Taupių šeimininkių rekomendacijos, kaip karštuosius pipirus išlaikyti šviežius žiemai

Rudenį, kai turguose daržovės pigios, taupios šeimininkės gamina atsargas žiemai.

Karšti pipirai tinka laikyti standartiniame miesto bute.

Dėl specialių medžiagų, atsakingų už daržovės aštrumą, ji ilgą laiką negenda.

Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip žiemai išlaikyti karštus pipirus šviežius.

Daržovių paruošimas laikymui namuose

Ilgalaikiam saugojimui rinkitės sveikus, pilnavidurius vaisius storomis sienelėmis. Pipirai neturėtų turėti puvimo, vabzdžių pažeidimų ar įpjovimų požymių. Oda turi būti lygi ir blizgi.

Leidžiama laikyti neprinokusius žaliuosius pipirus. Pamažu jis sunoks ir įgaus norimą aštrumą.

Metodai

Šviežias aitriąsias paprikas reikia laikyti tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje. Įprastos kelios saugojimo parinktys. Kaip laikyti aitriąsias paprikas ankštyse, jums pasakys tai leidinys.

Šaldytuve

Švieži aštrūs pipirai nepablogės iki 10-12 savaičių esant +3 +5 laipsnių temperatūrai.

Sausi, švarūs vaisiai dedami į perforuotus plastikinius maišelius arba į plastikinius vakuuminius indus. Įdėkite gaminį į daržovių skyrių.

Laikymo metu turite stebėti daržovių būklę.. Jei maišelyje susidarė kondensatas, perkelkite paprikas į naują sausą maišelį ir nuvalykite vaisius popieriniu rankšluosčiu. Skaityti daugiau čia.

Šaldiklyje

Aitriosios paprikos (visos arba supjaustytos gabalėliais), nuluptos iš sėklų ir stiebelių, supilamos į maišelius ar indelius.

Esant žemesnei nei -18 laipsnių temperatūrai, daržovė savo savybių nepraranda iki 12 mėnesių. Vaisių ruošimui atitirpinti nereikia. Papasakos plačiau tai straipsnis.

Šis vaizdo įrašas jums pasakys apie aitriųjų pipirų užšaldymą žiemai:

Balkone, vėsioje spintoje

Jei bute yra patalpa, kurioje galima palaikyti žemą virš nulio temperatūrą ir drėgmę, pipirai paimami ten. Vaisiai dedami į kartonines arba medines dėžes. Kiekvienas sluoksnis yra izoliuotas nuo kaimynų.

Šiam naudojimui:

• švarus sausas smėlis;
• storo popieriaus (galite pamirkyti vašku ar aliejumi);
• krosnies pelenai;
• minkšti šiaudai;
• medžio drožlių.

Banke

Šviežios aitriosios paprikos sandariai dedamos į sausą sterilų stiklainį ir užpilamos virintu (iki kambario temperatūros atvėsusiu) augaliniu aliejumi.

Talpykla turi būti užpildyta iki viršaus ir sandariai uždaryti. Stiklainį su aliejumi ir pipirais padėkite į tamsią vietą.

Tinkamumo laikas kambario temperatūroje iki 2 mėnesių, šaldytuve iki šešių mėnesių. Vietoj aliejaus čili vaisiams užpilti galite naudoti obuolių sidro actą.

Ant virvės suvertose ankštyse

Tokiam laikymo būdui tinka vaisiai ilgais koteliais. Paprikos suveramos po vieną ant virvės, surišant ja kotelius. Paprikos girliandos pakabintos virtuvėje, saugodamos nuo saulės spindulių.

Daržovės išlieka šviežios iki 10 dienų, vėliau nuvysta ir išdžiūsta. Tačiau patiekalams gardinti naudojami ir sausieji pipirai.

Džiovinti vaisiai gali būti sumalti grūstuvėje arba kavos malūnėlyje, kad išgautų aštrų, aromatingą prieskonį. Miltelius laikykite sandariai uždarytame stikliniame inde.

Kaip laikyti aitriąsias paprikas – vaizdo įraše:

Naudingi patarimai

Aitriosios paprikos bus mažiau geluonies pašalinant sėklas iš vaisių. Juos galima išmesti prieš dedant daržovę į šaldiklį ar įpylus aliejaus.

Vakuuminiai maišeliai ir talpyklos padeda daržovėms ilgiau išlikti šviežioms, neatsižvelgiant į laikymo būdą. Išsiurbiant orą iš talpyklos, bakterijų dauginimosi procesas praktiškai sustoja.

Pradėjusius gesti vaisius galima džiovinti arba paruošti kaip tradicinį kaukazietišką prieskonį.

Tam jums reikės:

• 1 kg čili vaisių;
• 2-3 skiltelės česnako;
• druska - pusė šaukšto;
• 0,5 stiklinės augalinio aliejaus;
• petražolės, bazilikas;
• 150 ml obuolių sidro acto.

Sveikos paprikos susmeigtos mediniu dantų krapštuku, kad marinatas prasiskverbtų į vidų. Jie sumaišomi su druska ir česnaku bei per mėsmale pertrintomis žolelėmis, paliekant marinuotis 2 val.

Puode įkaitinkite aliejų ir actą, kol užvirs. Paprikos, dedamos į švarius sterilius stiklainius, užpilamos marinatu ir susukamos skardiniais dangteliais. Laikykite prieskonius vėsioje ir tamsioje vietoje.

Kad visada po ranka turėtumėte šviežių aitriųjų pipirų, į įprastą gėlių vazoną galite pasodinti kambarinių veislių sėklą. Daržovė nepretenzinga, gausiai žydi ir vaisius namuose duoda ištisus metus. Galite sužinoti, kaip išsaugoti aitriąją papriką žiemai čia.

Išvada

Aitriąją papriką šaldytuve ir kambario temperatūroje galima laikyti iki 10 savaičių. Tinkamumo laikas priklauso nuo vaisių vientisumo, pakuotės švarumo ir temperatūros bei drėgmės pastovumo sandėlyje.

Aitriosios paprikos savo skonį šaldiklyje išlaiko iki metų. Džiovintos daržovės gali būti laikomos iki 2 metų, prieskoninės savybės neprarandamos. Aliejuje supilti pipirai dalį šilumos perduoda skysčiui. Šią daržovę galima naudoti salotoms.