpilkite ant molio užpildo.

Galimos problemos ir sprendimai

Laikymo metu gali kilti problemų, kurios turi įtakos produktų kokybei ir galiojimo laikui. Svarbiausi yra susiję su temperatūros, drėgmės pokyčiais, grybelio atsiradimu.

Kiekviena problema turi savo sprendimus.

1. Keičiant temperatūrą. Jei žiemos mėnesiais rūsys blogai izoliuotas, temperatūra gali nukristi arba pakilti.

   Jei termometras rodo kritinį lygį žemiau nulio laipsnių, gali padėti kibiras rūkstančių anglių. Kai temperatūra pakyla, rūsys turi būti vėdinamas.

2. Drėgmės pasikeitimas. Šį indikatorių galima reguliuoti naudojant druską ir anglį.Drėgmę sugeriantis užpildas pilamas į dėžutes ir dedamas į kambario kampus.
3. Pelėsio atsiradimas. Rūsiui dezinfekuoti naudojamos kalkės. Jis naikina patogeninius grybus ir tuo pačiu išdžiovina orą.

Norint sumažinti šakniavaisių grybelinę infekciją, naudinga naudoti augalus, išskiriančius fitoncidus. Norėdami tai padaryti, morkos ir burokėliai išdėstomi su paparčio, ​​šermukšnio ir bitkrėslės šakelėmis.

Patarimai ir draudimai

Kad derlius nesugestų, būtina atsižvelgti į kai kuriuos niuansus. Jie susiję su derliaus nuėmimu, sąlygų rūsyje sukūrimu ir tinkamu laikymo bei daržovių paruošimu.

Ekspertai rekomenduoja laikyti vidutinio ir vėlyvo nokinimo veisles ilgalaikiam saugojimui:

Kitas veiksnys, turintis įtakos daržovių saugumui, yra derliaus nuėmimo laikas. Šakniavaisius optimaliausia iškasti rugsėjo pabaigoje – spalio pradžioje.

Sėkmingo derliaus nuėmimo gairės gali būti 2–3 pageltę apatiniai lapai viršūnėse. Valymui būtinai pasirinkite sausą dieną.

Sodinant ir laikant morkas ir burokėlius po žeme verta atsiminti keletą tabu. Visų pirma griežtai nerekomenduojama:

1. Derliaus nuėmimas lietingu oru.
2. Nuplaukite daržoves prieš dėdami į konteinerius.
3. Sudėkite nedžiovintas šakniavaisius.
4. Supuvusius egzempliorius palikite rūsyje.
5. Laikykite laikymo temperatūrą aukštesnę nei +5 laipsnių.
6. Laikykite šaknines daržoves ir obuoliai.

Vaizdo įrašas straipsnio tema

Superinis morkų ir burokėlių laikymo būdas pateikiamas vaizdo įraše:

Išvada

Morkos ir burokėliai puikiai išlaiko savo kokybę laikomi nešildomame rūsyje. Norint pratęsti produktų galiojimo laiką iki 12 mėnesių, rekomenduojama laikytis visų taisyklių.

Tam reikėtų rinktis vidutinio ir vėlyvo nokimo veisles, kruopščiai paruošti rūsį, užpildą ir pačius produktus bei vadovautis pasirinkto sodinimo būdo technologija.