Svogūnai

Svogūnai yra naudingas produktas, kurį galima naudoti rudenį. Tai nėra greitai gendanti daržovė, todėl tinkamai prižiūrėjus gali išsilaikyti tol, kol atšils.

Apie tai, kaip tinkamai paruošti daržoves ilgalaikiam saugojimui, kaip ir kokiomis sąlygomis laikyti svogūnus žiemą, kad neprarastumėte derliaus, skaitykite straipsnyje.

Paruošimas ilgalaikiam saugojimui

Svogūnų tinkamumo laikas priklauso nuo to, kaip gerai svogūnai paruošti saugojimui.

Veislės

Veislė yra labai svarbi kokybės išlaikymui Lukas. Tai lemia, kiek laiko daržovės gali išlikti fiziologiškai ramybės būsenoje, tai yra išlikti šviežios, nesudygti ir nesupūti.

Jie apima:

• Bessonovskis;
• Stuttgarter Riesen;
• Orionas;
• Spasskis;
• Strigunovskis;
• Arzamassky ir kt.

Pusiau saldžios veislės su baltais ir raudonais lukštais laikomos prasčiau. Juos reikia panaudoti iki žiemos pabaigos. Į vieną saugojimo indą negalima sudėti skirtingų rūšių svogūnų.

Sąlygos

Svogūnams keliami tam tikri laikymo sąlygų reikalavimai. Yra dvi parinktys:

1. Esant -1...+3 laipsnių temperatūrai, rūsyje arba rūsyje.
2. Esant +18...+22 laipsnių temperatūrai, namuose.

Jei svogūnai bus laikomi rūsyje, turite pasirūpinti kambario švara. Jis išvalomas nuo šiukšlių, pašalinamos visos pernykštės augalų liekanos ir kelias dienas vėdinamos. Sienos apdorojamos gesintomis kalkėmis, kurios naikina pelėsių sporas ir bakterijas.

Su dideliu drėgnumu kovojama pjuvenomis arba kalkėmis. Keli konteineriai užpildomi pasirinktu adsorbentu ir dedami į rūsį arba rūsį. Jie sugers vandens perteklių.

Būtinai pasirūpinkite tinkama ventiliacija. Jei jis silpnas, tada ant ventiliacijos angų įrengiami papildomi ventiliatoriai.

Jis jums pasakys, kokioje temperatūroje reikia laikyti svogūnus. tai leidinys.

Kas geriau?

Svogūnus galima laikyti keliais būdais:

1. Į pynę. Jai pinti jie naudoja savo svogūnų plunksnas, kurios po džiovinimo neapkarpomos. Kad pynė tvirtai laikytųsi, ji sutvirtinta špagatu.
2. Su kojinėmis arba nailoninėmis pėdkelnėmis. Jie prikimšti lempučių ir pakabinti ant lubų.
3. Lininiuose maišeliuose ar tinklelyje.
4. Medinėse dėžėse.
5. Plastikiniuose grotelių konteineriuose.
6. Dideliais kiekiais ant grindų bute. Pirmiausia jis turi būti uždengtas laikraščiais.
7. Pintuose krepšeliuose.

Nepriklausomai nuo pasirinkto konteinerio, turite užtikrinti, kad svogūnai būtų tinkamai vėdinami. Laikant maišeliuose ar pėdkelnėse, daržovės turi būti supakuotos po 3-4 kg. Jei pasėliai laikomi dideliais kiekiais, sluoksnio storis neturi viršyti 30 cm.

Jokiu būdu svogūnų negalima laikyti plastikiniuose maišeliuose.

Kaimynai

Šalia svogūnas galima laikyti tik su moliūgu ir česnaku. Šie augalai turi vienodus reikalavimus aplinkos sąlygoms. Jie nekenkia svogūnėliams ir nesugadina savęs, kai yra šalia jų.

Galite sužinoti, kaip kartu laikyti svogūnus ir česnakus Čia.

Derliaus apdorojimas

Po derliaus nuėmimo jis kruopščiai nuvalomas nuo dirvožemio, be bakstelėjimo, kad nepažeistumėte galvos. Tolesnių veiksmų algoritmas:

1. Išdžiovinkite lemputes. Jie išdėstomi ant lygaus paviršiaus arba tiesiai ant sodo sklypo ir paliekami 2 dienoms.

   Daržovės džiovinamos bute, sodyboje ar palėpėje. Ten jie turėtų likti dar 2 savaites.

2. Nupjaukite kaklus ir šaknis. Siekiant padidinti šios procedūros efektyvumą, juos galima padegti.
3. Rūšiuokite lemputes. Visi pažeisti ir sergantys egzemplioriai turi būti pašalinti. Jie naudojami pirmiausia.
4. Rūšiuoti daržoves pagal dydį. Ilgalaikiam saugojimui parenkami vidutinio dydžio vaisiai, ne per dideli ir ne per maži.

Jei derlius laikomas pynėmis, plunksnos nenupjaunamos. Po džiovinimo jie naudojami kaip audimo pagrindas.

Kaip tinkamai laikyti žiemą?

Svogūnus galima laikyti namuose arba rūsyje. Bute yra:

• sandėliukas,
• šaldytuve,
• ant lodžijos,
• arba svetainėje po lova.

Rūsys geriau tinka daržovėms žiemoti, tačiau ne visada pavyksta pasiekti optimalias sąlygas.

Namie

Namuose svogūnus galima laikyti ne aukštesnėje kaip +22 laipsnių temperatūroje. Priešingu atveju jis pradės greitai augti. Daržovių negalima dėti į virtuvę, nes joms per šilta.

Jei neturite sandėliuko, grindis po lova galite iškloti laikraščiu ir palikti svogūnus dideliais kiekiais. Tokiu būdu jis neužims papildomos vietos.

Galite sužinoti apie svogūnų laikymo būdus namuose čia.

Šaldytuve

Svogūnų dideliais kiekiais šaldytuve laikyti negalima. Jis per drėgnas ir šiltas, todėl greitai pradeda dygti ir gesti.

Štai kodėl šakninės daržovės nedideliais kiekiais laikomos daržovių skyriuje, sudėjus juos į popierinį maišelį.

Dalis derliaus gali būti užšaldyta. Jis išvalomas, nuplaunamas po tekančiu vandeniu, supjaustomas kubeliais arba žiedais ir dedamas į sandarų maišelį.

Atitirpinkite tiek svogūnų, kiek reikia kepimui. Pakartotinis užšaldymas yra nepriimtinas.

Galite sužinoti, kaip laikyti svogūnus šaldytuve tai straipsnius.

Balkone

Jei lodžija yra įstiklinta ir apšiltinta, ji puikiai tinka nuimtam derliui laikyti. Atviri balkonai šiam tikslui nenaudojami.

Daržovės dedamos į kartonines dėžes ar kitus tinkamus indus ir dedamos ant lodžijos. Kad nesušaltų, galite uždengti antklode.

Rūsyje arba rūsyje

Svogūnai laikomi rūsyje arba rūsyje, kol atšyla orai. Svarbiausia, kad kambarys atitiktų 3 pagrindinius principus:

• buvo dezinfekuotas ir švarus;
• palaikė stabilią -1...+3 laipsnių oro temperatūrą, o drėgnumas neviršijo 70 %;
• Buvo pasirūpinta pakankama ventiliacija.

Kaip laikyti svogūnus rūsyje ar rūsyje, skaitykite Čia.

Svogūnų tinkamumo laikas

Svogūnų tinkamumo laikas priklauso nuo oro temperatūros ir laikymo būdo:

• +18 laipsnių temperatūroje – šeši mėnesiai;
• šaldytuve – 30 dienų;
• rūsyje 0...+3 laipsnių temperatūroje - iki 9 mėn.;
• džiovintoje formoje - iki vienerių metų;
• nerijoje - iki šešių mėnesių.

Galite sužinoti, kaip ilgą laiką išsaugoti nuluptus svogūnus iš tai straipsnius.

Svogūnų rinkinių savybės

Svogūnų rinkiniai laikomi 0...-3 laipsnių arba aukštesnėje +25 laipsnių temperatūroje. Tokiomis sąlygomis jis nelenda į strėlę. Prieš išsiunčiant žiemai, svogūnėlius reikia surūšiuoti ir išdžiovinti.

Jūs neturėtumėte pilti sėklų į plastikinius maišelius.. Talpykla turi leisti orui praeiti. Tai gali būti nailoninės kojinės, lininiai maišeliai ar popieriniai maišeliai.

Jis jums pasakys, kaip laikyti svogūnines pelėdas namuose. tai straipsnis.

Niuansai porams

Porai laikomi šaldytuve daržovių stalčiuje. Dedama į plastikinius maišelius, kuriuose padaromos nedidelės skylutės, kad daržovės neuždustų. Derlių galite sudėti į balkoną, uždengę šilta antklode.

Kaip laikyti porus namuose, skaitykite Čia, apie saugojimą rūsyje ar rūsyje - čia.

Kaip laikyti šviežius žalumynus?

Šviežius žalius svogūnus laikykite šaldytuve. Nereikia jo plauti.

Plunksnos suvyniotos į popierių ir dedamos į plastikinius maišelius su skylutėmis ventiliacijai. ir įdėti į daržovių stalčių. Šioje formoje produktas išlieka valgomas mėnesį.

Kitas žalumynų derliaus nuėmimo variantas yra jų pjaustymas ir užšaldymas. Šaldiklyje šviežumą išlaiko apie 12 mėnesių.

Skaitykite apie žaliųjų svogūnų laikymą šaldytuve čia, apie žaliųjų svogūnų paruošimo žiemai būdus - Čia.

Alternatyvūs būdai: marinuoti, džiovinti, sūdyti

Svogūnus galima marinuoti. Procedūra:

1. Nulupkite galvas, nuplaukite ir supjaustykite.
2. Sudėkite gaminį į sterilius stiklinius indus.
3. Suberkite prieskonius ir užpilkite marinatu.
4. Stiklainius uždarykite geležiniais dangteliais.
5. Padėkite juos šaltai.

Svogūnus galima marinuoti savo sultyse. Veiksmų algoritmas:

1. Nuimkite nuo svogūnų lukštus, supjaustykite žiedais ir sumaišykite su druska.
2. Po 15 minučių sudėkite į sterilius stiklainius.
3. Uždarykite dangčius ir padėkite į rūsį saugojimui.

2,5 kg svogūnų reikės 0,4 kg druskos. Jei norite, galite įpilti 100 ml acto.

Nuplautus ir supjaustytus svogūnus galima džiovinti. Yra keli būdai jį paruošti:

1. Elektrinėje džiovykloje.
2. Orkaitėje.

Po džiovinimo laikykite švariuose stikliniuose induose arba popieriniuose maišeliuose.

Su kokiais sunkumais galite susidurti?

Pagrindinė problema, su kuria galite susidurti, yra galvos pažeidimas dėl kaklo puvinio.

Kad taip nenutiktų, būtina griežtai laikytis pasėlių laikymo sąlygų, išravėti visus pažeistus vaisius. Su drėgme kovojama reguliariai vėdinant kambarį.

Daržovių dugnas taip pat gali pūti. Kad nepažeistumėte derliaus, prieš siunčiant saugoti jo šakniastiebiai sudeginami.

Skaitykite apie tai, kodėl laikant svogūnai pūva ir kaip to išvengti. Čia.

Išvada

Laikyti svogūnus paprasta. Svarbiausia tinkamai jį paruošti ir organizuoti tinkamas sąlygas: oro temperatūra nuo 0 iki +3 laipsnių arba nuo +18 iki +22 laipsnių. Kambarys neturi būti drėgnas ar nešvarus. Pagrindinių principų laikymasis leis išsaugoti derlių prieš prasidedant karščiams.